កូស៊ីនុសគឺជាម្ហូបដែលមានឱជារសនិងងាយស្រួលផលិត

រូបមន្តដែលងាយស្រួលសម្រាប់ចំអិនអាហារមានតែគ្រឿងផ្សំបីមុខគត់ - ស្ងួតអាំងស្ងួតទឹកនិងអំបិល។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលជា couscous យ៉ាងពិតប្រាកដ? តើវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរឬទេ? តើវាជាប៉ាស្តា? ចម្លើយខ្លីគឺថាវាជាប៉ាស្តា។ ជាទូទៅវាគឺជាបាល់តូចមួយនៃ semolina ។ ឬនៅក្នុងករណីនៃការ couscous អ៊ីស្រាអែល គ្រាប់បាល់តូចជាងបន្តិចនៃ semolina ។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវច្រឡំជាមួយ pastina ដែលជាប្រភេទម្សៅតូចបំផុតដែលផលិតពីម្សៅស្រូវសាលីដែលត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតានៅក្នុងស៊ុប។

ការធ្វើគ្រឿងផ្សំដោយដៃដូចជាបានធ្វើរួចមកហើយតាំងពីសម័យបុរាណគឺជាការងារខ្លាំងក្លា។ ប៉ុន្តែកំណែដែលបានលក់នៅក្នុងហាងលក់លោកខាងលិចគឺម៉ាស៊ីនផលិតមុនចំហុយនិងស្ងួតដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនអាហាររហ័ស។ តាមការពិត 5 នាទីគឺនិយាយអំពីអ្វីៗដែលវាត្រូវការសម្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗដើម្បីចំហាយនៅពេលដែលរាវរបស់អ្នកបានឆ្អិន។ ទឹកអាចជាទឹកប៉ុន្តែការប្រើសាច់មាន់ឬបន្លែគឺជាការបង្កើនរសជាតិច្រើនបំផុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែងកន្លះពែង
• 2 ពែង 3/4 ពែងទឹកឬសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬតិចជាងប្រសិនបើប្រើទំពាំងបាយជូរប្រៃ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងរន្ធទឹកមួយ, នាំយកទឹកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមអំបិលហើយកូរ។ បន្ថែម couscous និងយកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយប្រហែល 5 នាទី។
2. កូស៊ីនុសគួរតែមានពន្លឺនិងភ្លៅ, មិនមែនជាស្ករគ្រាប់ទេ។ ូវកដថាអនុញ្ញាតឱ្យកូស៊ីនុសសមាតទឹកហើយបនា្ទាប់មកឱាយពពក។
3. បម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កែវឬជាម្ហូបចំហៀងមួយ។

កន្លែងដែលត្រូវរកឃើញ Couscous

ហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើនជ្រើសរើសឃ្លាំងស្តុកអង្ករដោយប្រើធញ្ញជាតិនិងអង្ករជំនួសឱ្យផ្នែក pasta ដូច្នេះវាជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងរកឃើញ។

ហើយរួមជាមួយវាអ្នកអាចមើលឃើញកំណែទាំងមូលស្រូវសាលីកំណែខាងលើនេះបានបញ្ជាក់ពីអ៊ីស្រាអែលនិងមានកញ្ចប់ឧបករណ៍ប្រអប់ជាច្រើនដែលមានកញ្ចប់រសជាតិរួមបញ្ចូល។ ប៉ុន្តែមិនមានតម្រូវការសម្រាប់កញ្ចប់រសជាតិអាថ៌កំបាំងនៅពេលដែលវាមានភាពសាមញ្ញក្នុងការធ្វើឱ្យ couscous និងងាយស្រួលបន្ថែមតោននៃរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Couscous

• នៅក្នុងម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងជើង, couscous ឆ្អិនគឺជាធម្មតាមូលដ្ឋានសម្រាប់ stew ជាមួយនឹងឱ្យបានើននៃការបន្លែនិងកូនចៀមមួយចំនួនឬសូម្បីតែមាន់។
• ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យចូលទៅក្នុងបង្អែមជាទូទៅនៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារអេហ្ស៊ីបជាមួយនឹងក្រែមស្ករក្រហមនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
• វាក៏ធ្វើឱ្យផ្នែកចំហៀងដ៏អស្ចារ្យលាយជាមួយបានើននៃ parsley ស្រស់និង pistachios toast មួយចំនួនសម្រាប់ការ crunch ពេញចិត្ត។

ដើមកំណើតដើម

ពាក្យ couscous ត្រូវបានមកពីភាសាអារ៉ាប់ប៉ុន្តែអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងជើងដែលរួមមានលីប៊ីម៉ារ៉ុកទុយនីស៊ីនិងអាល់ហ្សេរី។ យ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងចានអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ាដែរ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	234
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	649 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	47 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )