រសជាតិនៃរសជាតិនៃល្ពៅនិងក្លិនឈុននៅក្នុងល្ពៅផ្អែមល្មមនេះខណៈពេលដែលគ្រាប់ល្ពៅអំបិលបានបន្ថែមថាជា garnish ផ្តល់នូវកម្រិតពណ៌ដ៏ល្អឥតខ្ចោះល្អឥតខ្ចោះ។ កំរិតនៃភាពផ្អែមល្ហែមត្រូវបានគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយបរិមាណសុីរ៉ូស្រក់លើផ្នែកនីមួយៗនៅពេលបម្រើ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងអាចផឹកបាន
- dulce de leche និង / ឬ
- ស៊ីរ៉ូម៉េនស៊ីលឡូស៊ី *
- 1 អាច (14 អោន / 396 ក្រាម) ផ្អែមទឹកដោះគោ condensed
- 1 អាច (12 អោន / 354 មីលីលីត្រ) ទឹកដោះគោហួត
- 1 និងកន្លះពែង (ប្រហែល 12 អោន / 354 មីលីលីត្រ) លុបចោលឬ
- សាប៊ូល្ពៅធ្វើដោយដៃ
- ពងធំ ៗ 6
- ចំអិន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី (ឬច្រើនដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
- គ្រាប់ពូជល្ពៅ 1/4 គ្រាប់សែលនិងអំបិលសម្រាប់ចាន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
* ទិញដាប់ស៊ីសស៊ីលេសឬសុីរ៉ូលែលស៊ីលដែលផលិតបានក្នុងធុងស៊ីញ៉ូនៅផ្សារទំនើបរបស់អ្នកឬធ្វើសុីរ៉ូរបស់អ្នកដោយការរំលាយយឺត ៗ ពីពងប៉ុងប៉ុងសូលីក្នុងពែងទឹកក្តៅមួយលើកំដៅមធ្យម (ជួនកាលបំផុស) ។
បើកអង្កររបស់អ្នកនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេ / 175 អង្សាសេដើម្បីឱ្យវាអាចកំដៅមុនពេលអ្នកសំរាក។
រៀបចំម្ហូបដុតនំ: ចែកពាក់កណ្តាលនៃ dulce de leche ឬ syrup ក្នុងចំណោម 6 ទៅ 8 (អាស្រ័យលើទំហំ) ចានកញ្ចក់ custard ឬនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃ 10 អ៊ីញ / 25 សង់ទីម៉ែត្រ, ចានកញ្ចក់ចានដែលមានសុវត្ថិភាព។ (អ្នកនឹងប្រើកាកសំណល់ដែលនៅសេសសល់ឬស៊ីរ៉ូក្នុងពេលបម្រើ។ )
ធ្វើឱ្យលាយ: ចាក់កំប៉ុងទាំងពីរនៃទឹកដោះគោផ្អែមឱ្យខាប់និងហួតចូលទៅក្នុងធុង blender មួយ។ បន្ថែមផ្លែល្ពៅស៊ុតនិងក្លិនឈុន។ លាយប្រហែល 30 វិនាទី។ ចាក់ល្បាយនេះទៅក្នុងចានឆុងសាំងឬម្ហូបដុតនំ។
រៀបចំការ ងូតទឹកក្តៅ : ដាក់ម្ហូបដែលពោរពេញទៅក្នុងនំដុតលោហៈធំជាងមុននិងដាក់នៅក្នុងឡចំហាយមុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ថែមទឹកក្តៅគ្រប់គ្រាន់ទៅនឹងបន្ទះលោហៈដើម្បីចូលក្នុងប្រហែលមួយអ៊ិន្ឈ៍នៃការបំពេញវាទាំងស្រុង។ ទឹកក្តៅគួរជុំវិញម្ហូបកញ្ចក់ (គឺ) នៅក្នុង Pan បាន។
ដុតនំរបស់អ្នកសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី, រហូតដល់គែមមានលក្ខណៈរឹងមាំប៉ុន្តែមជ្ឈមណ្ឌលនៅតែមើលទៅតិចតួច។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បៀងចេញពីហ្វាលនិងពីងូតទឹកក្តៅ។ បោះចោលទឹក។ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅរបស់អ្នកអង្គុយរហូតដល់វាត្រជាក់រហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់បន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងឬយប់។
ដើម្បីលាងសម្អាតភ្លៅប្រើកាំបិតតារាងដើម្បីទាញឬកាត់គែមក្រឡោតឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីឱ្យឃ្លាំងត្រូវបានបំបែកចេញពីម្ហូប។ ដាក់ចាននៅលើដំបូលនៃចានបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសទាំងម្ហូបនិងចានអោយបានរហ័សដូច្នេះស្លាយរអិលចេញពីម្ហូបនិងដាក់លើចាន។
ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើចានមួយធំកាត់វាចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ បម្រើផ្នែកនីមួយនៃ flan ល្ពៅឆ្ងាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងការ drizzle នៃ leche ឬ druce បម្រុងឬ syrup និង sprinkle នៃគ្រាប់ល្ពៅអំបិលមួយ។
ការផ្តល់ព័ត៌មានជំនួយ:
ចំពោះភាពទាក់ទាញនិងការតុបតែងវាយនភ័ណ្ឌដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ថែមទៀតសូមដាក់ ខឺណែលគ្រាប់ល្ពៅរបស់អ្នក មុននឹងប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
ប្រើទាំងពីរ dulce ដឺ leche និង piloncillo syrup - នៅខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំនេះ (មុនពេលចាក់ក្នុងល្បាយ custard) ហើយក្រោយមកសម្រាប់ drizzling នៅពេលបម្រើ។
បំរើជាមួយក្រែម whipped ឬទំពាំងបាយជូរក្រអូបទំងន់ផងដែរ sprinkling មួយចំនួននៃគ្រាប់ល្ពៅនៅលើកំពូល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 390 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 142 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 177 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 64 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |