រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះពីអ្នកថែរក្សាសុខភាពដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងអាំស្ទឺដាំឈ្មោះ Cees Holtkamp ផ្តល់នូវ ក្លិនស្អុយក្រអូមមាត់ ដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសហូឡង់ដែលជាអាហារប្រពៃណីរបស់ ហូឡង់ និងទឹកឃ្មុំដែលជាប្រពៃណីដែលជាផ្នែកមួយនៃ ពិធីបុណ្យ Sinterklaas របស់ ហូឡង់ ។
ទោះបីជាជនជាតិហូឡង់ខ្លួនឯងតស៊ូដើម្បីរក្សាវាឱ្យត្រង់ក៏ដោយ pepernoten មិនត្រូវច្រឡំជាមួយ kruidnoten ទេ។ តាមការពិតក្រៅពីឈ្មោះស្រដៀងគ្នារបស់ពួកគេនិងការពិតដែលថាខូឃីស៍ទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងសប្តាហ៍ដែលនៅជុំវិញផ្លូវស្តេចនីកូឡាសពួកគេមិនមានអ្វីដូចគ្នានោះទេ។
Kruidnoten គឺជាខូឃីឃីនតូចៗដែលមានរាងដូច នំ ក្រែនឃិ ន (សូមមើល រូបមន្ត kruidnoten របស់យើង) ហើយត្រូវបានគេលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាគ្រឿងអលង្ការកំប៉ុងម្រេចសម្រាប់ផ្លែក្រូចក្រម៉ូមចន្ទីនិងម្សៅសណ្តែក។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Pepernoten ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកឃ្មុំនិងដីដែលមានក្លិនស្អុយនិងមានក្បូរក្បាច់, រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងល្បាយរសជាតិដូចក្រាស។
រូបមន្តខាងក្រោមនេះគឺមកពី សៀវភៅចំណីអាហារ Koekje ហើយត្រូវបានបកប្រែពីភាសាហូឡង់ដើមហើយបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅទីនេះដោយមានការអនុញ្ញាតពីអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយ។ ខណៈពេលដែលយើងបានប្តូររូបមន្តទៅរង្វាស់អាមេរិកវាគឺជារូបមន្តរបស់អ្នកថែរក្សាហើយអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតដោយប្រើខ្នាតផ្ទះបាយឌីជីថលនិងការវាស់អឺរ៉ុបដើមដែលយើងបានផ្តល់តង្កៀប។
អ្នកត្រូវការល្មើសជាតិស្ករ, ឧបករណ៍លាយដោយដៃជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់អង្ករឬឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់អង្ករនិងនំប៉័ងនំប៉័ងនៅលើនិទាឃរដូវដែលមានទំហំ 9 អ៊ិញ (22 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកឃ្មុំ 1/2 ពែង (150 ក្រាម)
- 1/4 ពែង (60 ក្រាម) ទឹក
- 1/2 ពែង (100 ក្រាម) bruin basterdsuiker
- ម្សៅ 3 ពែង 1/3 ពែង (300 ក្រាម)
- 1/2 tsp ។ (3 ក្រាម) អំបិល
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ទៅខាញ់)
- 1 1/2 tbsp ។ (12 ក្រាម) aniseed ដី
- 1 tbsp ។ (10 ក្រាម) ម្សៅដុត (sieved)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅទឹកឃ្មុំជាមួយទឹក 2 ក្រាម 3/4 (40 ក្រាម) និងស្ករសរហូតទាល់តែលាយប្រហិត 194 ដឺក្រេ (90 អង្សារសេ) នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រ។ យកចង្ក្រានពីកំដៅនិងលាយម្សៅរុយនិងអំបិលដោយប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់បំពង់បាសឬចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់អង្ករមួយហើយលាយម្សៅនោះ។ លាងនំប៉័ងឱ្យល្អក់។ ស្រូបយកថង់ប្លាស្ទិកខ្លះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងគ្របដណ្តប់ដោយម្សៅប្លាស្ទិច។ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅត្រូវសម្រាករយៈពេលមួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់កំដៅចង្ក្រាននេះដល់ 340 ដឺក្រេ F (170 អង្សាសេ) ។ បន្ថែមដី aniseed, នៅសល់ 1 1 ភាគ 3 tbsp (20 ក្រាម) ទឹកនិងម្សៅដុតនំនិង knead ល្អ។ ជូតតិចតួចនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងដៃរបស់អ្នកនិងរមៀលគ្រាប់បាល់តូចៗប្រហែលទំហំថ្មម៉ាប។ ដាក់បាល់ចូលទៅក្នុងស្រោមបណ្តែតរាងនិទាឃរដូវ។ សំណប៉ាហាំងនំអាចត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងក្រាស់វាមិនមានបញ្ហាប្រសិនបើ pepernoten ប៉ះគ្នា។
- ដុតនំ pepernoten សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven preheated រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ពេលដែលអ្នកចុចលើខូឃីស៍បន្តិចម្តង ៗ ពួកគេគួរតែត្រលប់មកវិញបន្តិច។ យកសំណប៉ាហាំងពីចង្ក្រានដាក់បញ្ច្រាសលើចានមួយហើយញែកដាច់ដោយឡែក។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់តឹង។
ព័ត៌មានជំនួយ :
- Pepernoten គួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងសំណប៉ាហាំង សំណាប និទាឃរដូវដូច្នេះថាគែមមិនដុតនំឆាប់ពេកឬពួកគេនឹងទទួលបានការលំបាកផងដែរ។
- Basterdsuiker គឺជាផលិតផលរបស់ហូឡង់ធម្មតាហើយមិនអាចជំនួសបានងាយស្រួលទេ។ វាត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែមជាតិស្ករនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតទៅជាស្ករចម្រាញ់ពណ៌ស។ ល្បាយនេះជួយដល់ការស្ថាបនាសំណង់វាយនភ័ណ្ឌជាក់លាក់និងរក្សាទុកនូវផលិតផលដែលដុតនំ។ មានបីប្រភេទគឺពណ៌សពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ត្នោតងងឹតមានឈ្មោះថា witte basterdsuiker (licht) bruer basterdsuiker ឬ gele basterdsuiker និង donkerbruine basterdsuiker ។ វាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅផ្សារទំនើបហូឡង់និងពីហាងលក់គ្រឿងទេសនៅប្រទេសហូឡង់។
- ដោយសារតែ ការកែច្នៃ ដីបាត់រសជាតិរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សយើងណែនាំឱ្យទិញគ្រឿងទេសនេះទាំងមូលនិងកម្ទេចវាមុនពេលអ្នកត្រូវការវា។ ប្រើក្រណាត់គ្រឿងទេសកាំភ្លើងត្បាល់និងក្ដារលាយឬដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងថង់មួយនិងបាសជាមួយនឹងម្ជុលរមៀល។ Sieve និងប្រើតែម្សៅល្អក្នុងរូបមន្តនេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 34 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 2 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 123 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |