សាច់គោនេះគឺជាការរៀបចំងាយស្រួលនិងទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិបន្ថែម។
ប្រើ Pinot Noir (Burgundy), Cabernet ឬស្រាស្ងួតក្រហមល្អផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹកត្រី។
សម្រាប់ការផឹក, សាច់គោដេញថ្លៃគូល្អវិសេសផងដែរជាមួយ Cabernet Sauvignon ឬ Malbec ។
នេះគឺជាអាហារដ៏ពិសេសមួយសម្រាប់អាហារពិសេស។ សាកល្បងវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលប៉ុន្តែវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់ឬការប្រារព្ធខួបមួយផងដែរ។
អ្នកអានម្នាក់បាននិយាយថានាងបានជំនួសកូនចៀមជំនួសដំរីដោយមានលទ្ធផលល្អ។
រូបមន្តទាក់ទង: សាច់គោលាយឡំជាមួយប៊័របូ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំសាច់គោ 1 ក្បាល (តុបតែងល្អប្រហែល 4 ទៅ 5 ផោន)
- ខ្ទឹមស 1 ចង្ក្រាន (ពាក់កណ្តាល)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាប្រេងអូលីវ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (អំបិលសមុទ្រឬអំបិលកូសូស)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬឈុតឈ្ងុយឆៅកាជុន)
- ចំពោះទឹកត្រី:
- butter 3 ស្លាបព្រា
- ស្លាករាក់មធ្យម (ស្រូវ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 3 កែវ (សូដ្យូមទាប)
- 1 ពែង pinot noir (ឬស្រា burgundy ឬប្រើស្រាក្រហមស្ងួតល្អផ្សេងទៀត)
- 1/2 សាឡាត់ផ្កាឈូករ័ត្ន (ឬប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្លឹក rosemary)
- ស្រេចចិត្ត: អំបិលចូលរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទាក់សាច់គោអាំងដែលមានជ្រុងពីរនៃខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់មកលុបជាមួយប្រេងអូលីវ។ លាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងលាយចម្រាញ់ពីដំឡូងបារាំង។ យកចុងស្តើងដាក់ក្រោមដើម្បីធ្វើឱ្យនំឯកសណ្ឋានស្មើ ៗ គ្នាក្នុងក្រាស់និងស្មើដើម្បីរក្សានំប៉័ងនៅក្នុងកន្លែង។ រុំឬដាក់ក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារនិងទូទឹកកករយៈពេលមួយឬពីរម៉ោង។
- នៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយរលាយប៊ឺជាងកំដៅមធ្យម; បន្ថែមចុតៗហើយចំអិនឱ្យសត្វរហូតទាល់តែត្រចៀកមានទន់។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្រេចទំពាំងបាយជូរសាច់គោងងឹតនិងផ្លែប៉ោម។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយញ៉ាំរហូតដល់បានកាត់បន្ថយប្រហែល 1 ពែង 1/2 ។ ប៉ះពាល់រសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ ទុកមួយឡែក។
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 425 F.
- ដាក់នំបុ័ងនៅលើរនាំងមួយនៅក្នុង Pan roasting មួយ។ ញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែនំបុ័ងចុះក្រោមប្រហែល 135 អង្សាសេសម្រាប់មធ្យមកណ្តាលឬ 145 °សម្រាប់មធ្យម។ យកចេញពីលឡឺនិងតង់រលុងជាមួយ foil; អនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករយៈពេល 15 នាទីមុនពេលកាត់។
- នាំយកទឹកជ្រលក់ដែលបានកាត់បន្ថយទៅជាមួយ simmer; ផ្ទេរទៅចានមួយនិងបម្រើជាមួយ sliced tenderloin ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
- ឱសថសម្បូរទៅដោយសំបកក្របី
- រូបមន្តរ៉ូបហ្វ្រេសល្អឥតខ្ចោះ
- ម្រេចនិងឱសថដុតសំបកក្រឡុក
- សាច់គោនិងសាច់គោតុបតែងសាច់គោ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 734 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 265 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 781 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 85 ក្រាម |