តើអ្វីទៅជា couscous? ថ្វីបើមានជំនឿយ៉ាងពេញទំហឹងក៏ដោយក៏បងប្អូនបង្កើតគឺជានំប៉ាសមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។
វាមានរូបរាងដូចអង្ករប៉ុន្តែវាត្រូវបានធ្វើពីម្សៅសរីរាង្គនិងម្សៅស្រូវសាលី។ កូស៊ីនុសគឺជាអាហារចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារអាហ្រ្វិកខាងជើងហើយមានការប្រែប្រួលនិងរូបមន្តជាច្រើនដែលបង្កប់នូវគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅតំបន់ Maghreb ដែលជាតំបន់អាហ្វ្រិកខាងជើងដែលរួមមានទុយនីស៊ីអាល់ហ្សេរីម៉ារ៉ុកនិងលីប៊ី។
ផ្លែឈើបន្លែនិងសាច់សត្វត្រូវបានគេយកទៅប្រើជាចំណីសត្វដែលធ្វើឱ្យវាជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់ឬផ្នែកខាងកំប៉ុងដែលអាចបំពេញបានល្អ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ Couscous មិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយឬជាម្ហូបចម្បងនោះទេ។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងស៊ុបនិងសាឡាត់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយចាក់ទឹក រំពុះ លើវានិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិងចំហាយទឹកដើម្បីឱ្យវាស៊ី។ អ្នកក៏អាចដាំវាជាអង្ករប៉ុន្តែវិធីនេះមិនងាយស្រួលបំផុតឬត្រូវបានណែនាំច្រើនបំផុតទេ។ ខ្ញុំតែងតែបញ្ចប់ការទុកឱ្យវាចំអិនយូរពេកនៅពេលដែលខ្ញុំប្រើវិធីនេះនិងខ្យល់ឡើងជាមួយនឹងភាពមាំមួន - អ្វីដែលអ្នកពិតជាមិនចង់។ ផោស៊ីស៊ីសពិសេសគឺមាននៅលើទីផ្សារប៉ុន្តែអាចមានតម្លៃថ្លៃ។ ពួកវាធ្វើការ ដោយចំហុយអន្ធិល ដែលបង្កើតជា សម្លៀកបំពាក់ ដែលល្អឥតខ្ចោះគ្រប់ពេល។ ខណៈពេលដែលវាល្អប្រសើរវាមិនចាំបាច់មានជ័រពិសេសដើម្បីរៀបចំស៊ីស៊ីស។ វាគឺជាបន្ទប់ចម្អិនម្ហូបមួយក្នុងចំនោមផ្ទះបាយដូចជា ចង្ក្រានអង្ករ ។
នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកអាចរកឃើញគ្រឿងទេសនៅក្នុងសាច់ប៉ាសៀរផ្នែកអង្ករឬជាតំបន់អាហារអន្តរជាតិនៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេស។
ទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារអន្តរជាតិក៏ដោយក៏វាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយហើយអ្នកមិនគួរមានការលំបាកក្នុងការរកវាទេមិនដូចគ្រឿងផ្សំចំណីអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ាដទៃទៀតទេ។ ប្រភេទប្រអប់មួយចំនួនមានផ្លែឈើស្ងួតនិងរដូវប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកព្យាយាមប្រើ couscous មូលដ្ឋាននិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមនឹងទទួលបានរង្វាន់នៅក្នុងរសជាតិ! មិនថាពូជដែលបានរៀបចំទុកមុននិងរដូវវស្សាមិនល្អទេវាគ្រាន់តែថាអ្នកត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈ។
អ្នកអាចជួបនឹងកុលសម្ព័ន្ធដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។ សាច់គោធំជាងនេះជារឿយៗត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា "បងប្អូនជីដូនជីតាអ៊ីស្រាអែល" ឬ "កុលសម្ព័ន្ធគុជខ្យង" ។ វាមានរសជាតិសម្បូរជីវជាតិនិងសាច់សត្វជាងប្រភេទតូចជាង។ ដោយសារតែទំហំរបស់វាជនជាតិអ៊ីស្រាអែលពូកែចំអិនយូរជាងចំឡែក ៗ ។
ពូជតូចៗនៃអំបូរស៊ីស៊ីសគឺជាតួយ៉ាងនៃអ្វីដែលអ្នករកឃើញនៅក្នុងម៉ាហ្គ្រេប។ វាយនភាពគឺមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងតិចតួចតិចជាងបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ខ្លួនបងប្អូនជនជាតិអ៊ីស្រាអែល។ ប្រភេទនៃ couscous នេះ អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដោយសារតែទំហំតូចរបស់វា។ បងប្អូនជីដូនមួយតូចត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជាបងប្អូនលីប៊ីឬជនជាតិលីបង់។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមជ្ឈឹមបូព៌ាអ្នកអាចរកឃើញគ្រឿងបន្លាស់ប្រអប់ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើដោយដៃ - ជាដំណើរការដ៏វែងមួយដែលត្រូវការជំនាញខ្លះដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់។ មិត្តភក្ដិធ្វើពីដើមគឺឆ្ងាញ់ណាស់ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ឃើញថាគ្រឿងទេសដែលរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសគឺស្ទើរតែល្អហើយក៏ជាមនុស្សល្ងីល្ងើផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចបង្កើត spaghetti អ្នកអាចបង្កើត couscous ។ វាពិតជាសាមញ្ញណាស់។
ដោយប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបស៊ីម៉ងត៍នេះខ្ញុំសូមលើកទឹកចិត្តឱ្យអ្នកក្លាយជាអ្នកច្នៃប្រឌិតនិងបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
បន្ថែមផ្លែឈើនិងបន្លែដូចជាផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែប៉េងប៉ោះឬផ្លែប៉មនិងសាច់មាន់សម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតលើអាហារចាស់។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងទទួលបានរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយភាពប៉ុន្តែបញ្ជីនេះគ្រាន់តែជាចំណែកតូចៗរាប់រយមុខម្ហូបនិងរាប់រយមុខម្ហូបដែលត្រូវបានផលិត។
រូបមន្តអាហារបង្កាន់ដៃ
ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតដែលមានភាពងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។ កុសលុភាពគឺជាក្មេងដែលងាយស្រួលហើយខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងរកឃើញថាសូម្បីតែកូន ៗ ដែលរើសមុខបំផុតនឹងស្រឡាញ់បងប្អូនបង្កើត។ វាជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចជួយអ្នកជ្រាបចូលក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងនោះដែលកុមារជាច្រើនមិនព្រមញ៉ាំ។