សៀវភៅល្អបំផុតស្ដីពីការជក់បារីនិងអាហារពិតប្រាកដ
សៀវភៅសាច់អាំងនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តឧទាហរណ៏និងការណែនាំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនិងធ្វើឱ្យចៅហ្វាយប្រសើរជាងមុន។ អ្នកនឹងទទួលបានចំណេះដឹងនិងជំនាញដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ញាតិពិតប្រាកដលើ អ្នកជក់បារីពិតប្រាកដ ថាតើវាជាឧស្ម័នធ្យូងអគ្គីសនីឬអ្វីផ្សេងទៀត។
01 នៃ 10
Franklin Barbecue: ការបង្ហាញពីការជក់បារីFranklin Barbecue: ការបង្ហាញពីការជក់បារី។ ចុចល្បឿនដប់ នៅពេលដែលអេវ័រហ្វ្រេនគ្លីនបានបើកសាច់អាំងសាច់របស់គាត់នៅអូស្ទីនរដ្ឋតិចសាស់គាត់បានចាប់ផ្ដើមបដិវត្តន៍។ ជាការពិតសាច់អាំងតែងតែធំធាត់នៅរដ្ឋតិចសាស់ប៉ុន្ដែជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្វីដែលអាចជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងដ៏ល្បីបំផុតនៅអាមេរិកគាត់ទទួលបានការកោតសរសើរជាសកល។ សៀវភៅនេះគឺជាឈើឆ្កាងមួយរវាងការធ្វើដំណើរផ្ទាល់របស់គាត់និងអត្ថបទដែលពិបាកក្នុងការជក់បារី។ នេះគឺត្រូវតែមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាអំពីភាពពិតប្រាកដរបស់ BBQ នៅ Texas ។
02 នៃ 10
សាច់គោ: វិទ្យាសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យនិងសាច់អាំងសាច់គោ: វិទ្យាសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យនិងសាច់អាំង។ Houghton Mifflin Harcourt Craig "Meathead" Goldwyn ចំណាយពេលស្រាវជ្រាវអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំរបស់គាត់សម្រាប់គេហទំព័រ Amazingribs.com ដែលជាពានរង្វាន់របស់គាត់ដែលជាវិទ្យាសាស្ត្រដែលមានសុខភាពល្អហើយគាត់មានចំណាប់អារម្មណ៏ជាខ្លាំងហើយគាត់សង្ឃឹមថាគាត់នឹងបញ្ចប់នូវរឿងព្រេងមួយចំនួននៅលើពិភពលោកអំពីការចម្អិនអាហារនៅខាងក្រៅ។ សៀវភៅនេះយកវាចេញដាច់ពីគ្នាហើយដាក់វិធីសាស្ត្រល្អបំផុតសម្រាប់សាច់អាំងនិងការដុតដែលអ្នកនឹងរកឃើញ។ នេះគឺជាសមិទ្ធផលដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់និងសៀវភៅមួយដែលត្រូវការដាក់នៅលើធ្នើរបស់អ្នក។ អូហើយមានរូបមន្តផងដែរ។ ពួកគេជាច្រើន។
03 នៃ 10
ព្យាការីនៃសាច់ញីដែលជក់បារី: ការធ្វើដំណើរតាមរយៈរដ្ឋតិចសាស់សាច់អាំងព្យាការីនៃសាច់គោជក់បារី។ Harper Collins នៅពេលដែលដានីយ៉ែលវ៉ូន់បានផ្លាស់ទីលំនៅទៅរដ្ឋតិចសាស់គាត់មិនគ្រាន់តែក្រសោបយកប្រពៃណីសាច់អាំងរបស់គាត់នោះទេគាត់បានលេបពួកគេ។ ក្នុងនាមជាអ្នកសរសេរប្លុកនិងអ្នកនិពន្ធសាច់ក្រកសម្រាប់ រដ្ឋតិចសាស់ប្រចាំខែ ដានីយ៉ែលបានចងក្រងនូវផែនទីបង្ហាញផ្លូវតែមួយគត់របស់រដ្ឋតិចសាសដែលមានតម្លៃ: បញ្ជីនៃបន្ទះសាច់ដុំដ៏ល្អបំផុតនៅរដ្ឋតិចសាស់ត្រូវផ្តល់ជូន។ ចំណាំ, នេះមិនមែនជាសៀវភៅចំណីអាហារ, ប៉ុន្តែការធ្វើដំណើរនៃផ្លូវត្រឡប់មកវិញនៃសាច់មួយ។ សៀវភៅនេះនឹងមិនបង្រៀនអ្នកណាម្នាក់ពីរបៀបធ្វើសាច់អាំងដ៏ធំនោះទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យពួកគេស្រេកឃ្លាន។
04 នៃ 10
ផ្សែង: ការចម្អិនអុសដុតថ្មីផ្សែង: ការចម្អិនឈើរឹង។ Rizzoli International Publications, Inc និយាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនេះមិនមែនជាសៀវភៅពិសេសទេ។ សាច់អាំងដែលជាអាហារប្រពៃណីនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងគឺជាផ្នែកដ៏សំខាន់មួយរបស់វាប៉ុន្តែវាមានច្រើនណាស់។ លោក Tim Byres ត្រូវការអ្វីគ្រប់យ៉ាង - សាច់អាំង, ដុត, ចម្អិនអាហារជំរុំ - ត្រឡប់ទៅការចាប់ផ្តើម។ ត្រលប់ទៅភ្លើង។ លោក Tim ជាអតីតមេចុងភៅលំដាប់កំពូលដែលធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានមុខម្ហូបដែលមានមុខម្ហូបបន្លែនិងស្ពៃនៃឱសថនៅលើផ្នែកតូចៗលើផ្ទាំងគំនូរសិល្បៈ។ គាត់បានងាកចេញពីរឿងនោះដើម្បីត្រឡប់ទៅវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុតហើយនៅក្នុងការរុករកនោះបានរកឃើញទម្រង់សិល្បៈនៃការចម្អិនអាហារដែលបានដំណើរការបន្តតាមរយៈអរិយធម៌របស់មនុស្ស។ នេះគឺជាសៀវភៅដ៏អស្ចារ្យមួយដែលបំផុសគំនិតនិងបង្រៀន។ ក្នុងសៀវភៅបញ្ជីរាប់រយនៅលើធ្នើរបស់ខ្ញុំនេះគឺជាសៀវភៅតែមួយគត់ដែលខ្ញុំបានអានដើម្បីគ្របដណ្តប់ពីរដង។ នរណាម្នាក់យ៉ាងទៀងទាត់អំពីសាច់, អំពីអាហារ, ត្រូវតែមានសៀវភៅនេះ។
05 នៃ 10
ភេសជ្ជៈរបស់ Diva Q's: 195 មុខម្ហូបសម្រាប់ធ្វើម្ហូបជាមួយគ្រួសារមិត្តភ័ក្រនិងអគ្គីភ័យសាច់អាំងឌី។ ផ្ទះចៃដន្យ Danielle "Diva Q" Bennett គឺជាអ្នកប្រកួតប្រជែងដ៏កាចសាហាវនៅលើអាំងសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់និងជាមនុស្សល្អ។ សៀវភៅនេះគឺជាអ្វីដែលនាងយកពីអ្វីដែលបានពីការដុតនំបុ័ងធម្មតាទៅការជក់បារីដែលមានភាពស្មុគស្មាញនិងការផ្ទុកជាតិកំប៉ុង។ រូបមន្តទាំងនេះមានភាពច្នៃប្រឌិតហើយមានមនុស្សជាច្រើនអស្ចារ្យណាស់។ ការណែនាំគឺច្បាស់និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើតាមដែលធ្វើឱ្យសៀវភៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះសម្រាប់អ្នកជក់បារីដែលមានបទពិសោធឬអ្នកដុតដំបូង។
06 នៃ 10
សៀវភៅ BBQ ដ៏ធំរបស់លោក Bob Gibson: រូបមន្តនិងអាថ៌កំបាំងពីក្បាច់ចម្លាក់សាច់រឿងព្រេងនិទានសៀវភៅ BBQ ដ៏ធំរបស់លោក Bob Gibson: រូបមន្តនិងអាថ៌កំបាំងពីក្បាច់ចម្លាក់សាច់រឿងព្រេងនិទាន។ Clarkson Potter ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើបញ្ជីរាយនាមសាច់ដុំដែលមានសារៈសំខាន់បំផុតដែលមានឥទ្ធិពលនិងល្អបំផុតនៅអាមេរិកកន្លែងណាមួយដែលឆ្ពោះទៅរកកំពូលនៃបញ្ជីនោះគឺ Big Bob Gibson នៅក្នុង Decatur, AL ។ អស់រយៈពេល 85 ឆ្នាំមកហើយភោជនីយដ្ឋាននេះបានបម្រើអាហារ BBQ ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេស។ ល្បីល្បាញចំពោះ សាច់មាន់ដែល បម្រើការនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងពណ៌សមិត្តភ័ក្ដិនៅតែបន្តប្រមូលផ្ដុំនៅទីនេះដើម្បីចាប់យកប្រវត្តិរបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះលោក Big Bob's Gibson គឺស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់លោក Chris Lilly ដែលបានរៀបការជាមួយគ្រួសារនិងធ្វើការតាមវិធីរបស់គាត់ពីបាតរហូតដល់កំពូលនៃសាច់អាំង។ សៀវភៅនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃសៀវភៅស្នាដៃច្នៃប្រឌិតផ្នែកប្រវត្តិសាស្រ្ត - គឺជាកេរ្តិ៍ដំណែលនៃសុបិន Gibson ។
07 នៃ 10
សន្តិភាព, សេចក្ដីស្រឡាញ់, និងសាច់អាំង: បង្កាន់ដៃ, អាថ៌កំបាំង, រឿងនិទាននិទាននិងរឿងនិទានចុងក្រោយSt Martins ចុច Mike Mills គឺជារឿងព្រេងមួយនៅក្នុងសាច់អាំង។ គាត់គឺជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលឈ្នះពានរង្វាន់មហាអនុបណ្ឌិតនិង Memphis នៅខែឧសភាការប្រកួតប្រជែងសាច់អាំង។ សៀវភៅនេះគឺមានជីវប្រវត្តិជាច្រើនដូចដែលបានប្រាប់ដោយខ្លួនឯងនិងកូនស្រីរបស់គាត់ព្រោះវាជាសៀវភៅចំណីអាហារ។ រូបមន្តគឺអស្ចារ្យប៉ុន្ដែការនិទានរឿងគឺល្អជាង។ សៀវភៅនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដែលបានឈ្នះមេភីភីនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងខែឧសភានិងបានបើកដំណើរការភោជនីយដ្ឋានចំនួនប្រាំពីរពីញូវយ៉កទៅទីក្រុង Las Vegas ។
08 នៃ 10
គម្រោងផ្សែងគម្រោងផ្សែង។ Workman Publishing នៅពេលដែលលោក Steven Raichlen បានសរសេរសៀវភៅ The Barbecue Bible កាលពី 20 ឆ្នាំមុនលោកបានបដិវត្តចំអិនម្ហូបនៅខាងក្រោយផ្ទះហើយបានរកឃើញសៀវភៅដុតដ៏ប្រណីតបំផុតមួយក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ខណៈពេលដែល Steven តែងតែស្គាល់ផ្លូវរបស់គាត់នៅជុំវិញអ្នកជក់បារីនេះគឺជាសៀវភៅចម្អិនអាហារដំបូងរបស់គាត់ដែលផ្តោតលើផ្សែង។ សៀវភៅនេះនាំអ្នកឆ្លងកាត់ការជក់បារីត្រជាក់ដល់សាច់អាំងនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តសកលរបស់ Steven ។ នេះគឺជាសៀវភៅមួយដែលមានទាំងអស់។
09 នៃ 10
ភ្លើងយឺត: មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកណែនាំថ្មីរបស់ BBQភ្លើងយឺត: មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកណែនាំថ្មីរបស់ BBQ ។ សៀវភៅរឿងរ៉ាវ ម្ភៃឆ្នាំកន្លងទៅ Ray Lampe, aka Dr. BBQ, បានចូលប្រឡងសាច់អាំងតូចមួយដើម្បីមើលថាតើគាត់ល្អទេ។ ប្រែជាគាត់ជាហើយនៅតែមាន។ ពីគូប្រជែងដែលឈ្នះពានរង្វាន់ដល់អ្នកនិពន្ធដែលឈ្នះពានរង្វាន់រ៉េបានក្លាយទៅជាអ្នកគាំទ្រនៅក្នុងពិភពលោកសាច់អាំងនិងជាអ្នកល្បីល្បាញបំផុតម្នាក់។ ដោយមានបទពិសោធន៏ជាច្រើនឆ្នាំលោក Ray បានសរសេរសៀវភៅពាក់កណ្តាលជាច្រើនដែលចាប់ផ្តើមពីបុរាណបុរាណដែលជា បណ្ឌិតប៊ីប៊ីឃ្យូប៊ីប៊ីឃ្យូប៊ីប៊ីឃ្យូ ។ បន្ទាប់មកគាត់បានចេញមកក្រៅជាមួយ Slow Fire: មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកណែនាំថ្មីសម្រាប់ការហាលភ្លៅ - Smacking Barbecue ។ នេះគឺជាសៀវភៅវិជ្ជាជីវៈមួយ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះវាត្រូវបានផលិតបានយ៉ាងល្អប៉ុន្តែមាតិកាគឺសាមញ្ញនិងសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃសាច់អាំងណាមួយនៅឡើយទេហ្មត់ចត់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងបទពិសោធន៍តិចតួច។ មិនថាអ្នកជាអ្នកថ្មីសម្រាប់សាច់អាំងឬអត់ទេនេះគឺជាសៀវភៅដ៏អស្ចារ្យ។
10 នៃ 10
ផ្សែង & Spice: ការចម្អិនជាមួយផ្សែង, វិធីពិតប្រាកដដើម្បី barbecueផ្សែង & Spice ។ សាកលវិទ្យាល័យ Harvard Pr នេះគឺជាសៀវភៅ។ នៅពេលដែល Jamison បានដាក់សៀវភៅនេះជាមួយគ្នាពួកគេបានបង្កើតព្រះគម្ពីរពិតប្រាកដនៃសាច់អាំងដែលជាសៀវភៅមួយក្បាលដែលមានមុខម្ហូបសាច់ដុំទាន់សម័យបំផុតដែលចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង (និងបន្តជាមួយ) ។ នេះគឺជាសៀវភៅចំណីអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលដាក់សាច់ក្នុងដៃរបស់មនុស្សពិតប្រាកដជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យរាប់រយសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងអ្នកជក់បារី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនចំអិនសាច់អាំង, នេះគឺជាសៀវភៅដែលត្រូវចាប់ផ្តើម។