នេះគឺជាវិធីល្អមួយដើម្បីចម្អិនសណ្តែកបៃតងស្វិតស្វែងដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីចម្អិនអាហារបន្លែឆាប់រហ័សនិងជីវជាតិ។ ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរសជាតិនៃអាស៊ីជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ឺរីឬស្រាអង្ករនិងស្ករសនិងខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចនេះគឺជាមុខម្ហូបសណ្តែកបៃតងដ៏ងាយស្រួល។ ខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិនអាហារជាមួយសណ្តែកបៃតងស្រស់ៗហើយខ្ញុំដឹងថាភាគច្រើនខ្ញុំមិនចាំបាច់កាត់វាទេទោះបីជាការពិតចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រហែលជាខុសគ្នាបន្តិច។ ជាញឹកញាប់ហាងលក់គ្រឿងទេសលក់សណ្តែកបៃតងដែលត្រូវបានលាងសម្អាតមុននិងតុបតែងមុនពេលនៅតែស្រស់ (និងមិនកក) ។
ចំពោះខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំមិនដែលធ្លាប់ជាអ្នកគាំទ្រសណ្តែកបៃតងនោះទេប៉ុន្តែសណ្តែកបៃតងដែលឆ្អិនល្អពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏អាស្រ័យលើកប្បាសរបស់ខ្ញុំសណ្តែកបៃតងចម្អិនស្រស់ៗមានលក្ខណៈដូចគ្នាតិចតួចណាស់ចំពោះសណ្តែកពណ៌បៃតងនិងអំបិលដែលមកជាមួយ ចេញពីអាច!
អ្នកធ្វើតេស្តរូបមន្តនិងអ្នកត្រួតពិនិត្យរូបមន្តមួយបានផ្តល់រូបមន្តម្ហូបបែបអាស៊ីបែបសាមញ្ញនេះប្រាំក្នុងចំណោមផ្កាយប្រាំហើយបាននិយាយថា "ខ្ញុំរកឃើញសណ្តែកបៃតងទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានភាពងាយស្រួលណាស់ហើយខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាពួកគេមានសុខភាពល្អ និងល្អសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ "។
ដូចជាសណ្តែកបៃតងស្រស់? ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំធ្វើ! រមូរចុះក្រោមសម្រាប់មុខម្ហូបបួសបួសនិងបន្លែពីរបីមុខទៀតសម្រាប់ចម្អិនសណ្តែកបៃតងស្រស់។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចម្អិនអាហារជាមួយសណ្តែកបៃតងអ្នកក៏ប្រហែលជាចង់សាកល្បងមុខម្ហូបនំបុ័ងបៃតងដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅលើ The Spruce ដែលជា រូបមន្តអាហារបង្កាន់ដៃសណ្តែកបៃតង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សណ្តែកបៃតងស្រស់ 1 ផោន, តុបតែង
- ទឹក 1/2 ពែង
- ប្រេងបន្លែ 1 tbsp
- 1/4 ទំពាំងបាយជូរបន្លែពែង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 tbsp
- ស្រាអង្ករ 2 ឬស្ករសឺរី
- ស្ករ 1 tbsp
- 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កឱ្យទឹកក្នុងច្កនឬកំប៉ុងធំ។ បន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមសណ្តែកបៃតងស្រស់និងចំហាយទឹករហូតដល់ដេញថ្លៃប៉ុន្តែនៅតែបន្តិចបែកបាក់ប្រហែល 8 នាទី។ បង្ហូរទឹកទាំងអស់ដែលនៅសល់ហើយដាក់សណ្តែកបៃតងមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នា ទំពាំងបាយជូរបន្លែ , ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្រាអង្ករនិងស្ករ, កូរឱ្យរំលាយស្ករ។
- ជូតទឹកលើសពី wok ឬងងុយបន្ថែមប្រេងនិងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនតែមួយនាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមសណ្តែកពណ៌បៃតងនិងល្បាយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយចម្អិនឱ្យបានពីរនាទីដោយញ័រជាញឹកញាប់។
សូមរីករាយជាមួយសណ្តែកបៃតងដែលផលិតដោយស្នាដៃដើមអាស៊ីស្រស់ៗរបស់អ្នក!
រូបមន្តនេះត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី The Compassionate Cook Cookbook ។
ដូចជាការធ្វើចានបន្លែចម្អិនតាមផ្ទះបែបសាមញ្ញដូចជាមួយនេះ? ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសណ្តែកបៃតងមួយចំនួនបន្ថែមទៀតដើម្បីសាកល្បង:
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 354 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 622 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 35 ក្រាម |