របៀបឆីត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ពីសមុទ្រទៅចានអាហារសមុទ្របានធ្វើឱ្យម្ហូបសំខាន់មួយដែលមានសុខភាពល្អ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលយប់ចាប់តាំងពីពេលត្រៀមលក្ខណៈនិងអាហារពេលព្រឹកគឺតិចតួចណាស់។ សម្រាប់កម្មវិធីកម្សាន្តថ្ងៃចុងសប្ដាហ៍ការកំប៉ុងផ្តល់ចំណីអាហារងាយស្រួលសម្រាប់ការញ៉ាំខណៈពេលដែលស៊ីម។ ប៉ុន្តែត្រីនិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតគឺឆ្ងាញ់ហើយអាចស្ងួតបានយ៉ាងងាយស្រួលធ្វើឱ្យភួយរបស់វាមើលទៅដូចជាភ័យខ្លាច។ ប៉ុន្តែដោយមានគន្លឹះមួយចំនួននិងការអត់ធ្មត់ផ្នែកចំហៀងខ្លះផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន។

មិនថាវាជាត្រីធូណាឬត្រីសាម៉ុនបង្គារឬបង្កងឬក៏ឆ្មារហ័សនៅលើដុតវានឹងបង្កើតម្ហូបដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងសុំឱ្យអ្នកចម្លង។

ប្រភេទត្រីដើម្បីដុត

ត្រីសាល់ម៉ុនត្រីហ៊ីបូនត្រីធូណានិងត្រីសមុទ្រជ្រៅផ្សេងទៀតជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយកទៅដាក់ចូលក្នុងសាច់ត្រីឬសាច់គោធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុត។ តម្រងនោមមានផ្នែកខាងស្បែកនិងខាងសាច់ឈាមហើយមានតិចតួចប្រសិនបើមានឆ្អឹង។ ផ្នែកខាងស្បែកបន្ថែមភាពស្ថិតស្ថេរនៃត្រីឆ្លាមហើយថែមទាំងបិទប្រហោងក្នុងសំណើមដោយផ្តល់នូវរបាំងការពាររវាងអណ្តាតភ្លើងនិងសាច់សាច់។ សាច់កែច្នៃជួយត្រីបំប៉នថែរក្សាភាពសុចរិតរបស់វាតាមឆ្អឹងដែលរក្សាសាច់ទៅនឹងស្រទាប់ស្បែកខាងក្រៅ។ សាច់អាំងសាច់មើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើចានប៉ុន្តែវាអាចពិបាកក្នុងការរុករកឆ្អឹងពេលញ៉ាំ។

ត្រីធាតត្រីនិងត្រីតូចៗដទៃទៀតអាចទិញបានទាំងស្រុង។ ការដុតត្រីទាំងមូលគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ លើសពីនេះទៅទៀតត្រីទាំងមូលដើរតួជាគ្រឿងតុបតែងលំអរដល់រដូវក្តៅ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត "ហ្នឹង" ភ្ញៀវរបស់អ្នកដុតត្រីរបស់អ្នកទាំងមូល - គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនអីទេនៅជុំវិញឆ្អឹង។

សំបកខ្យងដូចជាបង្គានិងបង្កងអាចត្រូវបានដុតនៅក្នុងសែលរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការរៀបចំអប្បបរមាហើយបន្ទាប់មកបានយកចេញនៅពេលក្រោយសម្រាប់ការញ៉ាំ។

រៀបចំត្រី

រាល់ត្រី - សាច់អាំងសាច់ត្រីទាំងមូលនិងខ្យាដំរីគួរតែត្រូវបានលាងជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងកន្សែងស្ងួតជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសមុនពេលដុត។ ដើម្បីរៀបចំកូនឆ្មាមួយសូមដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកចុះក្រោម "ឆ្អឹងកង" ដែលក្រាស់បំផុតដើម្បីពិនិត្យមើលឆ្អឹង។

ប្រើខ្ញីដើម្បីទាញយកឆ្អឹងណាដែលអ្នករកឃើញ (មានតែប៉ុន្មានប៉ុណ្ណោះ) ។ សាច់គោនិងត្រីទាំងមូលមិនត្រូវការការរៀបចំបន្ថែមទៀតទេ។ គ្រាន់តែរដូវឬបណ្តុះឱ្យពួកគេហើយអ្នកល្អ។ ចំះបង្គាចូរលាងសមាតពួកគហើយទុកវាឱ្យក្នុងសូលុយស្យុងរបស់ពួកគឬកច្នះកល (ទុកកន្ទុយដលជាប់) និងដាក់វាលើកហម។ សម្រាប់បង្គងប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីចាក់សែលនៅពីក្រោយភ្នែក។ សម្លាប់សរីរាង្គនេះដោយកាត់វាឱ្យលឿនតាមក្បាល។ បនាទាប់មកបកដុំកំបាប់ដាក់លើខ្នងរបស់វានិងកាត់វាឱ្យអស់រយៈពលទាំងមូលសែលដោយធ្វើឱ្យមានកន្ទុយពីរជាមួយសាច់។

អាហារសមុទ្រស្រស់ភាគច្រើនរសជាតិល្អបំផុតជាមួយនឹងប៊ឺឬប្រេងតិចតួចស្លៀកពាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរហើយបន្ទាប់មកមានរដូវប្រាប់ជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថស្រស់នៃជម្រើសរបស់អ្នក។ នេះអាចត្រូវបានអនុវត្តមុនពេលដុតដើម្បីរក្សាសំណើម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ចង់បាន ក្បាច់រចនា សូមញ៉ាំអាហារសមុទ្ររបស់អ្នកមុនពេលដុត។ ប៉ុន្តែការជៀសវាងពីទឹកដោះគោឬ glazes ស្ករជាពិសេសនៅលើក្រមៅក្រាស់ឬត្រីទាំងមូល - ស្ករអាចដុតមុនពេលត្រីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញដែលបង្កើតរសជាតិជូរចត់។

រៀបចំការដុតនិងបរិក្ខារ

ត្រីមិនសូវជាប់នឹងការដុតនំស្អាតទេ។ ដូច្នេះដំបូងឡើងលាងសម្អាតប្រេងឆៅរបស់អ្នកយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយកំដៅពួកគេឡើងហើយប្រើជក់ដើម្បីដុតកំទេចកំទីពីអ្នកចំអិនពីមុនរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំស្តើងជាត្រីឆ្ងាញ់ឬអ្នកគ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួលធ្វើវិនិយោគលើត្រីដែកអ៊ីណុកឬបាវបន្លែ។ ដាក់ថាសនេះនៅលើជញ្ជាំង grill របស់អ្នកនិងនាំវាឡើងទៅសីតុណ្ហភាពដូចជាអ្នកនឹងដុតនំប៉័ងធម្មតារបស់អ្នក។

ចុងក្រោយមាន spatula ដ៏ធំទូលាយស្តើងនៅលើដៃសម្រាប់ដុតត្រីនិងខាត់ឆុងសម្រាប់ការចាប់និងត្រឡប់ខ្យាដំរី។

ការដុតត្រីឬអាហារសមុទ្រ

ភ្លើងក្តៅគឺជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាទឹកនិងរសជាតិអាហារសមុទ្រ។ ដូច្នេះនៅពេលការរៀបចំរបស់អ្នកចប់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យដុតរបស់អ្នកក្ដៅរហូតដល់ 400 ទៅ 500 អង្សារដោយអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ បន្ទាប់មកថាសឬប្រេងឆារបស់អ្នកគ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនជាមួយប្រេងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូចជា grapeseed, សណ្តែកដីឬប្រេងអូលីវ។

សម្រាប់ត្រីមាស, ធម្មតាមានន័យថាធ្វើម្ហូបពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការចម្អិនសាច់ក្រណាត់ទាំងនោះទៅខាងសាច់ឈាមបន្ទាប់មកបង្កើតថ្នមៗនៅលើផ្ទៃនៃសាច់សត្វខណៈពេលដែលថែរក្សាស្បែកដូច្នេះពងត្រីញីប្រមូលផ្ដុំគ្នា។

លទ្ធផលគឺជាផលិតផលបញ្ចប់សំណើមនិងទាក់ទាញ។

ចំពោះអាហារសមុទ្រដូចជាបង្កងដាក់សែល - ចុះនៅលើដុត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសាច់នៅសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ខណៈពេលដែល basting វាជាមួយ butter ឬ marinade ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។

ត្រីកាន់កាប់ល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យនៅតែម្នាក់ឯង, ត្រឡប់តែម្ដង (ឬមិនទាំងអស់) ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការដុត។ ដុតខ្ទឹមបារាំងត្រី សាច់អាំងឬត្រីទាំងមូលសម្រាប់កម្រាស់ 10 នាទីក្នុងមួយអ៊ីញ (ដែលវាស់នៅចំណុចក្រាស់បំផុត) ។ ត្រីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញនៅពេលដែលសាច់ឈាមចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យរលោងនិងស្រអាប់នៅចំកណ្តាល។ ត្រីមួយចំនួនដូចជាអាទីធូណាត្រូវបានគេបម្រើជាញឹកញាប់នៅកណ្តាលដែលមានសញ្ញាដុតលើសាច់។

សម្រាប់បង្គានាពេលម៉ោងដុតគឺខ្លីជាងច្រើន។ បង្គាក្រឡុកប្រហែល 2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាអាស្រ័យលើទំហំ។ បង្គានឹងមិនឆាបឆេះដូចត្រីទេប៉ុន្តែមណ្ឌលស្រអាប់មួយធានានូវភាពសម្បូរបែប។ បង្កងគួរត្រូវបានដុតសម្រាប់ 8 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់សាច់គឺស្រអាប់និងទាញចេញពីសែល។ ប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យយកសូលុយស្យុងចុះឡើងធ្វើឱ្យសាច់មានភាពរឹងមាំ។

ការតុបតែងផ្លែក្រូចឆ្មារស្រស់ឬ ក្រែមប៊ឺតប៊ឺត គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសំរាប់បម្រើអាហារសមុទ្រ។ ឬដាក់វានៅលើវាជាមួយសូសាឡាឬ chimichurri ស្រស់មុនពេលចាន។