អាលុយមីញ៉ូមរបស់ឥណ្ឌាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានអាលុយមីញ៉ូម (វីហ្គែន, គ្មានជាតិក្វេត)

Aloo gobi គឺជា រូបមន្តអាហារឥណ្ឌា បួសដែលមានដំឡូងនិងខាត់ណាផា្កស្ពចម្អិនក្នុងម៉ាស៊ីនគ្រឿងទេសឥណ្ឌា។ ទោះបីជាវាមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក៏ដោយក៏អាលប៊ូប៊ីថ្មីៗនេះបានទទួលកេរ្តិ៍ឈ្មោះទូទាំងពិភពលោកតាមរយៈបាល់ទាត់អង់គ្លេសដ៏ពេញនិយម (បាល់ទាត់ប្រសិនបើអ្នកជាជនជាតិអាមេរិក!) ខ្សែភាពយន្ត "Bend it Like Beckham" ។ រូបមន្តអាលុយមីញ៉ូមនេះនឹងមិនខកចិត្តទេ។ អាហារឥណ្ឌាដែលមានជីវជាតិ សុទ្ធតែនិយាយអំពីការប្រើគ្រឿងផ្សំសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យដូច្នេះសូមប្រាកដថាអ្នកបានទទួលគ្រឿងទេសចាំបាច់នៅក្នុងដៃមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើរូបមន្តអាលុយមីញ៉ូមនេះ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺបួសបន្លែស្វិកហ្រ្វិចនិងគ្មានជាតិស្រាក្រហមដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជា អាហារបួសតាមបែបបួស ដ៏សាមញ្ញ របស់ឥណ្ឌា និងជា គំនិតអាហារពេលល្ងាចគ្មានជាតិស្ករ ។ គូវាជាមួយអង្ករពណ៌សមួយចំហុយឬចាន quinoa មួយឬជុំវាចេញដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាអាហារបន្ថែមទៀតដោយញ៉ាំអាហារឌីហារឥណ្ឌាបួសសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនបន្ដិចហើយប្រហែលជាបម្រើ ឥណ្ឌារមៀត ខ្លះដើម្បីជួយអ្នក។ សម្រាកបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ដំឡូង, chopped
• 1 ខាត់ណាផា្កស្ព, chopped
• ខ្ទឹមបារាំង 1/2 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 tsp ។ ត្រចៀក
• 1 tsp ។ cumin
• 1/2 tsp ។ រមៀត
• 1/4 tsp ។ cloves ដី
• 1/4 tsp ។ ខ្ញី
• 2 ស្លឹកបៃតង
• 3 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ
• 1 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• 1/3 ទឹកពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាំដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកក្នុងរយៈព្ល 15 នាទីឬរហូតទាល់ត្ង់ត្ង់។ យកចេញពីកំដៅនិងបង្ហូរ។
2. កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងកំឡោះដ៏ធំមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិនប្រហែល 30 វិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។
3. អនុញ្ញាតឱ្យបន្លែចម្អិនរយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីបន្ថែមបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចនិងទឹក។
4. គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទីទៀតឬរហូតដល់ខាត់ណាផា្កស្ពធ្វើចម្អិន។

1. បម្រើសាច់អាំងរបស់អ្នកតែឯងឬអង្ករប្រសិនបើចង់បាន។

រូបមន្តម្ហូបបួសឥណ្ឌានិងបួស
Eggplant ងាយស្រួលបង្កាត់ - Fry រូបមន្ត
ទឹកក្រឡុកនិងតៅហ៊ូនៅខ្ទឹមស
Vegan Palak "Paneer" (ឥណ្ឌានំប៉័ងនិងតៅហ៊ូ)
បន្លែចម្រុះរចនាប័ទ្មឥណ្ឌា
ស្វាយក្រកដាប់បន្លែ
Chana Masala (Spicy Chickpeas) ជាមួយ Spinach
ខាត់ណាខាត់ Curry រូបមន្ត
រូបមន្តស្ពៃឆ្មាដើម
ដូងបន្លែឆ្អែត
តែទំពាំងបាយជូរ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	363
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	91 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	61 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	10 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	10 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )