បម្រើបន្លែ ខ្ទឹមសតូចៗ ទាំងនេះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចរកបានជាមួយ mayonnaise, ប៉េងប៉ោះឬ tomatillo salsa ឬទឹកជ្រលក់ម៉ានីណារ៉ា។ ការស្លៀកពាក់តាមបែប Ranch ឬការជ្រលក់ឈីសពណ៌ខៀវក៏ជាជំរើសល្អបំផុតផងដែរ។ អ្នកក៏អាច sprinkle ចៀន eggplant ចៀនជាមួយឈី Parmesan និងបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ marinara ក្តៅឬទឹកជ្រលក់ spaghetti ។ ប្រើក្លិនខ្ទឹមតាមរដូវឬ Parmesan នំប៉័ងនំប៉័ងតាមរដូវឬប្រើធម្មតាឬអ៊ីតាលីតាមរដូវ។ សូមមើលគន្លឹះចម្អិនអាហារពីការចម្អិន eggplant និងការផ្ដល់យោបល់នៅខាងក្រោមរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 eggplant មធ្យម
- ប្រេងបន្លែ 3 ទៅ 4 ពែង (ឬបរិមាណដែលត្រូវការសម្រាប់ការចៀន)
- ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ 1/4 ពែង
- ពងធំ 1
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
- 3/4 បំណះនំបុ័ងពែង (ស្ងួតល្អធម្មតាឬតាមរដូវ)
- អំបិលខ្ទិះ
- ម្រេចខ្មៅទៅរសជាតិ (ដីថ្មី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬបន្លែ peeler, peel eggplant; កាត់វាចូលទៅក្នុងដំបងក្រាស់ទំហំ 1/4 អ៊ីញប្រហែល 3 អ៊ីញ។
- ដាក់ប្រេងពី 2 ទៅ 3 អ៊ីងនៅក្នុងជ្រៅ ៗ ធ្ងន់និងកំដៅទៅ 370 អង្សាសេ (188 អង្សាសេ) ។
- ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានរាក់។ ក្នុងចានមួយទៀតវាយស៊ុតជាមួយទឹក។ ដាក់កំប៉ុងនៅចានទីបី។
- ប្រោះបំណែក eggplant ជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់។
- រមៀលបំណែក eggplant នៅក្នុងម្សៅអ្រងួនបិទលើសពីណាមួយហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
- រមៀលច្រូតនៅក្នុង crumbs ដើម្បីថ្នាំកូតហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទី។ បង្វែរវាចោលនៅពេលពួកគេញ៉ាំ។
- ផ្ទេរចាន eggplant ទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរនិង sprinkle ស្រាលជាមួយអំបិល kosher បើសិនជាចង់បាន។ ឬ sprinkle ជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណស្រស់។
បំរើក្តៅជាមួយការជ្រមុជទឹកបើសិនជាចង់។
Eggplant គន្លឹះនិងការចម្អិនអាហារ
ជ្រើសស្លាបព្រាមួយដែលរឹងមាំហើយមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់សម្រាប់ទំហំរបស់វា។ ចៀសវាងស្លាបព្រាជាមួយនឹងការកាត់ឬស្នាម។ មួកនិងដើមអាចមើលទៅស្រស់និងមានពណ៌បៃតង។
ផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានប្រវែងវែងមិនមានជាតិផ្អែមដូចជាសំបកផ្លែទំពាំងបាយជូរទេហើយវាល្អសម្រាប់ការចៀន។
បន្ថែមម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅនឹងនំប៉័ងនំប៉័ងនិងកន្ទុយនៃ cumin ។ បម្រើក្បាលដីជាមួយសាល់សាស្រស់ឬទិញ។
ដាក់ស្នើការស្នើសុំ
Chipotle Mayonnaise - ផ្សំជាមួយ 1/2 ពែងនៃ mayonnaise ជាមួយ 1 ឬ 2 ម្ទេស chipotle chopped ល្អនៅ Adobo ។ បន្ថែម cilantro កាត់បន្តិចបន្តួចទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមស។
Spicy Chili Mayonnaise - លាយជាមួយទឹកក្រឡុក 1/2 ពែងជាមួយទឹកជ្រលក់ Sriracha 1 ស្លាបព្រានិងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (Sambal) រួមជាមួយទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ឈីសឈីសខៀវ - ផ្សំ 1/2 ពែងនៃ Cream sour ជាមួយ mayonnaise មួយពែង 1/3 នៃអំបិលនិងប្រហែល 1 អោនឈីពណ៌ខៀវក្រឡុក។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ឬ ចៀនពង
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1342 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 136 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 96 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 151 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 443 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |