ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងទាន់សម័យសម្រាប់សាច់មាន់នោះម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ សុដន់មាន់ឆ្អិនឆ្អិនត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់ជាមួយ rosemary តិចតួចនិងរដូវផ្សេងទៀតនិងបំរើការជាមួយអាល់ម៉ុន sauteed ។
បម្រើសាច់មាន់នេះជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនក្តៅ ៗ និងនំប៉័ងផ្កាខាត់ណាខៀវឬផ្កាខៀវប៊ឺកដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងខ្ទេច
- អាល់ម៉ុន (ឬអាល់ម៉ុនរាវ)
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា
- ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ 1/4 ពែង
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតផ្កាឈូករ័ត្ន (កំទេច)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដី
- 6 ទៅ 8 សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន (ពាក់កណ្តាល, ស្បែកដែលត្រូវបានយកចេញ)
- 4 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (ហាប់)
- 1 clove
- ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 3/4 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប៊ឺលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុងឆ្អិនធំ។ នៅពេលដែលប៊ឺគឺក្តៅបន្ថែមអាល់ម៉ុន។ ចំអិន, stirring រហូតដល់អាល់ម៉ុងត្រូវបាន browned ស្រាលនិង aromatic ។ យកអាល់ម៉ុនទៅចានឬចានជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រារាវដែលរក្សាទុកនៅក្នុង ខ្ទះ ។ កំណត់បរិមាណអាល់ម៉ុងឡែក។
- ផ្សំម្សៅ, rosemary, អំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងចានមួយ។ បូមសាច់គោសាច់មាន់នៅក្នុងលាយម្សៅ។
- សាច់មាន់ត្នោតនៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុងប៊ឺដែលបានរក្សាទុកប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមទៅខ្ទះនិងចំអិន 1 នាទីទៀត។ បន្ថែមស្រាទៅខ្ទះនិងគ្របដប។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំ 15 នាទីឬរហូតដល់មាន់ធ្វើ។
- ជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រារាវដាក់សាច់មាន់ទៅចានរាងសំប៉ែត។ រក្សាកម្ដៅ។ នាំយកទឹកផ្លែឈើឱ្យឆ្អិន។ កូរឱ្យក្នុងអាល់ម៉ុងបម្រុង។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវ។
- លាយអាល់ម៉ុងស្លាបព្រាលើសាច់មាន់។ បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនក្តៅប្រសិនបើចង់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1117 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 67 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 21 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 27 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 337 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 553 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 103 ក្រាម |