ប្រវត្តិសាស្ត្រល្ហុងខ្វង: តើអំពៅដុះមកពីណា

ដំឡូងគឺជាពពួកសណ្តែកជាមួយប្រភេទសណ្តែកដទៃទៀត។ ពួកវាដុះនៅកួរដែលមានគ្រាប់ល្មុតមួយឬពីរដែលមានរាងមូលរាងពងក្រពើរាងពងក្រពើឬរាងបេះដូងនិងជួនកាលតូចជាងចុងជ័រខ្មៅដៃ។ ពួកគេអាចត្រូវបានលក់ទាំងមូលឬបំបែកជាពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងពូជពណ៌ត្នោតនិងពណ៌បៃតងគឺល្អបំផុតក្នុងការរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីចម្អិន។ សត្វស្រដៀងល្ហុងខ្វងបានទ្រទ្រង់បុរសអស់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។

ម្ហូបអាហារខ្លះធ្លាប់ចាត់ទុកថាជាសណ្តែកដែលជាអាហាររបស់បុរសក្រីក្រហើយបានបដិសេធមិនបរិភោគវាដោយសារតែវាមានតំលៃថោក។ ទោះបីជាវាមានតំលៃថោកក៏ដោយក៏ស្រទាប់សណ្តែកមានសារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរបែបនិងបំពេញបន្ថែមហើយវាជារសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃពពួកសណ្តែកទាំងអស់។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសណ្តែកដីមុនពេលសាកល្បងនូវរូបមន្តស្រោមអនាម័យចាស់និងថ្មីមួយចំនួនខាងក្រោម។

ប្រវត្តិសាស្ត្រឡង់

Lentils ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Lens culinaris esculenta គឺជាប្រភពនៃជីវជាតិសម្រាប់ជីដូនជីតាតាំងពីសម័យបុរេប្រវត្តិ។ lentils ពាក្យមកពីឡាតាំងឡាតាំងនិងពិតណាស់បងប្អូនជីដូនមួយសណ្តែកនេះត្រូវបានរាងដូចកញ្ចក់អុបមួញទ្វេរដងដែលបានយកឈ្មោះរបស់វាពី lentil នេះ។

វត្ថុបុរាណរបស់ល្ហុងត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើបុរាណវត្ថុវិទ្យាដែលមានអាយុកាល 8000 ឆ្នាំមកហើយសៀវភៅព្រះគម្ពីរលោកុប្បត្តិរៀបរាប់ពីរឿងរ៉ាវរបស់អេសាវដែលបានលះបង់សិទ្ធិបងច្បងរបស់គាត់សម្រាប់ចានពណ៌ក្រហមនិងនំបុ័ង។ ក្នុងនាមជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំបូរបែបនិងសំបូរបែប, ស្រោមអនាម័យបានធ្វើឱ្យអ្នកជាតិនិយមនិងស្តេចក្លាយទៅជាអ្នកមាន។

ពួកកាតូលិកក្រីក្រដែលមិនមានលទ្ធភាពទិញត្រីក្នុងអំឡុងពេលរដូវផ្តល់ប្រាក់កម្ចីសម្បុរសេស។

គំនិតដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ជិតបូព៌ាឬមេឌីទែរ៉ាណេ, សណ្តែកដី (ដែលគេស្គាល់ថា dal ឬ dahl នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា) គឺជាថាសតូចៗស្រដៀងនឹងពូកូនក្មេង។ នៅពេលដែល halve, lentils ស្ងួតស្រដៀងទៅនឹងបងប្អូនជីករបស់ពួកគេពុះបំបែក។ ពួកវាដុះពីរទៅជាកួរហើយត្រូវបានស្ងួតបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។

ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេបង្កាត់ពូជ lentils និងកន្លែងដែលត្រូវទិញពួកគេ

វាមានរាប់រយប្រភេទនៃសណ្តែកដែលមានរហូតដល់ 50 ឬច្រើនជាងនេះសម្រាប់ដាំដុះ។ ពួកគេមានពណ៌ជាច្រើនដែលមានពណ៌ក្រហមត្នោតនិងពណ៌បៃតងដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ សណ្តែកដីមានរសជាតិដីរសជាតិផ្អែមនិងពូជមួយចំនួនផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់ការក្រអូមមាត់។ ដំឡូងដុះលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ចិញ្ចឹមសណ្តែកនៅនិទាឃរដូវនៅដើម 2 សប្តាហ៍ 3 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទសាយសត្វចុងក្រោយ។ ភាគច្រើនផលិត lentil នៅអាមេរិកខាងជើងកើតឡើងនៅប៉ាស៊ីហ្វិកភាគពាយ័ព្យភាគខាងកើតទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោនភាគខាងជើងរដ្ឋអៃដាហូនិងឡើងទៅភាគខាងលិចប្រទេសកាណាដាដែលវាត្រូវបានគេដាំដុះចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1930 ជាដំណាំបង្វិលនិងស្រូវសាលី។

បន្ថែមទៀតអំពីសណ្ដែកធញ្ញជាតិនិងរូបមន្តធញ្ញជាតិ:

• ការជ្រើសយកនិងការផ្ទុកឡង់
• គន្លឹះចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបនិងការរៀបចំ
• សមមូលលាងសុីល
•ប្រវត្តិសាស្រ្តឡង់
•រូបមន្តល្ហុង

សៀវភៅចម្អិន