ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ខូគីខូឃីមួយជុំនិងធ្វើឱ្យមានរង្វង់តិចតួចនៃពពួក Gevulde speculaas បែបប្រពៃណីនេះជាមួយអាល់ម៉ុនដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើកំពូលប៉ុន្តែដោយត្រង់ ៗ វាមិនមែនជាអាហារឆ្ងាញ់ទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយវាចូលទៅក្នុងបង្គោលរញ៉េរញ៉ៃដើម្បីទទួលបានការទទួលខុសត្រូវជាមួយនឹងការលះបង់លោភលន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 កំប៉ុង / 600 ក្រាម (amandelspijs (អាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់)
- 3 2/3 ពែង / 400 ក្រាម
- ម្សៅដោយខ្លួនឯង
- 1 ពែង donkerbruine basterdsuiker (ឬស្ករអំពៅ 200 ក្រាម)
- 7/8 ពែង / 200 ក្រាមប៊ឺ
- 4-6 ទឹកដោះគោ tablespoons
- 7 ស្លាបព្រាកាហ្វេ speculaaskruiden (ឬគ្រឿងផ្សំ pie pumpkin)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដាដុត
- Zest នៃ 1 ពណ៌ទឹកក្រូច (ពិន័យជាប្រាក់)
- 1 ស៊ុតពណ៌ស (វាយដំ)
- តុបតែង: អាល់ម៉ុនរអិលឬរអិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យអាល់ម៉ុនបិទភ្ជាប់ហើយទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយជាមួយគ្នានូវគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងលាយបញ្ចូលគ្នា។ (អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់បំពង់ឌុយសម្រាប់ការនេះ) ។ អ្នកគួរមានលទ្ធភាពបង្កើតដាប់ប៊ដទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយដោយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ គ្របដណ្តប់បាល់ dough ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់មួយម៉ោង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងទេសធ្វើការវេទមន្តរបស់ពួកគេ។
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 347 ហ្វារិនហៃ (175 អង្សាសេ) ។ ខ្សែបន្ទាត់ខូគីពីរបន្ទាត់ជាមួយក្រដាស parchment ។ ផ្អៀងពុះហើយចុចចូលទៅក្នុងស្រទាប់រាបស្មើសូម្បីតែនៅលើក្រដាសផេ្សង ៗ នៃសន្លឹកឃុកឃី។ ការរាលដាលស្រទាប់សូម្បីតែនៃអាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់មួយ។ ឥលូវសូមដាក់បញ្ច្រាសស្រទាប់ផ្សេងទៀតនៅលើកំពូលនៃអាល់ម៉ុនបិទភ្ជាប់ហើយក្រដាសក្រដាសផ្ចិត។
- ដុសជាមួយស៊ុតពណ៌សនិង sprinkle អាល់ម៉ុននៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30-35 នាទីឬរហូតដល់អ្នកអាចមើលឃើញថាអាល់ម៉ុងត្រូវបាន caramelizing និងខូឃីស៍កំពុងងាកស្រមោលងងឹតបន្តិចនៃពណ៌ត្នោត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack ត្រជាក់មួយសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មក slice ចូលទៅក្នុងចតុកោណជាមួយកាំបិត serrated ។ ឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្ថែមទៀត។
ព័ត៌មានជំនួយ
- Basterdsuiker គឺជាផលិតផលរបស់ហូឡង់ធម្មតា។ វាត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែមជាតិស្ករនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតទៅជាស្ករចម្រាញ់ពណ៌ស។ ល្បាយនេះជួយដល់ការស្ថាបនាសំណង់វាយនភ័ណ្ឌជាក់លាក់និងរក្សាទុកនូវផលិតផលដែលដុតនំ។ មានបីប្រភេទមានពណ៌សពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ត្នោតខ្មៅងងឹតដែលគេហៅថា witte basterdsuiker (licht) bruin basteridsuiker ឬ gele basterdsuiker និង donkerbruine basterdsuiker ។ វាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយពីផ្សារទំនើបហូឡង់និងហាងលក់គ្រឿងទេសនៅប្រទេសហូឡង់។ ខ្ញុំមានលទ្ធផលល្អជំនួស ដំបៅនំប៉័ង donkerbruine basterdsuiker នៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយស្ករអំពៅសុទ្ធ (demerera) ។
- ធ្វើឱ្យខ្លួនឯង (អាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់) ។ អ្នកក៏អាចទិញម្សៅអាលម៉ុនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងផ្សារទំនើបហុល្លង់ភាគច្រើនឬនៅលើបណ្តាញ។ ប្រសិនបើប្រើ spijs ដែល បានទិញតាមហាងគ្រាន់តែលាយស៊ុតមួយដាក់វាមុនពេលប្រើ។
- អ្នកអាចបញ្ជាទិញកញ្ចប់តូចៗនៃគ្រឿងទេស spula (ដែលគេស្គាល់ថា speculaaskruiden ) លើបណ្តាញ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលគ្រឿងទេស pie pumpkin ។ អ្នកក៏អាចបង្កើត ការពិតអំពី ខ្លួនឯងបានដែរ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យខូឃីស៍ gevulde speculaas កាត់រង្វង់ចេញពី dough បន្ទាប់ពីអ្នកបានធ្វើឱ្យវារាបស្មើ។ ដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃសន្លឹកនៅលើសន្លឹកខូឃីមួយដែលមានភ្ជាប់ជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ដើម្បីប្រាកដថាទុកចន្លោះទំនេរនៅចន្លោះខុកឃី។ ដាក់ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុង ( amandelspijs ) នៅកណ្តាលនៃឃុកឃីនីមួយៗ។ ជក់ភាគីខូឃីជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ ដាក់ជុំផ្សេងទៀតនៅលើកំពូលហើយចុចដើម្បីបិទ។ សូមដុសខាត់ខូឃីទៅជាមួយពណ៌សស៊ុតហើយដាក់អាល់អាមប៊ឺតទាំងមូលនៅលើកំពូល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 570 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 36 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 36 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 323 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 59 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |