ចង្អុរទល់នឹងអគ្គីសនីផ្ទាល់

នៅពេលដែលវាចុះទៅវាមានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីដុតដោយផ្ទាល់ឬប្រយោល។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះមានតិចតួចដែលទាក់ទងនឹងប្រភេទនៃការដុតដែលអ្នកកំពុងប្រើឬរចនាប័ទ្មនៃអាហារដែលអ្នកកំពុងចំអិនជាជាងភាពក្រាស់និងទំហំនៃអ្វីដែលអ្នកកំពុងដុត។ ដោយដឹងថាតើវិធីសាស្រ្តប្រើនិងរបៀបដែលល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃការធ្វើជាដុតដ៏អស្ចារ្យ។

ការដុតដោយផ្ទាល់ គឺជាវិធីសាមញ្ញនិងសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចំអិន។

អាហារត្រូវបានចម្អិនឬដុតដោយផ្ទាល់លើកំដៅ។ អ្វីដែលអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងនេះទៅទៀត? មានបំរែបំរួលជាមូលដ្ឋានមួយដើម្បីដុតដោយផ្ទាល់ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ: ការ ទុកគំរប ឡើងឬរក្សាវាចុះក្រោម។ ការចម្អិនដោយផ្ទាល់គឺជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារចាស់បំផុត។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយដុំសាច់ដំបងនិងភ្លើង។ វាគឺជាការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅកំដៅដែលចម្អិនអាហារ។ នៅថ្ងៃនិងអាយុនេះយើងមានឧបករណ៍ចម្អិនអាហារជាមួយ lids ។ វាជាគំរបនេះដែលកំណត់ថាតើអាហារត្រូវបានដុតឬដុត។ តាមរយៈការបិទគំរបអ្នកដាក់ក្នុងកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យអាហារត្រូវបានចម្អិនទាំងអស់។

ស្រមៃពីការប្រើខ្ទះចៀន។ ចានឆាំងនៅលើម៉ាស៊ីនដុតត្រូវបានប្រើដោយផ្ទាល់កំដៅ។ ផ្នែកមួយនៃចំណីអាហារនៅក្នុងការទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយខ្ទះគឺជាការចំអិន។ ឥឡូវនេះដាក់គំរបនៅលើ Pan ថា។ ផ្នែកមួយនៃចំណីអាហារនៅក្នុងការទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយខ្ទះគឺការចម្អិនលឿនតែផ្នែកនិងផ្នែកខាងលើក៏ចម្អិនម្ហូបផងដែរពីព្រោះគម្របកំដៅនៅខាងក្នុង។ គោលការណ៍ដូចគ្នានឹងការដុត។

បើកគំរបនិងកំដៅឡើងនឹងចម្អិនអាហារបាត។ បិទគម្របនិងកំដៅដែលជាប់នឹងចម្អិនផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកខាងលើ។ ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវតែបង្វែររឿងឱ្យចម្អិនសូម្បីតែចម្អិនអាហារតែជាមួយនឹងគម្របរបស់អ្នកអ្នកកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងចំអិនតាមរយៈកណ្តាលឱ្យបានលឿនជាងអ្នក។

អាហារដែលអ្នកចំអិនដោយកំដៅដោយផ្ទាល់គឺជាអាហារដុតតាមបែបប្រពៃណីដូចជាសាច់គោប៊ឺហ្គ័រត្រីសាច់ត្រីជាដើម។ អ្វីដែលមានកម្រាស់តិចជាង 2 អ៊ីញគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយដុតដោយផ្ទាល់។ ទាំងនេះជាអ្វីដែលជាទូទៅចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ ពីការចម្អិនអាហាររហ័ស នៃ អាហារ ដុត។ ដូចជាសម្រាប់ការគំរបឡើងលើឬចុះជាទូទៅអ្នកចង់ទៅជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះ។ ហេតុផលតែមួយគត់ដែលត្រូវដុតជាមួយនឹងគម្របគឺសម្រាប់ធាតុដែលត្រូវការ ការ basting ច្រើនឬចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានគម្របដែលចុះក្រោមបង្កើនហានិភ័យនៃការចម្អិនអាហារ។

រាល់មុខម្ហូបអាហារធំ ៗ ឬការកាត់សាច់ច្រើនជាងក្រាស់ប្រហែល 2 អ៊ីញគួរតែត្រូវបានដុតដោយប្រយោល។

ការដុតដោយប្រយោល គឺស្រដៀងទៅនឹងការដុតនំជាងការដុតដោយផ្ទាល់។ វិធីសាស្រ្តនេះតម្រូវឱ្យថា "ភ្លើង" ដោយបានកសាងឡើងទៅចំហៀងនៃកន្លែងដែលចម្អិនអាហារនឹងកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកគិតអំពី ការដុតឧស្ម័នធម្មតាចូរ ស្រមៃថាអ្នកពន្លត់អគ្គីភ័យបានបើកដោយប្រើតែមួយចំហៀង។ នេះគឺជាចំហាយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់មកអ្នកដាក់ម្ហូបដែលអ្នកចង់ដុតដោយប្រយោលនៅលើចំហៀងដែលមិនកំដៅនិងបិទគំរប។ កំដៅត្រជាក់និងត្រជាក់នឹងចម្អិនអាហារ។

ដោយសារតែចំណីអាហារមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយកំដៅដោយផ្ទាល់ពីចង្ក្រានវានឹងចំអិនច្រើនជាងនិងមិនសូវរលាកនៅលើចំហៀង។ ជាការពិតណាស់នេះក៏មានន័យថាវានឹងចម្អិនយឺត ៗ ដែរ។

វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះតម្រូវឱ្យអ្នកអាចដាក់អាហារនៅក្នុងវិធីមួយចំនួន, ធ្យូងធ្វើការគ្រាន់តែក៏ដូចជាឧស្ម័ន។ ជាមួយដុតធ្យូងអ្នកគ្រាន់តែ ដុតភ្លើងនៅចំហៀងម្ខាង ហើយ ដុតចំឡែក ទៀត។ នៅពេល ប្រើដុតធ្យូង ដើម្បីចម្អិនដោយប្រយោលខ្ញុំរកឃើញវាល្អបំផុតដើម្បីបង្កើតភ្លើងដូចអ្នកតែងតែធ្វើហើយបន្ទាប់មកប្រើបន្ទះដែកតូចឬឧបករណ៍ប្រហាក់ប្រហែលដើម្បីប្តូរធ្យូងនៅចំហៀង។

ជាការពិតណាស់មានលទ្ធភាពជាច្រើននៅពេលនិយាយពីការកសាងភ្លើង។ ជាមួយនឹងការដុតឧស្ម័នអ្នកត្រូវបានកំណត់ក្នុងរបៀបដែលអ្នករៀបចំភ្លើង។ អ្នកដុតមានទម្លាប់រំខាននៃការបើកឬបិទ។ នៅពេលនិយាយអំពីការដុតអង្ករដោយប្រយោលនៅទាបវានៅក្តៅខ្លាំងពេកដូច្នេះវាអាចបិទឬបើកបានអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារគោលដៅរបស់អ្នក។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងធ្យូងអ្នកអាចបង្កើត អគ្គីសនីដោយចៃដន្យគ្រប់ប្រភេទ ។ ធ្យូងអាចត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលហើយអាហារដែលដាក់នៅជុំវិញគែមធ្យូងអាចនៅជុំវិញគែមហើយអាហារនៅចំកណ្តាលធ្យូងអាចនៅពីចំហៀងអ្នកទទួលបានគំនិត។

ដូច្នេះតើអ្នកធ្វើអ្វីប្រសិនបើអ្នកមានអាំងសាច់តូចមួយហើយមានតែអ្នកដុតតែមួយប៉ុណ្ណោះ?

ល្អនៃឧបករណ៍ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការដុតដោយប្រយោលគឺជាខ្ទះរាន។ នេះអាចជាបន្ទះដែកលួសដ៏ធំឬ Pan អាលុយមីញ៉ូមចោល។ បន្ទះនេះស្ថិតនៅក្រោមចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលអ្នកមានគម្រោងធ្វើម្ហូប។ សិនបើអ្នកមានឡដុតអំបិលមួយដុំះអណ្ណូងចញគួរតចូលកណា្ខលជាមួយអាហារយផាល់លើវា។ ខ្ទះឌុលបានបង្វែរកំដៅឡើងនិងបង្កើតកន្លែងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការដុតដោយប្រយោល។ ខ្ទះដួសស្រូបយកគ្រប់តំណក់ចេញពីអាហារហើយជួយរក្សាអាំងរបស់អ្នកឱ្យស្អាត។

ដូចខ្ញុំបាននិយាយអ្នកដុតដោយប្រយោលអ្វីដែលនឹងដុតនៅលើផ្ទៃមុនពេលវាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈការទៅកណ្តាល។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការកាត់សាច់ច្រើនជាង 2 អ៊ីញនៅក្នុងកម្រាស់បសុបក្សី, roasts, ល។ អ្នកក៏ប្រើវិធីសាស្រ្តនេះសម្រាប់ដុតជាមួយ rotisserie មួយ។