នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានបម្រើជាទូទៅសម្រាប់បង្អែមទាំងនៅក្នុងផ្ទះនិងនៅភោជនីយដ្ឋាន។ នៅផ្ទះកញ្ចប់មួយនៃផ្លែឈើស្រស់អាចត្រូវបានដាក់នៅពាក់កណ្តាលនៃតុអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារនិងភ្ញៀវកោសនិងញ៉ាំ។ នៅភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចបញ្ជាទិញផ្លែឈើសម្រាប់បង្អែមពីម៉ឺនុយ។ ជាធម្មតាវាជារដូវកាលប៉ុន្តែជម្រើសដ៏ពេញនិយមរួមមានពណ៌បៃតងឪឡឹកឪឡឹកផ្លែប៉ោមនិងម្នាស់។
បង្អែមផ្លែឈើផ្សេងៗទៀតមានដូចជាការ៉េមជាមួយនឹងការកាត់ផ្លែឈើស្រស់ៗនៅលើចំហៀង។ ពេលខ្លះផ្លែឈើអាចមាននៅក្នុងបង្អែមដែលមានជាតិទឹកកក (ដូចជា sorbet ឬការ៉េម) ឬលាយជាមួយនឹងការលាបក្រឡុក (ដូចជា fresas con nata , strawberries ដ៏ពេញនិយមជាមួយក្រែម) ។
រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់សាឡាត់ផ្លែឈើសាមញ្ញដែលភាសាអេស្ប៉ាញហៅថាម៉acedoniaដឺ fruta ត្រូពិច។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ផ្លែឈើទាំងអស់ដែលត្រូវការចាំបាច់មិនលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញទេព្រោះផ្លែត្រូពិចលូតលាស់នៅផ្នែកខ្លះនៃអេស្ប៉ាញភាគខាងត្បូងនិងកោះកាណាយ។ ផ្លែល្វីងផ្លែឈើនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យតែប៉ុណ្ណោះអ្នកអាចបន្ថែមជាតិទឹកដោះគោស្រារឺក៏ទឹកក្រូចឆ្មារ។ វាធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់, បង្អែមឬសូម្បីតែគ្រឿងផ្សំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1
- ល្ហុង (ទាំងនេះលូតលាស់នៅកោះអេស្ប៉ាញកាណារី)
- 1
- ស្វាយ (ទាំងនេះលូតលាស់នៅម៉ាលឡាហ្គាប្រទេសអេស្ប៉ាញ)
- 1/2
- ម្នាស់ (ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅប្រទេសអេស្បាញច្រើនណាស់នៅក្នុងកោះកាណាយឬត្រូវបាននាំចូល)
- 1 ផោន
- strawberries (ទាំងនេះដុះនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសអេស្ប៉ាញនិងមានការរីកចំរើននៅក្នុងខែកុម្ភៈ)
- 1
- chirimoya (custard apple) (បើសិនជារដូវវស្សានេះដុះនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញប៉ុន្តែមានដើមកំណើតអាស៊ី។ )
- 1
- ទឹកក្រូច
- 1
- ក្រូចឆ្មា
- 1-2 tbsp ។
- ទឹកឃ្មុំ (Cane Honey / Molasses បើមាន)
- ស្រេចចិត្ត: Rum, ស្រា sparkling ឬ
- លីត្រ 43 liqueur
- ស្រេចចិត្ត:
- ធ្វើឱ្យស្បែកលាបដោយដៃ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបផ្លែល្ហុងម្នាស់និងស្វាយ។ ត្រូវប្រាកដថាកាត់សក់ "ភ្នែក" របស់ម្នាស់។
- កាត់ផ្លែល្ហុងម្នាស់និងស្វាយទៅជាបំណែកខាំនិងដាក់នៅក្នុងចានលាយសេរ៉ាមិច។
- លាងជម្រះ strawberries និងយកស្លឹក (hull) បន្ទាប់មកកាត់ជារៀងរាល់បួនបំណែកហើយដាក់នៅក្នុងចានដូចគ្នាជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀត។
- ទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចនិងចាក់ទៅលើផ្លែឈើ។ ញុំាទឹកឃ្មុំលើផ្លែឈើនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
ជម្រើសស្រូវផ្លែស្រវឹង : ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំស្រាបន្តិចបន្តួចស្រាអេស្ប៉ាញ (ស្រឡាងស្រា) ឬ ស្រាស្រាទី 43 (ស្រាអេស្ប៉ាញ) នៅលើសាឡាត់មុនពេលទូទឹកកក។
ជម្រើស ក្រឡុក whipped : whip ក្រែម whipping ធ្ងន់គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើនិងបន្ថែម dollop មួយរបស់វានៅលើកំពូលនៃបុគ្គលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 222 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 7 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 49 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |