វាជាការ៉េមដែលមានរសជាតិដូចនំការ៉ុតតែប៉ុណ្ណោះ។ យើងប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃនំការ៉ុតបែបប្រពៃណី - ឈីសក្រេមក្លិនឈុមស្ករត្នោតការ៉ុតផ្លែទំពាំងបាយជូរមាសវ៉ាល់ណាត់និងរោមសត្វ (អ្នកអាចចាកចេញពីផ្លែវ៉ាល់ណាត់និង rum ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) ហើយលាយវាចូលទៅក្នុងក្លីនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការ៉េម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- yolks ស៊ុត 5
- ទឹកដោះគោ 4 ពែង (ទាំងមូល)
- 2 ពែងក្រែមធ្ងន់
- ស្ករ 1 ពែង (ពណ៌ស)
- 1 ឈីសក្រែម 8 អោន (សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- ស្ករត្នោត 1 ពែង
- ប៊ឺពែង 1/4
- 1/2 ការ៉ុកកាហ្វេ (ដឹងគុណ)
- 1/2 ពែងមាសស្រស់
- ស្រេចចិត្ត: 1 កែវ Walnut toasted (បំបែកទៅជាបំណែកតូច)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាក្រអូបងងឹត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានដ៏ធំកំដៅទឹកដោះគោនិងក្រែមឱ្យឆ្អិន។ នៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែម yolks ស៊ុតនិងស្ករពណ៌ស។ វាយជាមួយ whisk រហូតដល់ល្បាយ thickens និងក្លាយជាលឿងស្លេក។
- យឺតខណៈពេលដែល whisking រឹងមាំបន្ថែមបន្តិច (1/2 ពែង) នៃទឹកដោះគោក្តៅនិងក្រែមទៅស៊ុតស្ករ។ បន្តបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅនិងក្រែមរហូតទាល់តែវាត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយស៊ុតដែលមានជាតិស្ករ។ កុំបន្ថែមវត្ថុរាវឱ្យក្តៅខ្លាំងពេកឬពងនឹងចំអិនហើយដុំពពុះនឹងបង្កើតជាល្បាយ។
- បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោនិងស៊ុតត្រលប់ទៅដើមសក្ការៈវិញហើយដាក់នៅលើកំដៅទាប។ កំដៅល្បាយខណៈពេលដែលកូរជានិច្ចជាមួយ spatula កៅស៊ូ។ កុំឱ្យល្បាយឆ្អិនឬវានឹងកក។ ល្បាយនេះនឹងចាប់ផ្តើមយឺត ៗ ។ នៅពេលដែលវាក្រាស់ល្មមនឹងរុំផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាវាត្រូវបានធ្វើ (ប្រហែលជា 7 ទៅ 10 នាទី) ។ ភ្លាមៗយកកំដៅនិងត្រជាក់ល្បាយអោយបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើបានតាមចិត្តរបស់អ្នកនៅក្នុងអាងទឹកកក។ [បំពេញធុងធំឬរានហាលផ្ទះបាយរបស់អ្នកដោយទឹកកកនិងទឹកត្រជាក់។ ផ្ទេរល្បាយក្រេមទៅធុងមួយទៀត (ប្រហាក់ប្រហែលនឹងដែកអ៊ីណុក) ហើយជ្រមុជទឹកនៅក្នុងទឹកកក។ កូរល្បាយឱ្យត្រជាក់កាន់តែលឿន។ ]
- នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬនៅខាងក្រោម, កូរឱ្យនៅក្នុង vanilla និង cinnamon ។ បន្ថែមឈីសក្រែមនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយដោយដៃរហូតដល់ផ្សំផងដែរ។ វាមិនអីទេបើមានកំណាត់តូចៗមួយចំនួននៃឈីសក្រែម។ គ្របដណ្តប់ធុងនិង refrigerate សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង, និយមជាងមួយយប់។
- ខណៈពេលដែលល្បាយក្រែមត្រូវបានត្រជាក់, ផ្សំស្ករពណ៌ត្នោតនិង butter នៅក្នុងសក្តានុពលតូចជាងកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលស្ករនិង butter ត្រូវបានរលាយ, កូរឱ្យនៅក្នុង carrots និង raisins ។ បន្តចំអិន 5 នាទីទៀតរហូតទាល់តែការលាយកាន់តែក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បោះបង់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងលាយក្រែមជាមួយស្ករកៅស៊ូ។
- នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់សូមផ្តល់នូវល្បាយដ៏ល្អមួយដើម្បីចែកចាយគ្រប់ប៊ីតទាំងអស់គ្នានិងបន្ថែមទៅអ្នកបង្កើតការ៉េម។ កូរនៅក្នុង rum និង Walnut ប្រសិនបើប្រើ។
- លាយផ្សំតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់បន្ថែម 2 ម៉ោងឬយូរជាងនេះមុនពេលបម្រើ។
- បម្រើតែម្នាក់ឯងឬជាមួយទឹកជ្រលក់ caramel បន្តិច។ រីករាយជាមួយ!
រូបមន្តការ៉េមឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត:
ការ៉េមពោតធ្វើពីអង្ករជាមួយប៊្លែរីរី
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 823 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 54 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 27 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 254 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 235 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 74 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |