សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ paprika អេស្ប៉ាញ សម្បូរបែបធ្វើឱ្យវគ្គសិក្សាដ៏សំខាន់ដ៏អស្ចារ្យឬ tapa មួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា pechuga de pollo salsa pimenton ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្អឹងដោះសុដន់របស់វាបន្ទាប់មកយកទៅលាយនិងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិឆ្ងាញ់។ paprika គឺជាគ្រឿងទេសដីមួយដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្ងួតពណ៌ក្រហមនៃម្រេចកណ្ដឹង។ ថ្វីបើទាក់ទងទៅនឹងម្ហូបហុងគ្រីក៏ដោយវាត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសអេស្ប៉ាញនៅសតវត្សទី 16 ដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាpimentón។
ដោយសារតែម្ហូបនេះរក្សាបានល្អធ្វើឱ្យវាទៅមុខសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចមួយឬការប្រារព្ធពិធីធម្មតាភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក។ ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 40 នាទីអ្នកមានចម្រុះពណ៌យ៉ាងច្រើន ភាសាអេស្ប៉ាញ ។ មនុស្សជាច្រើនបានបម្រើការនៅលើ pasta ឬស្រូវ។ ដើម្បីធ្វើរូបមន្តនេះចូលទៅក្នុង tapa មួយកាត់សាច់ដោះមាន់តូចៗចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងបម្រើជាមួយទឹកត្រីទឹកជ្រលក់ដែលមាននៅលើបន្ទះសូត្រ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់គ្មានស្បែក 2 ផោន (1 គីឡូក្រាម)
- 1/2 ពែង (114 ក្រាម) ម្សៅពណ៌សគ្មានស្បែក
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីអេស្ប៉ាញ (80 ម។ ល)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ចំនួន 16 អោន (500 មីលីលីត្រ)
- ម្រេច 1 ពណ៌បៃតងវែង (ផ្អែម)
- 2 ទៅ 3 tablespoons ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីអេស្ប៉ាញ
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាម្សៅម្សៅពណ៌សគ្មានស្បែក
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេផ្អែម 1/2 ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រូបមន្តសាច់មាន់នេះធ្វើឱ្យប្រហែលជា 8 ក្រាមជាប្រភេទទឹកដោះគោឬបួនមុខក្នុងមួយវគ្គ។
- លាងជម្រះសាច់ដុំមាន់ហើយក្រឡុកពួកគេស្ងួត។ កាត់សុដន់មាន់ពាក់កណ្តាល។ ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងថង់ក្រដាសឬថង់ប្លាស្ទិកហើយបន្ថែម 1 tsp ។ អំបិល។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់ជាច្រើនចូលក្នុងកាបូបហើយអ្រងួនវាដើម្បីឱ្យពួកវា។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែបំណែកសាច់មាន់ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់នៅក្នុងម្សៅ។
- ចាក់ប្រេងឆៅអូលីវប្រមាណ 1/4 អ៊ីញចូលក្នុងខ្ទះចៀនធំនិងកំដៅលើមធ្យម។ ប្រោនសាច់មាន់ទាំងសងខាងហើយបន្ទាប់មកដាក់វាទៅឡែកសម្រាប់ពេលក្រោយ។
- វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។ យកដើម, គ្រាប់ពូជនិងភ្នាសចេញមកបន្ទាប់មកលាបម្រេចបៃតង។ ចាក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងខ្ទះចៀនមធ្យមនិងបន្លែដែលលាយនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ថ្លានិងម្ទេសទន់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នាបង្កើនកំដៅទៅមធ្យមនិងបន្ថែមម្សៅ។ ម្សៅ Fry, stirring ជានិច្ច។ ចូរបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោយឺត ៗ ខណៈដែលអ្នកបន្តកូររហូតដល់ទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់។ ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បី thicken ។ បន្ថែមម្ស៉ៅនិងអំបិលហើយបន្តកូរ។
- លាយចូលក្នុងចានមួយហើយដំណើរការជាមួយផ្លាស្ទិចឈើរហូតដល់ទឹកជ្រលក់រលោង។ ផ្ទុយទៅវិញការសម្រាកនៅក្នុងដំណើរការអាហារ។
- ដោះសុដន់មាន់ទៅដាក់ខ្ទះចៀននិងចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់។ ស្រូបរហូតដល់មាន់ចម្អិនឱ្យបានឆ្អិនប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។ បម្រើជាមួយដំឡូងបារាំងចៀនឬបាយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 545 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 35 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 19 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 105 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 660 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |