Basting បច្ចេកទេសមួយសម្រាប់ moistening ផ្ទៃនៃសាច់ roasting, បសុបក្សីឬធាតុផ្សេងទៀតជាមួយ drippings Pan ភាគហ៊ុន butter ឬរាវផ្សេងទៀតមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីផ្តល់សំណើម, basting បន្ថែមរសជាតិ (យ៉ាងហោចណាស់ដល់វិសាលភាពដែលរាវ basting គឺរសជាតិ) ទៅលើផ្ទៃសាច់។
ការអផ្សុកត្រូវបានសម្រេចជាធម្មតាដោយប្រើដុសធ្មេញដើម្បីប្រើរាវទៅសាច់។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការដុសធ្មែញទៅក្នុងរាវនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃបន្ទះហើយដុសវាលើសាច់។
អំពូល basting គឺជាវិធីមួយទៀតនៃការធ្វើនេះ។ ដូចជាគ្រាប់ក្រពើពណ៌ខ្មៅដ៏ធំមួយអំពូល basting ប្រហែលជាមានប្រសិទ្ធភាពជាងជក់នៅស្រង់រាវពីក្រោមបាតនៃចានប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ល្អជាងក្នុងការចែកចាយវាទៅលើផ្ទៃសាច់នោះទេ។ ដូច្នេះមានការដោះដូរ។
ទីបំផុតខ្ញុំចូលចិត្តដុសធ្មេញជាពិសេសដោយសារវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតជាងអំពូល។ ចំពុះក៏មានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនផងដែរព្រោះអ្នកអាចប្រើវាធ្វើជាជក់ផងដែរ។ ចំណែកឯមិនមានការប្រើបន្ថែមសម្រាប់អំពូល basting ដែលគិតចូលក្នុងចិត្តឡើយ។
អ្នកក៏អាចប្រើស្លាបព្រាមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាស្លាបព្រា។
លើសពីនេះទៅទៀតមេចុងភៅមួយចំនួនមិនពេញចិត្តទាល់តែសោះពីព្រោះវាតម្រូវឱ្យបើកទ្វារនៃឡនៅរាល់ពេលដែលវាបន្ថយសីតុណ្ហភាពនិងបន្ថយល្បឿន។ វាពិតជាគុណសម្បត្តិចំពោះអាគុយម៉ង់នេះ។
អ្វីមួយទៀតដែលត្រូវពិចារណាគឺអ្វីដែលចង់បានផ្នែកខាងក្រៅនៃសាច់ឬសាច់មាន់ឆៅរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីដែលមានសាច់មាន់ឆ្អិនក្បាលស្បែកឆ្កួចជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលចម្បងនៃការដុតវានៅក្នុងកន្លែងដំបូងហើយវាចំអិនតាមរបៀបផ្សេងទៀត។
ដូច្នេះអ្វីដែលអ្នកធ្វើនោះអាចបណ្តាលអោយជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងស្បែករបស់វាអាចជាផលវិបាក។
តាមរបៀបខ្លះការអផ្សុកគឺជារឿងមួយក្នុងចំណោមអ្វីដែលមនុស្សគិតថាពួកគេត្រូវធ្វើដើម្បីចម្អិនអាហារដូចជាញ៉ាំស៊ុបមួយខណៈពេលដែលវាស្រក់ឬត្រលប់មកវិញនិងបញ្ចេញសាច់គោឬប៊ឺហ្គ័រនៅលើដុត។
ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជាមានគោលបំណងគោលបំណងនៃការមមាញឹកនេះគឺជាវិធីមួយសម្រាប់អ្នកចំអិនដើម្បីបញ្ចេញថាមពលសរសៃប្រសាទហើយវាមិនត្រឹមតែមិនជួយទេប៉ុន្តែវារារាំងយ៉ាងសកម្មដល់ការផលិតអាហារល្អ។ ការពិតគឺថាការចម្អិនអាហារយ៉ាងច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការផឹកស្រាមួយកែវនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវខណៈពេលដែលអាហារចម្អិនទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង។
ទ្រឹស្ដីមួយទៀតអំពីការ basting គឺថាវាមកពីសម័យកាលមួយនៅពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចម្អិនតាមទម្លាប់រហូតដល់ចំណុចមួយដែលឥឡូវនេះយើងចាត់ទុកថាត្រូវបានហួសកម្លាំង។ សាច់ជ្រូកស្ងួតដែលនាំឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលនោះបាននាំឱ្យអ្នកចម្អិនជាច្រើនជឿថាពួកគេត្រូវធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីរក្សាសំណើម។
ការពិតជាក់ស្តែងគឺថាការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចឬរាវនៅលើផ្ទៃខាងលើមិនមានឥទ្ធិពលលើសំណើមនៃផ្ទៃក្នុងទេ។ ការពិតត្រូវបានប្រាប់ថាជាអ្នកចំអិនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នអាចទទួលបានលទ្ធផលល្អនៅពេលដែលស៊ីសាច់សាច់ដោយជ្រើសរើសសាច់សត្វល្អ ៗ ជាមួយនឹងគ្រឿងញ៉ាំ ច្រើន ហើយព្យាយាមឱ្យបាន 145 ហ្វ្រេសម្រាប់នំបុ័ងសាច់ជ្រូកនិង 135F សម្រាប់សាច់គោ។ សូមមើល ពីរបៀបដុតនំប៉័ង សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម។