ដើមឡើយត្រូវបានគេកោតសរសើរថាជា "គ្រាប់ធញ្ញជាតិទំនើបនៃពេលអនាគត" quinoa ប្រាកដថាបានរស់នៅតាមឈ្មោះហៅក្រៅរបស់ខ្លួនខណៈដែលវាបានក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អកំពូលទៅនឹងស្រូវនិងម្សៅ។ ប៉ុន្តែវាដោយសារតែច្រើនជាងគ្រាន់តែជាការពិតដែលថាវាគឺទាបនៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាត - quinoa គឺសារជាតិបំប៉ននិងខ្ពស់ជាងនៅក្នុងខ្លាញ់មិនទាន់រលាយ។ វាក៏មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបី។ Quinoa ក៏មិនមានជាតិកំប៉ុងទេ។
អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់វា - វាត្រូវការពេលប្រហែលពាក់កណ្តាលដើម្បីចម្អិនជាអង្ករធម្មតាហើយអង្កត់ផ្ចិតពណ៌តូចៗពង្រីករហូតដល់បួនដងនៃទំហំដើមរបស់វា។ លទ្ធផលគឺស្រឡះបន្តិចដែលជាផ្ទាំងក្រដាសទទេដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបង្កើតភាពខុសគ្នានៃចានដែលមានវិសាលភាពពេញលេញនៃរសជាតិ។ សាឡាត់ quinoa រចនាប័ទ្មនិរតីបែបនេះគឺជាម្ហូបបួសដ៏អស្ចារ្យឬឆ្ងាញ់បម្រើជាមួយសាច់មាន់ដុតសាច់ជ្រូកឬបង្គាសម្រាប់អាហារពេញលេញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង quinoa ឆៅ
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច 2 ពែងគ្មានជាតិខ្លាញ់
- ពោត 1 ពែងស្រស់ឬម្សៅកក
- មួយ 15 -OZ ។ អាចសណ្តែកខ្មៅសូដ្យូមទាប
- 1 ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរពែង, halved
- 1/4 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រស់
- 1 ម្រេច jalapeno, chopped ល្អ
- 1/4 ពែងកាត់ cilantro ស្រស់
- ទឹកផ្លុំកំប៉ុងធំ 1 រឺ 2 ខ្នាតតូច (ប្រហែល 1/4 ពែង)
- 1 tbsp ។ បូក 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ ព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 1/2 tsp ។ cumin
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាត quinoa យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីកម្ចាត់វានៃថ្នាំកូតជូរចត់របស់ខ្លួន។
- ដាក់ quinoa នៅក្នុងមួយ saucepan 2 quart ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយកនិង quinoa គឺ fluffy ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
- ដាក់កំប៉ុង quinoa ត្រជាក់នៅក្នុងចាន salad ជាមួយពោតសណ្តែកខ្មៅប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្រេច jalapeno និង cilantro ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk ទឹក lime, ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម, និង cumin ។ រាំងរដូវជាងសាឡាត់ quinoa បន្ទាប់មក toss ។
ក្នុងមួយផឹក: កាឡូរី 181 កាឡូរីពីជាតិខ្លាញ់ 34 ជាតិខ្លាញ់សរុប 3,8 ក្រាម (អាំង 0.4 ក្រាម) កូឡេស្តេរ៉ុល 0 មីលីក្រាមសូដ្យូម 94 មីក្រូក្រាម 29,8 ក្រាមជាតិសរសៃ 4.4 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាម