Mishti Doi គឺមានន័យដូចនឹងប្រទេស Bengal នៅឥណ្ឌាភាគខាងកើត។ ជនជាតិ Bengalis មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែការរៀបចំផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេហើយ Mishti Doi គឺជាក្នុងចំណោមបង្អែមដែលគេស្គាល់ច្រើនជាងគេ។ Mishti Doi មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអស្ចារ្យណាស់!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្រែម 1 លីត្រ / ទឹកដោះគោទាំងមូល
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 3-4 ក្រាម
- ស្ករ 250 ក្រាម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំពុះទឹកដោះគោនៅក្នុងចានដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់នៅលើអណ្តាតភ្លើងរហូតទាល់តែវាត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ពាក់កណ្តាលដើម។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីការពារទឹកដោះពីកំដៅ។ នៅពេលធ្វើរួចសូមត្រជាក់ទឹកដោះរហូតទាល់តែវាក្តៅមិនត្រជាក់។
- ដាក់ស្ករក្នុងខ្ទះមួយទៀតនិងកំដៅលើអណ្តាតភ្លើងទាបដើម្បីរលាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យស្ករទៅ caramalize (ត្នោត) ។ យកចេញពីភ្លើងនៅពេលដែលបានធ្វើ, បន្ថែមទឹកដោះគោកាត់បន្ថយនេះទៅស្ករ caramalized នេះនិងលាយផងដែរដើម្បីលាយ។
- នៅពេលដែលទឹកដោះគោនិងស្ករត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់សូមបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរទៅល្បាយហើយកូរឱ្យថ្នមៗ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រដែលចង់បានហើយរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ Mishti Doi ដើម្បីកំណត់។ លទ្ធផលរសជាតិដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានសម្រេចដោយការកំណត់ Mishti Doi នៅក្នុង pot earthenware មួយ។
- នៅពេលដែល Mishti Doi បានកំណត់និងមានភាពរឹងមាំ, ញាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោងនិងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) |
|---|
| កាឡូរី | 235 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 18 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 75 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |
(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )