អាហារពេលល្ងីល្ងើត្រូវបានសំដៅទៅលើការកាត់សាច់ដែលត្រូវបានរត់តាមរយៈម៉ាស៊ីនដេញថ្លៃមេកានិចដែលហៅថាម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនដោត។ ការទទួលទានសាច់អាំងនំបុ័ងត្រូវបានគេហៅថានំគុជខ្យងឬសាច់ដុំគោស្វ៊ីសដោយសារតែការកាប់ឈើរាងជាគូបដែលផលិតដោយអ្នកលក់។
អ្នកក៏អាចបង្វែរសាច់គោបន្តិចបន្តួចឬពេលខ្លះសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងគូប steak នៅផ្ទះដោយដុតសាច់ជាមួយនឹងកាបូបទន់ដើម្បីផលិតការចូលបន្ទាត់រាងគូប។
តាមប្រពៃណីគុជខ្យងត្រូវបានគេយកចេញពី សាច់គោដែលជាការចង្អុលបង្ហាញ ពី សាច់គោ ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើសាច់គោដែលកាត់សាច់ដុំ។
សាច់គោគ្មានខ្លាញ់
ដោយសារតែនំត្រីគុបមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេវាជាការកាត់ខ្លាញ់ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនទទួលបានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពីដុំសាច់គូបដោយខ្លួនឯងទេ។ ជាទូទៅត្រូវពឹងផ្អែកលើជាតិខ្លាញ់ 21 ក្រាមក្នុងភេសជ្ជៈ 6 អោនសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់គោគូបរបស់អ្នក។ ដោយគ្មានគ្រឿងសត្វនោះអ្នកនឹងមិនទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់អាំងរបស់អ្នកឡើយ។ ដូច្នេះវាមិនធម្មតាទេក្នុងការប្រើវាក្នុងចានដូចជាសាច់មាន់អាំងចៀននិងចម្អិនអាហារដែលរួមបញ្ចូលទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់។ នោះហើយជាកន្លែងកាឡូរីរបស់អ្នកមក។
ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ
ចំនុចទាំងមូលរបស់ steak គូបគឺដើម្បី ដាក់ដេញថ្លៃមួយដុំសាច់ដ៏លំបាក ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនចង់ធ្វើនំបុ័ងគូបពី គុណភាពខ្ពស់ និងសាច់គោដែល មានតម្លៃថ្លៃជាង ដូចជាសាច់អាំងឬ សាច់ឆៅ ។
ចម្អិនអាហារក្លីដុំ អាចត្រូវបានបន្លែ, លួចឬចៀន ។
វាក៏អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង casserole ឬចម្អិនឡើងយូរនិងយឺតក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ ឧទាហរណ៏នៃការបង្កាន់ដៃគុយទំពាំងបាយជូរគុយបារួមមាននំស្វីសសាច់គោអាំង ចៀនសាច់គោ ឈីសសាច់គោប៉េកាំងនិងមុខម្ហូបសាច់គោចិន។
អ្នកមិនចង់ឱ្យសាច់អាំងរបស់អ្នកស្ងួតអស់ទេដូច្នេះសូមរាប់វាដាក់នៅក្នុងចានសាច់អាំង។
ប្រើគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកប៉ុន្តែសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនអ្នកចង់ចំអិនគុយទាវគូបរបស់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័សឬផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាខ្ទឹមបារាំងផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះហើយញុំយឺត ៗ ។
ការទិញដុំសាច់អាំង
អ្នកអាចរកឃើញនំគូបនៅកន្លែងលក់សាច់នៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តឬទិញវានៅផ្សារលក់ទំនិញ។ អ្នកក៏អាចទិញវាបានវេចខ្ចប់និងកកហើយអ្នកគ្រាន់តែដកចេញនូវគុជខ្យងរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកត្រូវការវា។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងផ្នែកមួយចំនួននៃប្រទេសនិងនៅក្នុងប្រទេសកាណាដាគោសាច់អង្កាមត្រូវបានគេហៅថា steak នាទី, ពួកគេពិតជាធាតុពីរផ្សេងគ្នា។ នំប៉័ងអង្ករជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបែងចែកយ៉ាងស្តើងបំផុត។ Steaks មីនក៏ខ្វះការចង្អុលបង្ហាញច្បាស់លាស់នៃនំត្រីគូប។
ឧទាហរណ៍អ្នកក៏អាចរកឃើញនំត្រីបាប៊ីឃ្យូតរួចហើយដែលជាអង្ករពេលដែលអ្នកគ្រោងរៀបចំចង្ក្រានសាច់មាន់។ ដោយសារសាច់គោគុយបាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ដែលកាន់តែតឹងរឹងវាជាការទិញដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងទំហំស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែការកាត់បន្ថយសាច់គោកាន់តែច្រើន។