ប៉ូឡូអាអាលីលូអាលលាញ៉ូ: សាច់គោបុរាណអេស្ប៉ាញមាន់

សាច់មាន់ខ្ទឹមឬ ប៉ូឡូ អាអា ហ្គីឡូ គឺជារូបមន្តអេស្ប៉ាញបុរាណ។ ទោះបីវាមកពីតំបន់ Andalusian ក៏ដោយវាត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅទូទាំងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ កំណែនេះត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានជាជាងដុតនៅក្នុងឡ។

ដូចជាឈ្មោះបានបង្ហាញ, ខ្ទឹមគឺជាកីឡាករដ៏សំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយស្រាពណ៌សដើម្បីធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ដូចជារូបមន្តដែលពេញនិយមនិងបុរាណទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបអេស្ប៉ាញ, គ្រួសារជារៀងរាល់មានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ចម្អិនម្ហូបខ្លះមានម្រេចក្តៅម្រេចនិងទឹកខ្មេះ - ដូចរូបមន្តនេះដែរ - ដើម្បីបន្ថែមបន្តិចបន្តួចក៏ដូចជាខាំខាំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ 2 ផោនកន្លះ (ទាំងមូល)
• 1 លឹម (ទឹកក្រឡុក)
• ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹម
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• 1/2 ពែងប្រេងអូលីវ (
• បន្ថែមព្រហ្មចារី , បែងចែក)
• 1/2 ពែងស្រាពណ៌ស
• ស្លឹកឆ្លង 1
• ដំឡូង 1 1/2 ផោន (ប្រហែល 4 ដំឡូងមធ្យមខ្ចាត់ខ្ចីឬដាក់កណាត់)
• ស្រេចចិត្ត: ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែង
• ល្ពៅ 3 លៀង (ស្លឹកសំប៉ែត)
• ស្រេចចិត្ត: 1 ម្រេចក្តៅតូច
• paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ផ្អែមភាសាអេស្ប៉ាញ)
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យមាន់ទាំងមូលនិងកាត់វាដោយខ្លួនឯងអ្នកតែងតែអាចទិញសាច់មាន់ដែលបានកាត់មុនដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលានិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល។ ការញ៉ាំសាច់មាន់សម្រាប់រយៈពេលមួយឬពីរម៉ោងមុនពេលវារោមវាធ្វើឱ្យលទ្ធផលមានសំណើមដូច្នេះវាល្អបំផុតមិនត្រូវរំលងជំហាននោះ។

1. កាត់សាច់មាន់ពី 10 ទៅ 12 ដុំ។ លាងជម្រះនិងស្ងួត។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់ដ៏ធំមួយហើយច្របាច់ ទឹកក្រូចឆ្មារ នៅលើវា។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម 2 ខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងល្អ។ ខ្ទះខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេចទៅក្នុងសាច់មាន់។ ហត់នឿយពី 1 ទៅ 2 ម៉ោង។

1. នៅក្នុងចានឆាំងចៀនដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ដាក់ចាក់ពែងអូលីវនិងកំដៅលើកំដៅមធ្យម 3/4 ពែង។
2. យកសាច់មាន់ចេញពីសមុទ្រហើយលាងបានល្អ។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
3. យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះរាស់ហើយដាក់ក្នុងឡឡែនហូឡង់រឺចៀនឆាច់រុំព័ទ្ធ។ បន្ថែមស្រាពណ៌សនិង ស្លឹក Bay ។ គ្របដណ្តប់និងលាយស៊ីម៉ង់នៅទាបរហូតដល់ស្រាត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
4. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ញញឹមយកកោសនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង ៗ ឬ គូបតូចៗ ។
5. នៅក្នុងខ្ទះ frying តូចមួយ, ដុតសំណល់ដែលនៅសល់ 3/4 ពែងនៅលើមធ្យមខ្ពស់និង fry ដំឡូង។ យកដំឡូងហើយបន្ថែមវាទៅសាច់មាន់។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតត្រូវបានគេចង់បានបន្ថែមពែងនៃ ទំពាំងបាយជូរ ឥឡូវនេះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតទាបនិងបន្តបញ្ចេញពន្លឺ។
6. វិចិត្រ chop parsley និង sprinkle ជាងសាច់មាន់។
7. លាបខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ចំនួន 4 ខ្ទឹមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីត្នោតមាន់, sauted ស្រាលខ្ទឹមស, និងបន្ថែមម្រេចក្តៅ, ប្រសិនបើការប្រើ។ បន្ថែម paprika អេស្ប៉ាញទឹកខ្មេះនិងស្ករ។
8. កូរ, scraping បាតនៃ Pan បាន។ ចាក់លើសាច់មាន់។ លៃតម្រូវរដូវកាលដើម្បីរសជាតិនិងបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1072
ជាតិខ្លាញ់សរុប	80 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	49 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	158 ម។ ក
សូដ្យូម	320 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	32 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	55 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )