រូបមន្តទឹកក្រឡុកឈីមថៃមានភាពឆ្អែតល្អមានសុខភាពល្អនិងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើវាជាមួយមីក្រូឬគុយទាវ (ដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ) វាធ្វើឱ្យចំណីអាហារមួយពែងបំពេញជាមួយនឹងបន្លែដែលមានសារជាតិបំប៉នច្រើន។ សត្វមឹកនេះត្រូវបានញ៉ាំយ៉ាងចង្អៀតណាស់ដូច្នេះវាមានភាពទន់ភ្លន់និងមិនជ័រ។ អ្នកក៏អាចបម្រើអាហារសមុទ្រផងដែរដោយមាន អង្ករធម្មតា ។ ធ្វើឱ្យគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ស្អាតសម្រាប់ឱកាសណាមួយទោះបីជានៅក្នុងរដូវរងារ ( Squid ទឹកកក ធ្វើការក៏ដូចជាស្រស់!) ។ រួមបញ្ចូលការណែនាំ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2-3
- Squid រៀបចំ "បំពង់" (កកឬ
- ស្រស់ ប្រភេទដែលអ្នកនឹងប្រើសម្រាប់ calamari)
- ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- 1 ស្លាបព្រា (ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីឬសណ្តែកដីដែលអាចរកបានដោយពាងនៅហាងអាស៊ី)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ត្នោត)
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬ tamari គ្មានស្រូវសាលី)
- ទឹកជ្រលក់ 1-2 មីលីលីត្រស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬ 1-2 ស្លាបព្រាក្រហមស្រស់ឬពណ៌បៃតង, minced ឬ 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងអំបិល)
- ចំពោះបន្លែ:
- carrot 1 (sliced)
- សណ្តែកបៃតង 1/2 ទៅ 1 ពែង (កាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 2 អ៊ីញបន្លែផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នកដូចជាផ្សិត shiitake ឬ 1 eggplant តូចមួយបានកាត់)
- សាឡាត់ 1/2 ពែង (ស្លឹកស្រស់)
- 1 ស្លឹកតូចៗស្រស់ៗ (ស្រេចចិត្ត)
- ខ្ទឹម 3 (cloves)
- 1 កាកសំណល់ (ដុំម្រាមដៃឬខ្ញីត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបំណែកឈើឆ្កាង)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង (សម្រាប់កូរ - ចៀន)
- ចំពោះគុយទាវ:
- មីកញ្ចប់ 1/2 (
- កំប៉ុងឬ "ក្រដាស់ក្រណាត់" ឬមីកញ្ចប់ 1/2 (អង្ករនិងមីកែលមិនមានជាតិកំប៉ុងទេ)
- សាច់មាន់ 1/2 (ឬបន្លែ)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ: ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គុយទាវក្នុងចានឬថូហើយគ្របវាជាមួយទឹកក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេធ្វើឱ្យព្រិលខណៈដែលអ្នករៀបចំមឹក។
- ប្រសិនបើសត្វមឹកត្រូវបានកកទុកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមឹក Squid នៅក្នុងចានទឹកក្តៅមួយ។
- ដាក់មឹកលើបន្ទះកាប់។ រុញកាំបិតរបស់អ្នកនៅម្ខាងនៃមឹកដើម្បីបើកបំពង់នីមួយៗ។ ដាក់បំណែកនៃសត្វមឹក។
- ស្រេចចិត្ត: រកមើលសត្វមឹកដែលមានចំណិតអង្កត់ទ្រូង។ ពិន្ទុជាលើកដំបូងវិធីមួយបន្ទាប់មកទៀតដើម្បីបង្កើតការកាត់ពេជ្រ។ គន្លឹះ: នៅពេលស៊ុតអ្នកព្យាយាមកាត់ពាក់កណ្តាលកម្រាស់ (ប្រសិនបើសន្លឹករបស់អ្នកស្រាលពេកនោះវានឹងមិនច្បាស់ទេនៅពេលចម្អិន។ ) ការកាត់ទាំងនេះនឹង "បើកចំហ" ខណៈពេលចម្អិនអាហារនិងផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍និងវាយនភាពបន្ថែមទៀត។
- Slice [Squaddle] [ស៊ុតបញ្ចូលទីឬ unscored] ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចជាងទំហំខាំ (ឧទាហរណ៍បំណែកត្រីកោណនិងចតុកោណ) ។ ទុកម្ខាង។
- នៅក្នុងចានឬចានដាក់លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវគ្មានស្រូវសាលី) បូកប្រេងល្ង។ កំដៅទៅជិតរំពុះ។ យកចេញពីចង្ក្រាននិងបន្ថែមមីលាយ។ កូរឱ្យបានល្អ។ គ្របនិងកំណត់ឡែក។ (គុយទាវដែលស្រូបយកទឹកជ្រលក់នេះហើយនៅតែមានភាពកក់ក្តៅនៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីបម្រើវា) ។
- ដាក់ប្រេង 1-2 ស្លាបព្រាក្នុងចង្ក្រានឬឆាចៀនលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ញីការ៉ុសសណ្តែកផ្សិតនិង eggplant (ឬបន្លែដទៃទៀតដែលអ្នកជ្រើសរើស) ។ កូរឱ្យឆ្អិន 2-3 នាទីឬរហូតដល់បន្លែទន់។ ព័ត៌មានជំនួយការចៀន - ឆ្អិនឆ្អាំ: បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់ wok / pan នៅពេលដែលវាក្លាយទៅជាស្ងួតពេកជំនួសឱ្យប្រេងច្រើន។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមមឹកនិងទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាស។ កូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេលប្រហែល 2 នាទីឬរហូតទាល់តែសត្វមឹកក្រឡុកឡើងហើយសាច់គឺទន់។ កុំចម្អិនអាហារពេកឬមឹកនឹងក្លាយជាកៅស៊ូ (អតិបរមា 3 នាទី) ។
- ធ្វើតេស្តរសជាតិសំរាប់អំបិលបន្ថែមទឹកជ្រលក់ត្រី 1-2 ស្លាបព្រៃបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើឆ្អើរពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមជាតិស្ករត្នោតបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើមិន spicy បានគ្រប់គ្រាន់បន្ថែម chili បន្ថែមទៀត។
- ដើម្បីបម្រើសូមដាក់គុយទាវដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ កំពូលជាមួយមឹកនិងចៀនកូរ។ បន្ថែមពន្លកសាប៊ូស្រស់និងក្លិនស្អុយហើយរីករាយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 227 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 56 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 910 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |