មឹកអំបិលនិងម្រេចនេះគឺជាអាហារសម្រន់និងតមអាហារបែបតៃវ៉ាន់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ នៅលើរដូវក្តៅក្តៅខ្ញុំរីករាយជាពិសេសរីករាយជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់ដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។
ការរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំតិចតួចប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើម្ហូបនេះបានប៉ុន្តែសូមប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលអ្នកប្រេះទឹកមាន់ដូចជាប្រេងអាចផ្ទុះ (ទឹកលើប្រសិទ្ធភាពប្រេង) និងអាចដុតអ្នកបាន។ ខ្ញុំញុំទឹកកាមឱ្យស្ងួតបន្ទាប់ពីលាងសំអាតនិងលាងសម្អាតវាដោយសារតែខ្ញុំពាក់វាជាមួយម្សៅពោតនិងម្សៅធម្មតា។
ខ្ញុំចូលចិត្តកាត់មឹកព្រោះវាធ្វើឱ្យមឹកមើលទៅស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាការឆ្លងកាត់គឺជាការរំខានខ្លាំងពេកអ្នកអាចកាត់វាទៅជារង្វង់ឬបំណែក។ វិធីសាស្រ្តណាមួយគឺល្អ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតនិងរៀបចំវីដេអូមឹក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមឹកកាត់ឆ្លងកាត់:
- ដាក់បំពង់មឹកនៅលើបន្ទះក្តារមួយដែលនៅខាងក្នុងខាងមុខ។
- ស៊ុតបាល់ពីបំពង់ទឹកកកជាមួយលំនាំឈើឆ្កាង។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចតុកោណ។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពសត្វមឹក:
- មឹកមានកំរិតខ្ពស់នៃស្ពាន់ដែលអាចបំពេញបាន 90% នៃតម្រូវការរបស់រាងកាយ។
- ការញ៉ាំមឹកអាចបន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់បាន។
- Squid មានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់
- Squid គឺខ្ពស់នៅក្នុងវីតាមីន B2 ដែលអាចការពារការឈឺក្បាលប្រកាំងផងដែរ។
- ការញ៉ាំមឹកអាចជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកព្រោះវាមានវីតាមីន B3 ខ្ពស់។
- មឹកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃស័ង្កសីដែលអាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- Squid គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជីវជាតិ B12 ដែលអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងការគាំងបេះដូង។
ទោះបីជាមឹកមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពសូមចាំថាត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានតុល្យភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាវេជ្ជសាស្រ្តសូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះគ្រឿងផ្សំ:
- 370g (13 1/8 អោន) បំពង់មឹកវាមានភាពងាយស្រួលជាងមុនដើម្បីកាត់បំពង់មធ្យមទៅនឹងបំពង់ Squid មានទំហំធំជាងកោសិកាតូចជាង។ ខ្ញុំគ្រាន់តែប្រើបំពង់ Squid នៅក្នុងរូបមន្តនេះប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ Squid ទាំងមូលនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
- ម្សៅពោត 85 ក្រាម (3 អោន)
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅធម្មតា
- 750ml (1 1/5 pints) ប្រេងសម្រាប់ fry Squid នេះ
- 1 និទាឃរដូវគំនិត, slice
- 1 ខ្ទិះ
- សាប៊ូខ្លះសម្រាប់ចាន
- ចំពោះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សមុទ្រម៉ាទីន:
- អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ½ទឹក lemon
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីពណ៌ស
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រាអង្ករ
- សម្រាប់រដូវ:
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- សម្រាប់សាមញ្ញ Wasabi Mayo ការធ្លាក់ចុះទឹកជ្រលក់:
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ wasabi
- mayonnaise 2 tablespoon
- ½ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នីតិវិធីសប់អំបិលនិងម្រេចសមុញៈ
- លាងសមាតនិងលាងទឹកកកក្រោមទឹកត្រជាក់។ បន្ទះស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយមួយ។
- កាត់មឹកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ
- Marinade មឹកជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade សម្រាប់ 30 នាទី។
- លាយម្សៅពោតម្សៅធម្មតានិងគ្រប់ជ័រ។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុង wok ឬមួយ saucepan ជ្រៅទៅ 180C ។
- លាយមឹកជាមួយជំហានទី 4 លាយម្សៅពោត។
- រុញស្លែមទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ សូមរក្សាចម្ងាយរបស់អ្នកហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដោយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រេងកាតឆេះឬទឹក។
- ឆ្អឹងខ្លាយ៉ាងស៊ីជម្រៅអស់រយៈពេល 30 វិនាទី។ អ្នកនឹងឃើញមឹករុំឡើងហើយប្រែពណ៌ស្រស់ស្អាត។
- ដាក់កន្សែងកន្សែងពីរនៅលើចានមួយហើយយកមឹកចេញពីប្រេងក្តៅហើយដាក់លើកន្សែងផ្ទះបាយដើម្បីកម្ចាត់ប្រេង។
- លាយមឹកជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់នៅលើចានបម្រើមួយនិង garnish ជាមួយស្លឹក basil មួយចំនួន។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីបម្រើ។
នីតិវិធីសម្រាប់ Wasabi Mayo:
- លាយ wasabi ជាមួយទឹក lemon ជាមុនសិនរហូតទាល់តែគ្មានបំណែកនៃ wasabi ត្រូវបានចាកចេញ។
- លាយជំហានទី 1 ជាមួយ mayonnaise រហូតដល់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្នា។