រូបមន្តនំបុ័ងដំឡូងបារាំងចាស់

នំបុ័ងដំឡូងដោយខ្លួនឯងមិនមានអ្វីដូចអ្វីដែលហាងលក់។ នំបុ័ងដែលអ្នកធ្វើនៅផ្ទះគឺសំបូរបែបកាន់តែមានសុខភាពល្អហើយរសជាតិគឺមិនអាចឈ្នះបានឡើយ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំបុ័ងដំឡូងម៉ូដចាស់គឺជាបុរាណហើយវានឹងធ្វើនំប៉័ងឆ្ងាញ់ពីរ។ ក្រុមគ្រួសារជាច្រើនបានរីករាយនឹងរសជាតិដ៏សាមញ្ញរបស់វាហើយអ្នកអាចណែនាំវាទៅគ្រួសាររបស់អ្នកផ្ទាល់។

គន្លឹះទៅនំបុ័ងដំឡូងគឺជាការពិតណាស់, ដំឡូងនោះទេ។ អ្នកត្រូវរៀបចំដំឡូងឱ្យបានមុនពេលចាប់ផ្តើមនំបុ័ង។ កុំចាក់ទឹកសូម្បីតែ! ប្រើទឹកដំឡូងដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនំបុ័ង។ ដូចដែលអ្នកនឹងឃើញវាទាំងអស់គ្នាមកយ៉ាងងាយស្រួល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ដំឡូងពណ៌សកណ្តាល (pared និង cubed)
• 2 ពែងទឹក (ឬទឹកដំឡូង, ក្តៅនៅ 110 F)
• ខ្លី 2 ស្លាបព្រា
• 2 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• yeast ស្ងួតសកម្ម
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅនំបុ័ង 6 1/2 ពែង
• ស្រេចចិត្ត: ស៊ុតពណ៌សវាយដំស្រាល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រៀបចំដំឡូងនោះ

1. ដាក់ដំឡូងបាតតូចក្នុងចង្ក្រានធំមួយជាមួយទឹក 2 ពែង 1/2 ។
2. នាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅ simmer សម្រាប់ 15 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងបំបែកដាច់ពីគ្នានៅពេលជាប់គាំងជាមួយ fork មួយ។
3. បង្ហូរដំឡូងដោយទុក 2 ពែងនៃ ទឹកដំឡូង ។
4. ជីកដំឡូង ជាមួយសមហើយដាក់វាចូលក្នុងចានធំមួយ។
5. បន្ថែមទឹកដំឡូងទៅចាន។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកដំឡូងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ 2 ពែងបញ្ចូលទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ 2 ពែង។

1. បន្ថែមខ្លីនិងកូររហូតដល់រំលាយ។
2. ដាក់ចានគោមមួយឡែកសិនរហូតដល់ល្បាយដំឡូងគឺមិនក្តៅមិនត្រជាក់ឬ 110 F ។

កំពុងរៀបចំនំប៉័ងនំប៉័ងដំឡូង

1. កូរឱ្យនៅក្នុងដំបែស្ករនិងអំបិល។
2. លាយម្សៅនំប៉័ងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅក្រាស់ដែលអាចត្រូវបណ្តាលដោយដៃ។
3. បង្វិលម្សៅដាក់លើក្ដារហើយបុកអស់រយៈពេល 8 នាទីដោយបំបែកម្រាមដៃធំ ៗ ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
4. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់និងបណ្តែតវាឱ្យខ្ពស់ជាងមុនដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចផងដែរ។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅគ្មានព្រាង។

រូបរាងរង្វិលជុំ

1. Punch ចុះ dough នេះ។
2. បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើក្ដារលាយស្រាលហើយ បុក ពពុះខ្យល់រយៈពេល 5 នាទី។
3. ចែកម្សៅនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតជាពាក់កណ្តាលជានំបុ័ង។
4. កំណត់នំបុ័ងនីមួយៗចូលទៅក្នុងចំណិតនំបុ័ងល្ពៅ 5.25 x 9 x 2.75 អ៊ីញ។
5. គ្របដណ្តប់នំប៉័ងជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយនិងទុកឱ្យពួកគេឡើងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅគ្មានកន្លែងព្រាងសម្រាប់រយៈពេល 30-45 នាទីឬរហូតទាល់តែនំប៉័ងមានទ្វេដង។

ដុតនំបុ័ង

1. រកឃើញនំបុ័ងនិងដុសធ្មេញជាមួយស៊ុតពណ៌សសម្រាប់មើលទៅរលោងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
2. ដុតនំនៅ 375 អ។ F សម្រាប់ 45 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងសំឡេងប្រហោងនៅពេលអ្នកប៉ះលើវា។
3. សូមឱ្យនំបុ័ងត្រជាក់នៅលើ rack មួយ។ បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	52
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	422 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )