មិនមានវិធីល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលបានអាហារពេលល្ងាចត្រៀមខ្លួនឆាប់រហ័សជាងការនាំយកសាច់មាន់ទៅជាហាងឆេង។ បង្ហាញ សាច់មាន់ឆ្អែត និងពេញនិយមនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចដោយមានអង្ករឬ ដំឡូងបារាំង បន្លែនិងបន្លែនិងអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានធ្វើ។ ឬបំរើត្រជាក់សាច់មាន់របស់អ្នកជាមួយនឹងបន្លែបៃតងនិងស្លៀកពាក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ អ្នកក៏អាចកាត់វាកាត់វាគ្រាប់ឡុកឡាក់ឬកាត់វាដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញនិងទម្រេតាសម្រាប់ចានជាច្រើនដូចជា អេកឡាឡាដា ។
ការចាប់យកមួយនៅផ្សារគឺជាជ័យជម្នះសម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារដ៏មមាញឹក។ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំនៅពេលដែលអ្នកយកវាមកផ្ទះវិញ។
ការគ្រប់គ្រងសាច់មាន់របស់អ្នក
ដូចជាបសុបក្សីដែលបានចម្អិនផ្សេងទៀតដែរមានក្បួនក្នុងការអនុវត្តតាមនៅពេលដោះស្រាយនិងរក្សាសាច់។ អនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះសម្រាប់ ការបរិភោគមានសុវត្ថិភាព ។
- ត្រូវប្រាកដថាសាច់មាន់ក្តៅមែនទែនប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកមួយពីផ្នែកដែលកម្តៅឬត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកមួយពីផ្នែកទូទឹកកក។ បាក់តេរី លូតលាស់នៅសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 40 ទៅ 140 អង្សាសេ។
- ធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូករបស់អ្នកជាផលិតផលចុងក្រោយនៅលើបញ្ជីគ្រឿងទេសរបស់អ្នក។ តាមរបៀបនេះវាមិនអង្គុយនៅក្នុងរទេះរបស់អ្នកបាត់បង់នូវភាពស្រស់ថ្លាទេខណៈពេលដែលអ្នកដើរទិញទំនិញផ្សេងទៀត។ ហើយសំខាន់ជាងនេះទៀតនាំយកសាច់មាន់មកផ្ទះត្រង់។
- ញ៉ាំវាឬធ្វើឱ្យវាត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងរយៈពេលក្តៅ។
- ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកត្រជាក់សាច់មាន់ឆៅនៅពេលអ្នកយកវាមកផ្ទះយកសាច់ហើយទុកវានៅក្នុងធុងរាវឬចានដើម្បីឱ្យវាអាចត្រជាក់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រជាក់ត្រូវគ្របកំប៉ុងឬដាក់សាច់ចូលក្នុងថង់បា្លេស្ទិចដែលអាចបិទបាំងរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើសាច់មាន់។ ប្រើក្នុងរយៈពេល 4 ថ្ងៃឬបង្កកសាច់មាន់រហូតដល់ 4 ខែ។
- សាច់មាន់ជាមធ្យមមានប្រហែល 3 ទៅ 3 ពែងក្នុងមួយពែងសាច់ដែល 2/3 នឹងមានសាច់ពណ៌ស។ ដើម្បីរក្សាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកស្បែកចេញ។ តាមគ្រប់មធ្យោបាយសូមរីករាយជាមួយជើងនិងសាច់ភ្លៅ - វានៅតែមានខ្លាញ់និងជីវជាតិផងដែរ។
ឆ្លាក់សាច់មាន់
ការកាត់សាច់មាន់តូចគឺស្រដៀងនឹងការ ឆ្លាក់តួគី ។
ធ្វើតាមជំហានទាំងនេះសម្រាប់ការឆ្លាក់ស្អាតនិងដើម្បីទទួលបានសាច់ច្រើនបំផុតចេញពីឆ្អឹង។
- ដាក់សាច់មាន់នៅលើផ្ទៃសុដន់នៅលើបន្ទះឈើស្អាតនិងកាត់ចង្កេះណាមួយដែលកាន់ជើងជាប់គ្នា។
- ដាក់សាច់មាន់នៅនឹងកន្លែងដោយមានចំណីត្រី។ ទាញយឺត ៗ ពីជើងសុដន់និងកាត់វាពីចនោ្លាះ។ អ្នកគួរតែអាចកាត់ស្អាតតាមរយៈ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងជើងផ្សេងទៀត។ ញែកភ្លៅនិងស្គរដោយកាត់តាមសន្លាក់។
- សង្កត់ដំបូលស្លាបហើយអូសវាចេញទៅក្រៅដោយថ្នមៗរហូតដល់អ្នកអាចដាក់កាំបិតបានយ៉ាងងាយស្រួលរវាងស្លាបនិងសុដន់។ កាត់កន្លែងដែលអ្នកទាំងពីរចូលរួម។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់សាច់មាន់របស់អ្នកចូរយកសុដន់ចេញពីជ្រុងម្ខាងទៅម្ខាងនិងមានអារម្មណ៍ថាកន្លែងណាដែលសាច់បញ្ចូលឆ្អឹង។ ដាក់នៅលើក្តារកាត់និង slice ។ ឬអ្នកអាចឆ្លុះបៅសុដន់ខណៈពេលដែលនៅលើបក្សីចាប់ផ្តើមនៅខាងក្រៅនិងធ្វើការតាមវិធីរបស់អ្នកទៅកណ្តាល។
- នៅពេលដែលអ្នកបានធ្វើការកាត់បន្ថយជាមូលដ្ឋានការកាត់ចោលឬកាត់បន្ថយសាច់អាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើជាមួយសាច់មាន់។ ជួនកាលការប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកគឺជាមធ្យោបាយមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីបំបែកឬបង្កើតកំណាត់សាច់ឬអ្នកអាចប្រើប្រដាប់ពីរដើម្បីទាញសាច់ចេញ។
- ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីសាច់មាន់របស់អ្នកសូមប្រើសត្វស្លាបដើម្បី ផលិតសាច់មាន់ ។