រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់ខូឃីហ្វ្លុចជាប្រពៃណីរបស់ហូឡង់នឹងបំពេញផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនដុតដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនិងពាងឃុករបស់អ្នកជាមួយនឹងខូឃីដ៏ល្អបំផុត។
អ្នកអាចដឹងពីប្រពៃណីរបស់ជនជាតិហុលឡង់ទាំងនេះថាជានំខេកខូឃឺក្លេសឬខូស្គូលូស៍ (ឈ្មោះផ្លាសមីន) ប៉ុន្តែយើងធានាថា នេះ គឺជារូបមន្តតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងត្រូវការ។
អ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់ក្លិនគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចផ្សិតដុតនំទាំងនេះ។ បម្រើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងកាហ្វេតែឬកញ្ចក់ដ៏ល្អនៃ brandy សម្រាប់ការព្យាបាលពិសេសមួយនៅលើថ្ងៃរដូវរងារត្រជាក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 3/4 ពែង / 200 ក្រាម
- ម្សៅដោយខ្លួនឯង
- 1/2 ពែង / 100 ក្រាមស្ករ (donkerbruine basterdsuiker សូមមើលគន្លឹះខាងក្រោមឬស្ករអំពៅឆៅបរិសុទ្ធ
- demerara )
- 7 ស្លាបព្រា / 100 ក្រាមប៊ឺ (បន្ទប់សីតុណ្ហភាព)
- 2 ទៅ 3 ទឹកដោះគោ tablespoons
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំណិតនំបុ័ង pie (ឬ
- speculaaskruiden )
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/2 ពណ៌ទឹកក្រូច (ស័ក្តសិទ្ធ, ដឹងគុណ)
- 2 ស្លាបព្រាម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ (ឬគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធូលីដីការងារ)
- តុបតែង: 1 ពណ៌សពងមាន់ធំ (វាយសីតុណ្ហាភាព - បន្ទប់)
- Garnish: ស្ករត្នោត
- Garnish: អាល់ម៉ុនភ្លុយ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅចានធំលាយម្សៅ 1 ពែង 3/4 ពែងស្ករអំពៅប៊ឺទឹកដោះគោគ្រឿងទេសសូដាដុតនិងចំណាប់អារម្មណ៍ដោយប្រើដៃរបស់អ្នកឬឧបករណ៍លាយកៅអីដែលមានភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់។ dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលអ្នកអាចបង្កើតវាចូលទៅក្នុងបាល់ដោយគ្មានវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
- គ្របដណ្តប់បាល់ dough ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងការកំណត់ឡែកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់មួយម៉ោងដូច្នេះគ្រឿងទេសនេះអាចធ្វើការវេទមន្តរបស់ពួកគេ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះចង្ក្រានក្ដៅដល់ 347 F / 175 C. ស្រូបយកពែងខុកឃ័រមួយឬច្រើនឬដាក់ក្រដាសទាំងនោះជាមួយក្រដាសជ័រ។
- ម្សៅស្រាល ៗ លើផ្ទៃការងាររបស់អ្នកនិងរមៀល 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ ដោយប្រើខូឃីកាត់ឬចង្អុរចង្អុរកាត់ចាននិងដាក់រូបរាងនៅលើបន្ទះសន្លឹកដែលបានរៀបចំ។
- ជូតខូឃីស៍ជាមួយស៊ុតពណ៌សនិងលាយស្ករត្នោតនិងផ្លុំអាល់ម៉ុននៅលើកំពូល។ ដុតនំ 10 ទៅ 25 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់នៃខូឃីឬរហូតដល់អាល់ម៉ុងត្រូវបាន caramelizing និងខូឃីស៍កំពុងងាកស្រមោលងងឹតបន្តិចនៃពណ៌ត្នោត។ លាងសមា្អរពីច្កនហើយទុកឱ្យជាក់ពីរបីនាទីលើបន្ទះហើយបនា្ទាប់មកផ្ទេរទៅរ្ខដើមែបីឱែយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ព័ត៌មានជំនួយ
- Basterdsuiker គឺជាផលិតផលរបស់ហូឡង់ធម្មតា។ វាត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែមជាតិស្ករនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតទៅជាស្ករចម្រាញ់ពណ៌ស។ ល្បាយនេះជួយដល់ការស្ថាបនាសំណង់វាយនភ័ណ្ឌជាក់លាក់និងរក្សាទុកនូវផលិតផលដែលដុតនំ។ មានបីពូជ - ពណ៌សត្នោតនិងងងឹតពណ៌ត្នោត - ហៅថា witter basterdsuiker, (licht) bruin basteridsuiker ឬ gele basterdsuiker និង donkerbruine basterdsuiker ។ វាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយពីផ្សារទំនើបហូឡង់និងហាងលក់គ្រឿងទេសនៅប្រទេសហូឡង់។ អ្នកអាចជំនួស donasterbruine basterdsuiker នៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយស្ករអំពៅសុទ្ធ (demerara) ។
- ខណៈពេលដែលគ្រឿងទេសតិចតួចនៃគ្រឿងទេស speculaas (ត្រូវបានគេស្គាល់ថា speculaaskruiden) អាចរកបាននៅលើបណ្តាញអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួល speculaaskruiden ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬជំនួស គ្រឿងទេស pie ល្ពៅ ។
- វិធីសាស្ត្របែបប្រពៃណីអំពាវនាវឱ្យប្រើបន្ទះឈើពិសេសមួយដែលជាបន្ទះឈើដែលឆ្លាក់។ មិនចាំបាច់ទៅបេសកកម្មទិញដូរពិសេសទេទោះបីអ្នកអាចរកឃើញអ៊ីនធឺរណែតទាំងនេះក៏ដោយ។ អ្នកកាប់ខូគីធម្មតានឹងធ្វើបានល្អ។