01 នៃ 04
តើ Piloncillo គឺជាអ្វី?
រូបភាព Piloncillo (c) 2009 Chelsie Kenyon ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com ។ ឈ្មោះ Piloncillo ដែលមានឈ្មោះថា "ទ្រនុង" សម្រាប់រូបរាងរាងត្រីកោណរបស់វាគឺជាទម្រង់ឆៅនៃស្ករអំពៅសុទ្ធដែលមិនបានដំណើរការ។ ដោយសារតែវាមិនត្រូវបានដំណើរការវាមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលស្រដៀងទៅនឹង ជាតិស្ករ ទោះបីវាមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងវា។
មិនដូច ជាតិស្ករត្នោត ទេដែលជួនកាលត្រូវបានផលិតដោយជាតិស្អិតស្ករពណ៌សចម្រាញ់និងជាតិស្ករ, ស្រូវសាលីគឺជាស្ករសុទ្ធដោយគ្មានបន្ថែម។ អ្នកអាចប្រើ piloncillo បានគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកនឹងប្រើផ្អែមផ្សេងទៀត។
Piloncillo ត្រូវបានលក់ដោយអោននៅក្នុងរូបរាងកោណមួយនៅក្នុង whiteo (ពន្លឺ) និង oscura (ងងឹត) ។ អ្នកអាចរកឃើញកោណ 2 អោនតូចៗរហូតដល់កោណ 8 អ៊ីនធំ។ Piloncillo ពេលខ្លះត្រូវបានរាយនៅក្នុងរូបមន្តជាផោនដូចជានៅក្នុង "1 pound piloncillo" ដែលស្តាប់មើលទៅដូចជាច្រើនប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជា 2 នៃកោណ 8 អោន។
ការវាស់វែងសម្រាប់ការប៉េរ៉ុនស៊ីលូតែងតែមានទំងន់។ កោណធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការវាស់ចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងទម្ងន់ធម្មតាសម្រាប់រូបមន្ត។ កុំបំបែកកោណហើយវាស់វាដោយពែង (ជួនកាលសំដៅដល់ 8 អោន) ឬអ្នកនឹងមានចំនួនមិនទៀងទាត់។
02 នៃ 04
របៀបប្រើ Piloncillo
រូបភាព Piloncillo (c) 2009 Chelsie Kenyon ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រឡុកទេអ្នកអាចជំនួសស្ករត្នោតងងឹត 1 ពែងនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់ 8 ទៅ 9 ស។ ម។
រូបមន្តម៉ិកស៊ិកមួយចំនួនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយប្រើ piloncillo រួមមាន capirotada , pudding នំបុ័ងនិង ateth (ភេសជ្ជៈក្តៅដែលមានមូលដ្ឋាននៅពោត) មួយ។
ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកប្រើចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងរូបមន្តអ្នកត្រូវតែបំបែកវា។ មានវិធីល្អពីរដើម្បីធ្វើដូចនេះ - ដោយការបែងចែកឬបែក។
03 នៃ 04
ការលាងចង្កា Piloncillo
រូបភាព Piloncillo (c) 2009 Chelsie Kenyon ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com ។ ការលេបភីលែនស៊ីឡូគឺជាវិធីមួយដែលលឿនបំផុតដើម្បីបំបែកវា។
ប្រើកាំបិតមុតស្រួចនិងកាំបិតនៅក្នុងចលនាមួយដើម្បីកាត់កំទេចចោលនិងកាប់ឆ្អឹងខ្នង។ កំណាត់ធំ ៗ ខ្លះអាចបំបែកចេញក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនេះដែលអ្នកអាចកាត់បន្ថែមទៀតឬទុកកំណាត់ដែលអាស្រ័យលើអ្វីដែលរូបមន្តគឺសម្រាប់។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផលិតស៊ីរ៉ូនោះកំណាត់នឹងរលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីមួយដូចជា atole អ្នកនឹងត្រូវការកំណាត់តិចតួចបំផុតនៅពេលដែលអ្នកនឹងមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលាយ។
ប្រសិនបើចង្ក្រានម៉ាសគឺពិបាកពេកអ្នកអាចរំលាស់វាបានដោយប្រើមីក្រូក្រឡុកពី 10 ទៅ 20 វិនាទីដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការ។
04 នៃ 04
ក្រឡុកភីឡេនខូឡូ
រូបភាព Piloncillo (c) 2009 Chelsie Kenyon ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com ។ សម្រាប់ការចុកដ៏ល្អបំផុតប្រើចង្ក្រាន។ ចាក់ទឹកចង្ក្រានដែលនៅលើផ្ទៃជញ្ជាំងដើម្បីកិនវា។
វិធីសាស្រ្តនេះមានប្រសិទ្ធិភាពនៅពេលដែលត្រូវការគ្រឿងញៀនល្អ។ វាចំណាយពេលបន្តិចបន្តួចជាងការកាត់បន្ថយវា។
សូមចងចាំថាបើសិនជាចង្ក្រាននេះពិបាកឬពិបាកក្នុងការប្រើវាមីក្រូវ៉ូវាអស់រយៈពេលពី 10 ទៅ 20 វិនាទី (អាចធ្វើទៅបានយូរជាងមុនសម្រាប់ការធ្វើសរសៃយ៉ាងខ្លាំង) ។