សំបូរទៅដោយសំបកនៃខ្ញីម្រេចសម្រៀងពណ៌ក្រហមក្រវាញកោរសក់និងបន្លែម្ទេសដោយមានសារធាតុម៉្សៅទឹកដោះគោដើមកំណើតនៃឱសថបែបប្រពៃណីទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្ត្រហូឡង់។ ជនជាតិហូឡង់បានគ្រប់គ្រងពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេសជាមួយបូព៌ានៅសតវត្សរ៍ទី 17 ដែលធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសកាន់តែងាយស្រួលដល់ជនជាតិហូឡង់ធម្មតា។ គ្រឿងទេសនៅតែមានតំលៃថ្លៃដែលជាមូលហេតុដែលការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកប្រែឈ្មោះឃុកឃីបុរាណរបស់ប្រទេសហូឡង់ដូច Kruidnoten ? យើងបានឃើញ "គ្រាប់ខ្ញី" ដែលត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែវាក៏ជាឈ្មោះឃុកឃីពាណិជ្ជកម្មដែលមិនមានគ្រឿងផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ ដាក់ឈ្មោះមួយឃ្លាសាកល្បងខូគីបែបខ្ញី។ កំណែដៃសាកល្បងដែលសាកល្បងនិងសាកល្បងរបស់យើងគឺល្អប្រសើរជាងអ្វីដែលអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងមួយជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានភាពក្លាហានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី លាយគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដែលជារឿងគួរឱ្យអស់សំណើចហើយពិតជាធ្វើឱ្យអ្នកក្លាយជាម្ចាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 3/4 CUPS / 200 ក្រាម
- ម្សៅដោយខ្លួនឯង
- 1/2 ពែង / ស្ករ 100 ក្រាម ( donkerbruine basterdsuiker សូមមើលព័ត៌មានជំនួយឬស្ករអំពៅសុទ្ធ demerara)
- ប៊ឺ 7 ក្រាម
- 2 ទៅ 3 tbsp ។ ទឹកដោះគោ
- 4 tsp ។
- នំផ្លែល្ពៅ (ឬ
- speculaaskruiden )
- 1/2 tsp ។ សូដាដុត
- 1/2 ពណ៌ទឹកក្រូច (ស័ក្តសិទ្ធ, ដឹងគុណ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែស៊ុតពណ៌ស) ហើយលាប។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ hook dough នៅទីនេះ។ អ្នកគួរមានលទ្ធភាពបង្កើតដាប់ប៊ដទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយដោយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ប្លាស្ទិចនិងទុកឡែកមួយម៉ោង។ ដូច្នេះគ្រឿងទេសអាចធ្វើការវេទមន្តរបស់ពួកគេ។
លាងឧស្ម័នចោលទៅសីតុណ្ហភាព 347 ដឺក្រេ Fahrenheit (175 អង្សាសេ) ។
ខ្ជះខ្ជាយសន្លឹកខូគីឬបន្ទាត់ជាមួយក្រដាស parchment ។
សើមដៃរបស់អ្នកនិងរមៀលគ្រាប់បាល់មានទំហំប៉ុនគ្រាប់ធុរថ្មតូចៗ (ប្រហែល 1/2 អ៊ីញ / 12 មម) ។ ដាក់គ្រាប់បាល់ឃីតនៅលើសន្លឹកឃុកឃី។ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកសូមចុចលើគ្រាប់បាល់តូចៗដើម្បីរុញបន្តិច។ ដុសធ្មេញជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ខូឃីសឡើងនិងបង្វិលម្លប់ងងឹតបន្តិចនៃពណ៌ត្នោត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
ព័ត៌មានជំនួយ:
- Basterdsuiker គឺជាផលិតផលរបស់ហូឡង់ធម្មតា។ វាត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែមជាតិស្ករនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតទៅជាស្ករចម្រាញ់ពណ៌ស។ ល្បាយនេះជួយដល់ការស្ថាបនាសំណង់វាយនភ័ណ្ឌជាក់លាក់និងរក្សាទុកនូវផលិតផលដែលដុតនំ។ មានបីប្រភេទគឺពណ៌សពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ត្នោតងងឹតមានឈ្មោះថា witte basterdsuiker (licht) bruer basterdsuiker ឬ gele basterdsuiker និង donkerbruine basterdsuiker ។ វាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយពីផ្សារទំនើបហូឡង់និងហាងលក់គ្រឿងទេសនៅប្រទេសហូឡង់។ ខ្ញុំមានលទ្ធផលល្អជំនួស ដំបៅនំប៉័ង donkerbruine basterdsuiker នៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយស្ករអំពៅសុទ្ធ (demerera) ។
- អ្នកអាចបញ្ជាទិញកញ្ចប់តូចៗនៃគ្រឿងទេស spula (ដែលគេស្គាល់ថា speculaaskruiden ) លើបណ្តាញ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលគ្រឿងទេស pie pumpkin ។ អ្នកក៏អាចបង្កើតការ ប៉ាន់ស្មាន ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកផងដែរដែលវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែតម្រូវនូវចំណីអាហាររបស់អ្នកដូចជារសជាតិកិនតិចតួចឬក្រវាញតិចតួច។
- Kruidnoten ធ្វើឱ្យអំណោយដ៏អស្ចារ្យ។ គ្រាន់តែរុំឡើងនៅក្នុង cellophane មួយចំនួននិងការចងជាមួយនឹងខ្សែបូមួយ។
តើអ្នកដឹងទេ?
- Sinterklaas ព្យាបាលដូចជា kruidnoten , pepernoten និងស្ករគ្រាប់ជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ពីព្រោះពួកគេមានទំនៀមទំលាប់និង ចុកចង្កា យ៉ាងស្វាហាប់ដោយកុមារ។ ទង្វើនៃការដេរបង្ហាញពីការមានកូនដូចជាកសិករសាបព្រួសគ្រាប់ពូជរបស់គាត់ហើយការអនុវត្តនេះត្រូវបានគេសន្មតថាបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងពិធីជប់លៀងចាស់ៗរបស់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ដែលបានអនុវត្តនៅទីនេះដោយកុមារជានិមិត្តរូបនៃការមានកូន។
- Kruidnoten ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេហៅខុសថា pepernoten ដែលជាការពិតតិចតួច chewy, rusk ដូចជា aniseed និងឃុកឃីឃុឃី។
- ប្រពៃណី kruidnoten នៅតែមានប្រជាប្រិយភាពប៉ុន្តែការប្រែប្រួលថ្មីដូចជា kruidnoten astroffle, kruidnoten សូកូឡា - គ្របដណ្តប់និង kruidnoten គ្របដណ្តប់ yoghurt ត្រូវបានរីករាយផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 15 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 2 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 21 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |