នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃចានទាំងនោះដែលនៅពេលតែមួយសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿសាមញ្ញនិងទំនើប - ហ៊ាន។ គ្រាន់តែគ្មានខ្លាញ់សាច់ជ្រូកសណ្តែកទឹកជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្លះនិងប្រេងក្រអូប។ យ៉ាងខ្លាំង, វាគ្រាន់តែជារឿងសាមញ្ញនោះ។
ខ្ញុំរកឃើញផ្នែកមួយនៃបន្លែបៃតងនិងអង្ករចំហុយបន្តិចគឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយអាហារពេលល្ងាចនេះ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀតនៃភាពសាមញ្ញរបស់វាគឺអ្នកគ្រប់គ្នាអាចស្លៀកពាក់វាដូចជា: បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅឬទឹកស៊ីអ៊ីវច្រើនថែមទៀតឬទឹកត្រីស្រស់ៗឬសូម្បីតែប៉េងប៉ោះខ្លះៗ (មានសំលេងចំលែកប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់!) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចានសាច់ជ្រូកកណ្តាល 1 ផោន
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវឬ tamari
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយនំបុ័ងល្ង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងឈីលី (ស្រេចចិត្ត)
- 2 តូច
- leeks
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ canola ឬប្រេងបន្លែ, បែងចែក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ចេញនិងបោះបង់ខ្លាញ់ពីសាច់ជ្រូក។ កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងចំណិត 1/4 អ៊ីញ។ កាត់ស៊ុបទាំងនោះចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ព័ត៌មានជំនួយ: សម្រាប់ការកាត់បន្ថយនិងកាត់បន្ថយភាពងាយស្រួលដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីដំបូង។
- ដាក់សាច់ជ្រូកទៅក្នុងចាន។ ហៀរសំបោរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ង (និងប្រេងឆីបើប្រើ) ។ ថប់ដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នានិងថ្នាំកូតទាំងអស់សាច់ជ្រូក។ គ្របដណ្តប់និងញាក់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីនិងរហូតដល់ 8 ម៉ោង។
- កាត់ចេញនិងបោះបង់ចោលចុងឫសរបស់ leeks ។ កាត់កាកបក់នីមួយៗក្នុងពាក់កណា្តាល។ កាត់ចង្កៀងតូចៗនៅអង្កត់ទ្រូង។ រុញពណ៌សពណ៌បៃតងពន្លឺពណ៌បៃតងនិងផ្នែកពណ៌បៃតងងងឹត - ឈប់នៅពេលដែលផ្នែកពណ៌បៃតងងងឹតត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ឬរឹងមាំ។
- ដាក់លាងស្គម ៗ ដាក់ក្នុងចានធំមួយនិងគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់។ លោតទៅលាងសំពត់នៅជុំវិញដើម្បីលាងសំអាតកំទេចកខ្វក់។ លើកក្រូចឆ្មារចេញពីទឹកហើយបង្ហូរនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតឬកន្សែងក្រដាស។ ចំណាំៈូវកដថាលើកកាកក្នុងទឹកចញពីកាកសំណល់និងអណ្ណូងក្នុងផ្នកចាន។ កុំចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងពណ៍ខៀវដែលនឹងបោះចោលភាពកខ្វក់ហើយយកទៅលាបលើថ្ពាល់!
- ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំឬខ្ទះយកទៅកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេង canola ។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែម leeks នេះ។ ចម្អិនញឹកញាប់ហើយញែកពត់ពណ៌ផ្កាឈូកពីបាតនៃខ្ទះរហូតដល់សំឡឹងទន់ហើយចាប់ផ្តើមត្នោត 8 ទៅ 10 នាទី។ ផ្ទេរកាបូបទៅចានឬចាន។
- វិលត្រលប់ទៅកំដៅបន្ថែមម្សៅអំបិលដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមសាច់ជ្រូក។ ចំអិន, stirring ជាញឹកញាប់, រហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈនិងចាប់ផ្តើមត្នោត, 3 ទៅ 5 នាទី។
- បន្ថែមដំបៅត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ កូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងកំដៅសាច់ក្រកត្រឡប់មកវិញ។ បម្រើភ្លាម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 386 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 98 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 307 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 32 ក្រាម |