ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត! មិនត្រឹមតែពួកគេមានសំបកវីតាមីនច្រើនទេខ្ញុំគិតថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងដំឡូងពណ៌ស។ ជាយូរណាស់មកហើយខ្ញុំមានដំឡូងបារាំងផ្អែមនៅអាហារបួសហើយត្រូវបានគេប្រាថ្នាចង់បាន។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តបង្កើតឡើងវិញនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលខ្ញុំធ្លាប់មានជាច្រើនឆ្នាំមកហើយហើយទទួលបានជោគជ័យ។ នៅទីនេះខ្ញុំចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ដំឡូងបារាំង falafel ។
អ្នកអាចញ៉ាំទឹកជ្រលក់ទាំងនេះឬលិចទឹកជ្រលក់លើពួកគេ។ ទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់ខ្ញុំដើម្បីប្រើជាមួយរូបមន្តនេះគឺទឹកជ្រលក់ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ , ខ្ទឹម និង ទឹកស៊ីអ៊ីវ tahini ។
ក្នុងនាមជាអ្នកញុំាអាហារអ្នកក៏អាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកំដៅជាមួយនឹងត្រសក់ត្រសក់មួយនៅលើកំពូលដែលត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងរួមគ្នាជាមួយថ្នាំដុសធ្មេញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូងផ្អែម 2 ធំ
- ម្សៅពែង 2 ស្លាបព្រា
- 1 អាចជ្រូក (លាងនិងលាងសមាត)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ 1 (លឿង)
- ខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រា (អំបិល)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley ស្រស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- គ្រាប់ល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិនឡាស៊ូតទៅសីតុណ្ហភាព 425 ដឺក្រេ។ ដុតដំឡូងផ្អែមរយៈពេលមួយម៉ោងឬរហូតដល់ពួកគេអាចត្រូវបានទម្លុះដោយសមមួយ។ ម៉្យាងវិញទៀតអ្នកក៏អាចដាក់ដំឡូងជ្វាដំឡូងបារាំងរហូតដល់ចប់ (ជាធម្មតា 20 នាទីសំរាប់ដំឡូងជ្វាធំពីរអាស្រ័យលើមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នក។ ) ដំឡូងជ្វាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- នៅពេលដំឡូងផ្អែមត្រជាក់ដាក់នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយនិង mash ជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែមម្សៅ, ខ្ទឹមបារាំង, គំនិត, ខ្ទឹមស, parsley, cumin, coriander, ទឹក lemon និងអំបិល។ បន្ដជីពចរជាមួយហ្វ្រេករហូតដល់ផ្សំគ្នាយ៉ាងរលូនហើយរលូន។ អ្នកក៏អាចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង ឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារឬម៉ាស៊ីនចម្រោះ សម្រាប់ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាលឿន។
- ប្រើដៃរបស់អ្នកអ្នកលេងបាល់ចម្ឡាក់ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬស្លាបព្រាដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតដែលត្រូវបានគេបាញ់ជាមួយនឹង ការចម្អិនអាហារ ។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់ពួកវានៅចម្ងាយពីគ្នាពីរអ៊ិញ។ លាយជាមួយបរិមាណដលចង់បាន។ គ្រាប់ឆ្អឹងត្រីត្រីនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 45 នាទី។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 ដឺក្រេ។ ដកសន្លឹកដុតពីទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យដំឡូងបារាំងផ្អែមរបស់អ្នកនៅតែមានរាងគ្រាប់បាល់សូមដាក់វានៅខាងលើហើយចំអិនប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទី។
- អ្នកក៏អាចរុញវាជាមួយនឹងសមមួយមុនពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ក្រណាត់ falafel តូចមួយ។ ទាំងនេះគឺជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំសាំងវិចឬ salads ។ ចំអិនប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីនៅកម្រិត 375 ដឺក្រេ។
សណ្តែកស្វាយល្ហុងខ្វង
Leftovers អាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រសិនបើគ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកសម្រាប់ 24 ម៉ោង។ កំដៅក្នុងឡឬនៅក្នុងមីក្រូវវ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើកាកសំណល់របស់ខ្ញុំនៅក្នុងសាឡាត់ពណ៌បៃតងជាមួយទឹកជ្រលក់ tahini សម្រាប់ការស្លៀកពាក់។ ពួកវាក៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងហោប៉ាភីតាជាមួយសាឡាត់, ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ tahini ឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 319 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 538 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 56 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |