Pindakoeken Recipe - វិធីដើម្បីធ្វើឱ្យខូឃ័រសណ្តែកដីពីការកោស

ខណៈពេលដែលអ្នករកឃើញ នំផេនដាកកែន នៅគ្រប់ផ្សារទំនើបនៅហុល្លង់មនុស្សមួយចំនួនតូចដឹងថាស្ករសសណ្ដែកដីទាំងនេះគឺជាកេរដំណែលដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ជនអន្តោប្រវេសន៍ចិននៅក្នុងទីក្រុងកំពង់ផែហុល្លង់ដូចជាទីក្រុង Amsterdam និងទីក្រុង Rotterdam ។

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលមជ្ឈមណ្ឌលប្រវត្តិសាស្រ្តជនចំណាកស្រុក (CGM) នៅហូឡង់បានឱ្យដឹងថាឈ្មួញជនជាតិចិនបានធ្វើការលក់ខូ ឃ័រ សណ្ដែកដី (ដែលគេស្គាល់ថាជា pindakoekjes ឬក៏តេ ងតេង) ។ នេះបានក្លាយជាការមើលឃើញជាធម្មតានៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងធំ ៗ នៅប្រទេសហូឡង់នៅក្នុងសតវត្សទី 30 នៃសតវត្សរ៍មុនដែលបុរសជនជាតិចិនត្រូវបានគេហៅថា ប៉ិនដា - ចិនហ្សិនឬប៉ិនដាមណែន ("ចិនសណ្តែក" ឬ "សណ្តែកដី") ។ ក្រោយមកបានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយនៅក្នុងអ្វីដែលបានក្លាយទៅជាក្រុងចិនរបស់ទីក្រុង Amsterdam ។

ខូឃីស៍ទាំងនេះមានខ្ទិះខាំនិងការញុំាដ៏គួរឱ្យពេញចិត្តនិងរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកខូឃីសណ្តែកដែលមិនមានរសជាតិប៊័រសណ្តែកដីនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់អ្នក។

អ្នកនឹងត្រូវការសន្លឹកខូគីនិងក្រដាសផេ្សង ៗ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែង (250 ក្រាម) ម្សៅទាំងអស់
• 1/2 ពែង (120 ក្រាម) ទឹកកកត្រជាក់ - ត្រជាក់
• 1/2 ពែង (100 ក្រាម) ស្ករត្នោតខ្ចី
• 1/4 tsp ។ អំបិល
• 3 ស៊ុត
• 2/3 ពែង (100 ក្រាម) roasted, unsalted សណ្តែកដីសែល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះចេក (ឬដោយដៃ) knead butter, ស្ករអំបិលនិង 2 នៃស៊ុតរហូតទាល់តែវាបង្កើត dough បន្ថែម (ប្រហែល 3 នាទី) ។ ដាក់ម្សៅនៅម្ខាងហើយអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករយៈពេល 15 នាទី។

ដាក់សន្លឹកខូឃីស៍ជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ។ លាងឧស្ម័នចោលទៅសីតុណ្ហភាព 350 ដឺក្រេ (180 អង្សាសេ) ។

រមៀលផ្នែកតូចៗនៃ dough ខូឃីនៅចន្លោះដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតបាល់តូចៗមានទំហំប៉ុន ៗ គ្នា។ ដាក់នៅលើសន្លឹកខូគីនិងប្រើដូងនៃដៃរបស់អ្នកដើម្បីរុញគ្រាប់បាល់។

វាយស៊ុតដែលនៅសល់ជាមួយ whisk និងដុសខូគីជាមួយស៊ុតវាយដំ។ ចុចសណ្តែកដីចូលទៅក្នុងខូឃីស៍។

ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យកខូឃីស៍ចេញពីចង្ក្រាននិងឱ្យត្រជាក់លើរន្ធត្រជាក់។

ព័ត៌មានជំនួយ:

• ដើម្បីផលិតខូឃីស៍ដែលមានលក្ខណៈវិជ្ជាជីវៈបន្ថែមសូមដាក់ dough នៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មករមៀលវាចេញទៅកម្រាស់ប្រហែល 0,11 អ៊ីញ (3 មម) និងកាត់ចេញជុំដោយប្រើ 3- (ប្រាំពីរ) ជុំ cutie ខូគីជាមួយ scalloped មួយ គែម។
• ខូឃីស៍ទាំងនេះក៏ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡារលាយផងដែរ។ រៀនពីរបៀបទម្លាក់ខូឃីស៍របស់អ្នកនៅក្នុងសូកូឡារលាយដូចជាអ្នកជំនាញ។
• តើអ្នកអស់ជាតិស្ករត្នោតម្តងទៀតឬទេ? រៀនពីរបៀបធ្វើស្ករត្នោតដោយប្រើជាតិស្ករសនិងស្ករស ៗ ធម្មតា ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	121
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	43 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	115 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )