តើអ្នកគួរដុតក្រអូបឡើងឬចុះ?

នៅពេលវាដល់ពេលហើយដើម្បីដាក់ប៊ឺហ្គ័រនៅលើអាំងនំប៊ឺររបស់អ្នកអ្នកមានជម្រើសនៃការគំរបអាំងឬឡើងក្រហម។ មានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃបច្ចេកទេសនិមួយៗជាពិសេសនៅពេលញុំាប្រភេទសាច់និងបន្លែខុសៗគ្នា។ ផលប៉ះពាល់អាចផ្ទុយគ្នានៅពេលអ្នកប្រើគំរបមួយនៅលើចំហុយឧស្ម័នឬដុតធ្យូង។ រៀនពីរបៀបដែលគម្របធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកពីរបៀបដែលអាហាររបស់អ្នកចំអិននៅលើដុត។

ដុតជាមួយនឹងគម្របឡើង

ការដុតគំរបឡើងលើថា្នាំឧស្ម័នឬ ធ្យូង គឺមានប្រហាក់ប្រហ្រលដូច ការចម្អិនពីលើភ្លើង ។

វាមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុន្តែមិនផ្តល់កំដៅជុំវិញដែលអាហារខ្លះត្រូវការចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ។ អ្នកនឹងមិនអាចប្រើប្រាស់ចម្អិនដោយប្រយោលបានទេ។ អ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរធាតុជាញឹកញាប់ដូច្នេះពួកគេមិនទទួលបាននំខេកនៅលើបាតដោយមិនត្រូវបានចម្អិននៅលើជ្រុងនិងផ្នែកខាងលើ។

នៅពេលដែលអ្នកមិនប្រើគំរបលើធ្យូងធ្យូងសត្វប្រេងឥន្ធនៈមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់អុកស៊ីហ៊្សែនហើយនឹងដុតវាឱ្យក្តៅតាមដែលអាចធ្វើបាន។ នេះគឺជាទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុតនៃការដុតដោយផ្ទាល់ដែលមានន័យថាមានតែផ្នែកខាងក្នុងនៃម្ហូបដែលប្រឈមនឹងភ្លើងឆេះ។

ការប្រើគំរបជាមួយនឹងការដុតហ្គាស

ជាមួយនឹងការដុតឧស្ម័នរក្សាគម្របចុះក្រោមនឹងរក្សាកំដៅដែលនាំមកនូវសីតុណ្ហភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រាល់ពេលដែលអ្នកបើកគំរបអ្នកបញ្ចេញខ្យល់កំដៅដែលបានសាងសង់ចេញពីដុតនិងបង្អន់ដំណើរការចម្អិន។ វាជាធម្មតាល្អបំផុតដើម្បីទុកគម្របចុះក្រោមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅលើចង្រ្កានឧស្ម័នរបស់អ្នកចាប់តាំងពីការដុតត្រូវបានធ្វើបានលឿននិងក្តៅ។

ជាការពិតណាស់មានករណីលើកលែងជានិច្ច។ អាហារដែលគ្រាន់តែត្រូវការកំដៅឬដែលស្តើងហើយចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សក៏អាចត្រូវបានគេធ្វើរួចជាមួយនឹងគំរប។

ហាំប៊ឺហ្គឺពិតជាមិនកត់សំគាល់ភាពខុសគ្នាទេព្រោះវាត្រូវបានចម្អិនដោយកំដៅដោយផ្ទាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនំប៉័ងធំឬសាច់មាន់ទាំងមូលដែលចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចំអិននឹងត្រូវការកំដៅបន្ថែមដោយការដាក់គម្រប។

ការចម្អិនដោយប្រយោល តែងតែតម្រូវឱ្យមានគម្រប។ នៅពេលអ្នកដុតក្រឡាប់អ្នកនឹងត្រូវបិទភ្នែក។

ការឆាបឆេះនឹងកើតមានឡើងលឿនជាងមុនដោយមានគំរប។

ការប្រើគំរបដោយដុតធ្យូង

នៅលើធ្យូងធ្យូងផ្ទុយពីនេះជាការពិត។ ការដាក់គំរបចុះឡើង (ឬបើក) នឹងកំណត់លំហូរខ្យល់។ នេះជារបៀបដែលសីតុណ្ហភាពត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយដុតធ្យូង។ អាស្រ័យលើទីតាំងនៃរន្ធខ្យល់ការបិទគម្របអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសីតុណ្ហភាពទាបឬសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ អ្នកនឹងអភិវឌ្ឍជំនាញដុតរបស់អ្នកដោយដុតធ្យូងដោយអនុវត្តការបើកនិងបិទរន្ធខ្យល់ដើម្បីធានាថាធាតុរបស់អ្នកចំអិនដូចដែលអ្នកមានបំណង។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអាំងខ្លាញ់អ្វីមួយនោះគំរបនឹងត្រូវបង្កើតកំដៅផ្សំដែលព័ទ្ធជុំវិញចំណីអាហារនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។ នៅក្នុងវិធីនេះអាហាររបស់អ្នកនឹងចំអិនច្រើនជាងនេះហើយអ្នកនឹងមិនបញ្ចប់ជាមួយវាត្រូវបាន charred នៅបាតប៉ុន្តែ uncooked នៅលើកំពូលនិងភាគី។ ប្រសិនបើអ្នកទុកគំរបអ្នកត្រូវតែប្តូរអាហាររបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានភាពស្រដៀងនឹងការចម្អិននៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។