គ្រឿងផ្សំរសជាតិប្រើប្រាស់និងកន្លែងទិញ។
ទឹកជ្រលក់ Oyster គឺជាទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោតក្រាស់ជាមួយរសជាតិផ្អែម, ប្រៃនិងរសជាតិ។ ទឹកជ្រលក់ Oyster គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងម្ហូបវៀតណាមថៃនិង កានទុង ។ ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែម នេះសម្បូរដោយ អ៊ូ មីមដែលផ្តល់នូវរូបមន្តណាមួយដែលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅអញ្ចាញ។
តើអ្វីទៅជាទឹកជ្រលក់ Oyster?
តាមប្រពៃណីទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបញ្ចេញជាតិអូយស្ទ័រយឺត ៗ រហូតទាល់តែទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោតទឹកជ្រលក់មានរសជាតិអាំងតង់ស៊ីតេ។
សព្វថ្ងៃនេះមានផ្លូវកាត់ជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើតរសជាតិស្រដៀងគ្នានេះឱ្យបានឆាប់រហ័សនិងសម្រាប់ប្រាក់តិច។ ទឹកជ្រលក់ Oyster នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាជាមួយនឹងមូលដ្ឋានស្ករនិងអំបិលនិងក្រាស់ជាមួយ ម្សៅពោត ។ សារធាតុចំរាញ់ Oyster ឬសារធាតុដើមត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្តល់រសជាតិដល់ ទឹកជ្រលក់មូលដ្ឋាន ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង MSG អាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងបន្ថែមពណ៌។ គុណភាពនៃទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិយ៉ាងខ្លាំង។
កំណែបួសនៃទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រគឺអាចរកបានហើយវាត្រូវបានបង្កើតឡើង ដោយប្រើផ្សិត ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិជ្រៅដី។ ផ្សិតជាពិសេសផ្សិតអំបូរមាន រសជាតិ umami ខ្ពស់ស្រដៀងនឹងអយស្ទ័រ។
តើទឹកជ្រលក់ Oyster មានរសជាតិអ្វីខ្លះ?
ទឹកជ្រលក់ Oyster មានតុល្យភាពដ៏ល្អរវាងផ្អែមនិងប្រៃជាមួយនឹងសម្បូរបែប, undermentនន, អរគុណចំពោះការកាត់បន្ថយឬការស្រង់អយរ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវមានគុណភាពខ្ពស់នឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានគុណភាពទាបអាចប្រើរសជាតិអយស្ទ័រសិប្បនិម្មិតចំណែកទឹកជ្រលក់សត្វអយស្ទ័រប្រើតែការថយចុះតម្លៃអយស្ទ័រសម្រាប់រសជាតិ។
តើទឹកជ្រលក់ Oyster ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងដូចម្តេច?
ទឹកជ្រលក់ Oyster ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់កម្មវិធីជាច្រើនរួមមានការស្លៀកពាក់មីកញ្ចប់បន្លែនិងដំឡូងបំពងឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់និងទឹកសាបផ្សេងទៀត។ ទឹកជ្រលក់ Oyster ក៏ជួនកាលភ្លៀងនៅលើ រមៀល sushi សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមនិងការទាក់ទាញមើលឃើញ។
កន្លែងដែលត្រូវទិញទឹកស៊ីអ៊ីវអយស្ទ័រ
ជាមួយនឹងការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបអាស៊ីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសសំខាន់ៗជាច្រើននៅតាមច្រកអន្តរជាតិជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់និងរសជាតិអាស៊ីផ្សេងទៀត។
ការដើរទិញឥវ៉ាន់នៅតាមជនជាតិភាគតិចឬទីផ្សារអាស៊ីនឹងផ្តល់នូវជម្រើសកាន់តែច្រើននៃម៉ាកទឹកជ្រលក់ស្រូវវស្សាពូជនិងការជ្រើសរើសគុណភាព។
បន្ទាប់ពីការបើកទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងខ្យល់។ នៅពេលត្រូវបានទុកដាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវទឹកត្រីគួរទុកអោយបាន 3 ទៅ 6 ខែ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបានទិញនៅកំប៉ុងឬធុងដែលមិនអាចរើចេញបានគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងដែលអាចទុកឡើងវិញបាន។ ប្រសិនបើនៅពេលណាទឹកជ្រលក់អយស្ទ័ររបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរពណ៌ឬអភិវឌ្ឍរសជាតិបិទវាគួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោល។