01 នៃ 07
អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលឆ្ងាញ់អំពីថ្ងៃទី 1 និងទី 2 ខែវិច្ឆិកា
ស្រូវស្ងួតសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកនិងសាប៊ូនូសស៍នៅក្នុងម្ហូបម៉ិចស៊ិច។ ផ្កាកុលាបពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺគឺជានិមិត្តរូបសំខាន់មួយនៃទិវាមរណៈម៉ិកស៊ិក។ រូបថត (គ) ចន & លីសាម៉េរីល / ហ្គីតទី El Día de los Muertos ឬទិវានៃអ្នកស្លាប់គឺជាពិធីបុណ្យដ៏សំខាន់និងមានពណ៌ធម្មជាតិមួយនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ ក្រៅពីរឿងដ៏គួរឱ្យសោកសៅឬគួរអោយខ្លាច Muertos គឺជាពិធីរំលឹកក្រុមគ្រួសារជាទីស្រឡាញ់សម្រាប់អ្នកជាទីស្រឡាញ់ដែលបានឆ្លងផុតហើយហើយដូចគ្នានឹងពិធីជប់លៀងដែរម្ហូបអាហារដើរតួយ៉ាងសំខាន់។
ត្រូវបានកត់សម្គាល់ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី 1 និងទី 2 ខែវិច្ឆិកាថ្ងៃនៃអ្នកស្លាប់បានរួមបញ្ចូលធាតុនៃពិធីបុណ្យប្រមូលផលជាមួយនឹងជំនឿអាថ៌កំបាំងនៃប្រជាជនមុនកូឡុំប៊ីម៉ិកស៊ិកនិងជំនឿរ៉ូម៉ាំងកាតូលិកនិងគំនូរមកពីអាណានិគមអេស្ប៉ាញ។ ផ្លែឈើនិងដំណាំរដូវប្រាំងជាញឹកញាប់មានអត្ថន័យច្រើននៅពេលបរិភោគនៅពេលនេះនិង / ឬដាក់នៅលើ ឥដ្ឋដែល រៀបចំដោយក្រុមគ្រួសារនីមួយៗដើម្បីស្វាគមន៍វិញ្ញាណនៃមរណភាពជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេ។
02 នៃ 07
Pan de Muerto
នេះ Pan de muerto ពី Oaxaca គឺស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទមនុស្សដែលមានរចនាប័ទ្មនិងត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កានិងផ្កាដែលមានលក្ខណៈឆើតឆាយ។ រូបថត (c) Danita Delimont / Getty Images ត្រូវបានបកប្រែដោយព្យញ្ជនៈដូចជា នំបុ័ងនៃអ្នកស្លាប់ ផលិតផលដុតនំនេះត្រូវបានដាក់នៅលើអាសនានៃថ្ងៃស្លាប់ហើយរីករាយនឹងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្លាប់។ រូបសម្បត្តិរបស់នំប៉័ងនិងរូបមន្តធ្វើនូវខុសគ្នាពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយ។ នំប៉័ងអាចមានរាងមូលពាក់កណ្តាលព្រះចន្ទរាងរាងឬតំណាងឱ្យសំណុំបែបបទមនុស្សហើយវាអាចត្រូវបានកំពូលជាមួយស្ករពណ៌សឬពណ៌គ្រាប់ល្ងស្រមោល glaze ឬ icing មួយ។ ប្រភេទនំបុ័ងមានភាពខុសគ្នាពីនំប៉័ងពណ៌សធម្មតាដែលមានរសជាតិល្មមនិងមានសំណើមដែលសម្បូរស៊ុត។ ផ្នែកខាងលើនៃនំប៉័ងត្រូវបានតុបតែងដោយបំណែកតូចៗនៃម្សៅនំប៉័ងនៅក្នុងឆ្អឹងទឹកភ្នែកឬផ្កាផ្កា
ភាពខុសគ្នានៃ Pan de Muerto ប្រហែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានឮពីខាងក្រៅនៃប្រទេសដើមរបស់វាគឺមានជាទូទៅនៅកណ្តាលប្រទេសម៉ិកស៊ិកនិងមាន loaf ផ្អែមពាក់កណ្តាល spherical តុបតែងដោយបំណែកតូចៗនៃ dough ក្នុងរូបរាងនៃឆ្អឹង stylized និងកំពូលជាមួយ glaze ពន្លឺនិង ស្ករពណ៌ស។ រៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ាណាម de Muerto ធម្មតានេះ ។
03 នៃ 07
ល្ពៅ Candied ឬ Calabaza en Tacha
ដំឡូងជ្វានិងស្ករល្ហុងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើនៅមីកូកានប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ រូបថត (c) Mockford & Bonetti / Getty Images ម្ហូបផ្អែមនេះមានជាតិល្ពៅឆ្អិនឆ្អិនឬកំណាត់ដែលបានចម្អិនដោយជាតិកិននិងម៉េនស៊ីលឡូ (ស្ករត្នោតម៉ិកស៊ិច) ។ រសជាតិនេះគឺដូចសំណាបអាមេរិចបុរាណដែលមានរសជាតិផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតត្រូវបានរួមបញ្ចូលពេលខ្លះដូចជាបន្លែផ្លែដំឡូងជ្វាផ្លែឈើ (ផ្លែត្របែកជាធម្មតា) ឬគ្រាប់ក្រអូបរបស់ល្ពៅដោយខ្លួនឯងដោយមានឬគ្មានសែល។
នៅកន្លែងខ្លះល្ពៅមិនត្រូវបានកាប់រឺសូម្បីតែទទេចេញមុនពេលធ្វើកំទេចកំទី: រន្ធត្រូវបានខួងនៅកន្លែងជាច្រើននៅក្នុងបន្លែហើយវាត្រូវបានគេធ្វើបាបទាំងមូល។ ល្ពៅនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមុនពេលបម្រើគ្រាប់ពូជ - ខ្សែសង្វាក់ក្នុងសរសៃនិងទាំងអស់។
ល្ពៅស្ករត្នោតត្រូវបានដាក់នៅលើអាសនៈនៃថ្ងៃស្លាប់ជាការផ្តល់ជូនដល់អ្នកស្លាប់ខណៈពេលដែលត្រូវបានរីករាយដោយការរស់នៅសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់បង្អែមឬអាហារសម្រន់មួយ។
04 នៃ 07
Atole
Atole នៅក្នុងពែងលាបក្រអូបដោយចានតាម៉ាឡាអាហារមួយផ្សេងទៀតដែលជាប្រពៃណីសម្រាប់ថ្ងៃម៉ិចស៊ីកូ។ រូបថត (c) maogg / Getty Images មួយពែងក្តៅនៃនេះ ភេសជ្ជៈដែលពឹងផ្អែកលើពោតដែលមានជាតិក្រអូបនិងពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅគឺគ្រាន់តែជាកត្តាមួយដើម្បីកំដៅអ្នកនៅក្នុងនិងក្រៅរាត្រីខែវិច្ឆិកាដោយមិនខ្វល់ថាអ្នកកំពុងលួចចូលផ្ទះឬចំណាយពេលមួយយប់នៅកន្លែងបញ្ចុះសពនៅក្បែរផ្នូររបស់អ្នកទេ។ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ ថ្វីបើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយក៏ភេសជ្ជៈដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅនេះត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងនៅទិវានៃអ្នកស្លាប់និងនៅក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅខែធ្នូ។
រៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យថូឡូល ដែលជាភេសជ្ជៈម៉ិកស៊ិកជាមួយនឹងឫសរបស់ជនជាតិដើមដែលចិញ្ចឹមរាងកាយនិងព្រលឹង។ ឬប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើឱ្យ ចំប៉ារ៉ាដូដូ (សូកូឡា Atole)
05 នៃ 07
លលាដ៍ក្បាល
លលាក្បាលស្ករដែលតុបតែងជាមួយនឹងផ្ទាំងទឹកកកចម្រុះពណ៌និងក្រដាសលោហធាតុភ្លឺចាំង។ រូបថត (c) maogg / Getty Images អ្នកនឹងរកឃើញវត្ថុទាំងនេះតុបតែងនិងអាចបរិភោគបាននៅលើស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារ ofrenda ឬការផ្តល់ជូនសម្រាប់មនុស្សស្លាប់។ លលាដ៍ក្បាលត្រូវបានធ្វើពីស្ករពណ៌សលាយជាមួយស៊ុតពណ៌សឬសារធាតុផ្សំដទៃទៀតហើយដាក់នៅក្នុងផ្សិត។ លលាដ៍ក្បាលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតក្លាយទៅជារឹងហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌ក្រហមដែលមានពណ៌ក្រហមក៏ដូចជាធាតុដែលមិនអាចទទួលទានបានដែរដូចជាក្រណាត់ពណ៌ឬឈុតឈុត។ ភ្នំនៃលលាក្បាលស្ករគ្រាប់មានទំហំធំនិងតូចត្រូវបានលក់ដោយអ្នកលក់ដូរនៅម៉ិកស៊ិកក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានសប្តាហ៍ដែលនាំទៅដល់ Muertos ។
រៀនពីរបៀបបង្កើតដោយខ្លួនឯងជាមួយជំហានរបស់យើង (ជាមួយរូបថត) ការបង្ហាត់លលាដ៏ក្បាល ។
ទស្សនា វិចិត្រសាលលលាដ៍ក្បាលស្ករ របស់យើងសម្រាប់ការបំផុសគំនិត។
06 នៃ 07
ក្រណាត់ផ្អែម, មឈូស, លលាក្បាលនិងច្រើនទៀត
ព្រះសង្ឃសូកូឡាក្លែងក្លាយសម្រាប់លក់នៅឯកន្លែងមួយនៅហ្គាណាជីតូប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ រូបថត (c) Danita Delimont / Getty Images ថ្ងៃនៃស្ករគ្រាប់ដែលស្លាប់គឺមិនត្រឹមតែមានកម្រិតលាបស្ករប្រពៃណីដាក់នៅលើអាសនៈគ្រួសារទេ។ លលាដ៍ក្បាលឆ្អឹងគ្រោងឆ្អឹងពេញនិយមមឈូសផ្នូរក្រដាសថ្មនិងរូបរាងដែលទាក់ទងនឹងការស្លាប់ផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចំណីអាហារដូចជាសូកូឡាពណ៌សឬខ្មៅអាម៉ាណាន (គ្រាប់ពូជដូនតា) , marzapan, gelatin (រចនាប័ទ្មខ្លាឃ្មុំ), ឬការបិទភ្ជាប់ស្ករល្វីងដូចជា។ ទាំងនេះមានតាំងពីបន្ទះសូលុយស្យុងសាមញ្ញ ៗ ដែលបានធ្វើរូបសំណាក់តូចៗដែលបានធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដែលអាចកែច្នៃបាន។
ការបង្កើតរូបមន្តសូកូឡាដ្យូមឺដឺតូស៍មានភាពងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតសមស្របនិងថ្នាំកំប៉េះស្ករដែលរលាយ។ សាកល្បងរូបមន្តនេះជាមួយនឹងផ្សិតរបស់អ្នកសម្រាប់ការព្យាបាលសូកូឡាពណ៌ខ្មៅពណ៌សសាមញ្ញឬ នេះសម្រាប់លោមសូកូឡាសូកូឡាពណ៌ខ្មៅនិងស ។
ជម្រើសផ្សេងទៀត:
07 នៃ 07
ចានផ្សេងៗសម្រាប់ដឺដឺមឺមូតូស
ចំការផ្អែមនិង savory នៅលើថ្ងៃនៃអាសនៈស្លាប់: ផ្លែឈើ, pan de muerto, taquitos, mole mole, សូកូឡាក្តៅ (នៅក្នុង pitcher) និង delicacies ផ្សេងទៀត។ រូបថត (c) Danita Delimont / Getty Images ចាប់តាំងពីទិវានៃការស្លាប់គឺជាការប្រារព្ធពិធីនៃការក្រឡេកមើលក្រោយ - នោះគឺការចងចាំពីមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ពីអតីតកាល - ម្ហូបអាហារដែលជាប្រពៃណីទៅនឹងតំបន់ដែលមនុស្សម្នាក់រស់នៅគឺសមស្របសម្រាប់ឱកាសនេះ។ ចានមីលែនគ្រប់ប្រភេទតាម៉ាល់អេផិនផាដាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗនិងបង្អែមធម្មតាសុទ្ធតែងាយស្រួលរកទាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មិចស៊ីកូនិងនៅលើអាសនៈរបស់ពួកគេនៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះ។
តំបន់នីមួយៗនៃប្រទេសនេះមានឯកទេសពិសេសរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានរៀបចំដោយសេចក្ដីស្រឡាញ់និងការតស៊ូនៅលើឱកាសបុណ្យផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងវិធីនេះ, ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏មានតម្លៃត្រូវបានបម្រុងទុកនិងការ perpetuated ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះនិងផ្សេងទៀតការប្រារព្ធពិធីជនជាតិដើមភាគតិច ទិវាមរណភាពម៉ិកស៊ិកត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភ័ណ្ឌវប្បធម៍អរូបីយ៍មនុស្សធម៌របស់អង្គការយូណេស្កូក្នុងឆ្នាំ 2008 ។