សាច់មាន់ប្រភេទកាតាឡានគឺជាមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបដែលល្អសម្រាប់ការដួល។ សាច់មាន់ត្រូវបានលាយពណ៌ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្លែល្ពៅខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងស្រាពណ៌ស។ គ្រាន់តែបានបម្រើដោយអង្ករពណ៌សម្ហូបនេះធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 12 អោន
- prunes (stoned)
- ទំពាំងបាយជូពណ៌ស 1 ពែង (8 អោន)
- សាច់មាន់ 3 1/2 ផោន (កាត់ជាបំណែក)
- គ្រាប់ស្រល់ 1 ពែង
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1/2 ពែង (ហាន់កំប៉ុង)
- ប៉េងប៉ោះ 3 (កាត់)
- ប្រេងអូលីវ 4 ស្លាបព្រា (បន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ)
- មាន់ 2 ពែង
- ស្រូវសាលី 8 អោនស៍
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ត្រាំ prunes និង raisins នៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 4 ម៉ោង។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់មាន់ទាំងមូលកាត់ជាបំណែក។ ប្រសិនបើប្រើបំណែកធំ ៗ ដូចជាសុដន់កាត់បន្ថយគ្នាមួយពាក់កណ្តាល។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយពែងក្នុងខ្ទះចៀនធំនិងសាច់មាន់ត្នោត។
- យកវាចេញពីខ្ទះហើយដាក់ក្នុងដបធំ។
- បង្ហូរចៀននិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ នៅក្នុង Pan ដូចគ្នានេះដែរដែលជាកន្លែងដែលអ្នក browned សាច់មាន់, sauté prunes នេះ, raisins និងគ្រាប់ស្រល់។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាយបញ្ចូលប្រេងអូលីវបើចាំបាច់។ បញ្ចូលប៉េងប៉ោះកាត់និងចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅខ្ទះចៀននិងញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់និងញ៉ាំរហូតទាល់តែសាច់មាន់ឆ្អិននិងលាយ។ ពីរបីនាទីមុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមនំបុ័ងដាក់នំប៉័ងឱ្យក្រាស់និងកូរ។ បន្ថែមស្រានិងញ៉ាំ។
- ល្វីងនិងលៃតម្រូវអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ បម្រើដោយអង្ករស។
ចំណាំលើសាច់មាន់: រូបមន្តប្រពៃណីនៃរូបមន្តនេះប្រើសាច់មាន់ទាំងមូលកាត់ជាបំណែកជាមួយស្បែកនៅលើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់អាចត្រូវបានគេប្រើ - សុដន់ជើងភ្លៅ។ ល។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់សូមប្រើសាច់ស្បែកគ្មានស្បែក។
ផ្លែឈើស្ងួតឆាប់រហ័ស: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានត្រឹមតែ 4 ម៉ោងក្នុងការបៀមត្រាំដាក់ prunes និង raisins ក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់តូចមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ ដាក់លើចង្ក្រាននៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 3 នាទីឬរហូតដល់ទឹកក្តៅ។ ដកចេញពីឧបករណ៍ដុតនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើវានៅក្នុងចាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1197 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 60 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 25 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 221 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 433 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 85 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 78 ក្រាម |