សាច់ក្រឡុកសាច់ឆ្អិនឆ្អិននៅក្នុងប៊ុនឬភីត័រដែលមានកម្តៅឡើងខ្ពស់ជាប់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកត្រីទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំឆ្កែឆុងឆៅធម្មតាហើយកំពុងព្យាយាមសាកល្បងអ្វីដែលថ្មីនោះនេះគឺជាអាហារដែលស័ង្កសីដើម្បីសាកល្បង!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 សាច់ក្រកសាច់ចៀម
- 6 នំប៉័ងឆ្កែអាហារឆ្អិនល្ហុងខ្វងឬនំបុ័ងប៉ាតា
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកធម្មតា 1 ពែង 1/2 ពែង (360 មីលីលីត្រ)
- ប៉េងប៉ោះតូច 1 គ្រាប់និងបែក
- 4 ស្លឹក mint, chopped ល្អ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រគ្រាប់ cumin (toasted)
- 6 peppercorns ទាំងមូល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិលសមុទ្រ 2.5 មីលីលីត្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់:
- គ្រាប់គ្រាប់ cumin នៅក្នុង Pan សម្រាប់ 1-2 នាទីបន្ថែម peppercorns និង toast សម្រាប់នាទីបន្ថែមមួយ។ យកចេញពីកំដៅ។
- ប្រើកំប៉ុងគ្រឿងទេសឬកាហ្វេជី pulverize cumin និងម្រេចរហូតដល់ម្សៅ។
- ចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួទៅចានធំមួយ។ កូរនៅក្នុង cumin និងម្រេចអំបិលនិងខ្ទឹម។ បន្ថែមជីងអំពងនិងប៉េងប៉ោះកាត់ទៅជាល្បាយហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នា។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។
ដើម្បីរៀបចំអង្ករ:
- ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ ដាក់សាច់ក្រកសាច់ចៀមដាក់លើដុតនិងចម្អិន 10-12 នាទីដោយងាកញឹកញាប់។
- ក្នុងពេលប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមនំដុតឬក៏ដាក់រណ្តៅក្នុងកំរាលព្រំហើយបោះចូលទៅដុតដើម្បីឱ្យក្តៅ។ យកចេញពីកំដៅនិងដាក់សាច់ក្រកសាច់ចៀមនៅលើនំបុ័ងនៃជម្រើសរបស់អ្នកនិងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង cilantro កាត់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 290 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 570 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 47 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |