ញ៉ាំ Nectarine Chutney

ម្រេច Jalapeno និងចង្វាក់ jazz cilantro ឡើង chutney nectarine រសជាតិរសជាតិនេះ។

បម្រើឆីត្រហ៊ាននេះជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ឬរាលដាលប្រហែល 1/3 ពែងលើឈីសក្រាម 8 អោនដើម្បីបម្រើជាការរាលដាលឃ្មុំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2/4 ពែងទឹកក្រឡុក (ពណ៌ស)
• ទឹកដោះគោ 4 ពែង (peeled, pitted និង chopped)
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម 3/4 (ពណ៌ក្រហមដែលបានច្រិបចម្អិន)
• jalapeno មធ្យម 1 (minced ពិន័យ)
• ខ្ទឹមស 1 កំប៉ុង
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី (ស្រស់, minced ពិន័យ)
• ម្សៅី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin (ដី)
• 1 ចំអិនបន្លែ
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមកំទេច
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (kosher ឬអំបិល pickling)
• ស្ករពែង 3/4 (ខ្ចប់ពណ៌ត្នោតខ្ចី)
• 1/2 ពែងបន្លែ (មាស)
• 1 កំបោរ (ទឹកក្រឡុក)
• 1 ស្លាបព្រា
• cilantro (ស្រស់, កាត់ល្អ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងចានដែកអ៊ីណុកឬអ៊ីណុក។ Chop nectarines និងបន្ថែមទឹកខ្មេះរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ញីម្សៅខ្ញីម្ស៉ៅអំបិលកាណុមម្រេចក្រហមអំបិលនិងស្ករត្នោត។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងញ៉ាំហើយញុំាញឹកញាប់ប្រហែល 30 នាទី។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងបន្តចម្អិនអាហារឱ្យបានញឹកញាប់ 15 ទៅ 30 នាទីយូរឬរហូតដល់ក្រាស់ខ្លាំង។

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចូររៀបចំកន្លែងធ្វើការកាណុងពាងនិងចានគោម។ សូមមើល ការរៀបចំសម្ភោធសម្រាប់ដំណើរការកែច្នៃទឹកនិងឆ្អិន ។
2. បន្ថែមទឹកកំបោរនិង cilantro ទៅលាយ chutney ហើយបន្តពុះ 2 នាទី។
3. បំពេញពាងក្តៅនិងយកពពុះខ្យល់ចេញបើចាំបាច់ដោយបន្សល់ទុកទំហំ 1/2 អ៊ីញ។ ជូត rims នៃពាងនិងសមជាមួយនឹងការ lids និងក្រុម។ ដំណើរការនៅក្នុងទឹកងូតទឹកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ បិទកំដៅយកគម្របចេញហើយទុកពាងដាក់ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 5 នាទី។ យកទៅ rack មួយដើម្បីត្រជាក់សម្រាប់ 24 ម៉ោង។ សូមពិនិត្យមើលផ្សាភ្ជាប់និងរក្សាទុកនូវពាងណាមួយដែលមិនបានបិទដោយត្រឹមត្រូវ។ ទុកពាងបិទជិតក្នុងកន្លែងងងឹត។