Fondue ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងទសវត្សរ៍ 60 និង 70 មានការត្រលប់មកវិញហើយដោយមានហេតុផលល្អ។ វាជាវិធីសប្បាយរីករាយនិងឆ្ងាញ់មួយដើម្បីនាំមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារមកជាមួយគ្នា។ ដំឡូងអាចមានរសជាតិផ្អែមឬផ្អែម។ រូបមន្តទូទៅបំផុតត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឈីសឬសូកូឡា។ គ្រឿងផ្សំបែបបុរាណរបស់ប្រទេសស្វីសជាទូទៅមានស្រា Gruyere, ស្រានិង Kirsch liqueur ។
កំណែនេះមានឈីដាដាឈីសឈីសនិងស្រាបៀរមួយចំនួន។ សម្រាប់ស្រាបៀរចូរទៅសម្រាប់ពន្លឺមួយនៅលើ hops និងមិនជូរចត់ពេក។ រដូវកាលបែលហ្ស៊ិកឬចង្កាអាល្លឺម៉ង់គឺជាជំរើសល្អបំផុត។ ឬប្រើស្រាស្រាបៀរជាមូលដ្ឋានរបស់អាមេរិចដូចជា Allagash White ឬ Namaste របស់ Dogfish ។ ជៀសវាងស្រាបៀរជូរចត់។ វាអាចគ្របដណ្តប់រសជាតិឈីលី។
សម្រាប់អ្នកមុជទឹកមានលទ្ធភាពរាប់សិប។ ទិញឬដុតនំបុ័ងដែលមាន រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែប កំប៉ិកកំប៉ុស, ត្រីកំប៉ុង, sourdough, ឬ នំបុ័ងបារាំងដែលមានពីងពាង និងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ ឬបំរើការ fondue ជាមួយកំណាត់ pretzels ទន់ ។ ផ្សិតស្រស់ស្លឹកផ្កាខាត់ណាខៀវឬផ្កាខាត់ណា (ខ្ចីស្រាល ៗ ឬវត្ថុធាតុដើម) ក្បាលដោះម្រេចស៊ីឆីស៊ីស៊ីម្ទេសប៉េងប៉ោះឆៃកងនិងដំឡូងដុតឬដុតនំគឺជាជម្រើសបន្លែមួយចំនួន។ សម្រាប់សាច់សូមពិចារណាគូបឆ្អិនឆ្អិនសាច់ឆ្អិនសាច់ក្រកឬជក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ខ្ទឹមស
- ឈី cheddar មុតស្រួច 1 ផោន (shredded)
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
- ម្ជុល cayenne (ឬបន្ថែមសញ្ញាមួយនៃទឹកជ្រលក់ក្តៅទៅល្បាយរលាយ)
- ស្រាបៀរបីពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាប់យកខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។ ជូតបន្ទះកាត់នៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃសក្តានុពលនៃពែង។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំឈី cheddar, ម្សៅ, mustard និងដី cayenne; លាយដើម្បីលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- នៅក្នុងសក្តានុពល fondue, បញ្ចូលគ្នាស្រាបៀរនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។
- កំណត់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 375 F និងកំដៅរហូតដល់ bubbling ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយឈីសខណៈពេល stirring ជានិច្ច។ ចំអិនរហូតទាល់តែឈីសបានរលាយហើយល្បាយគឺរលូននិងដុំឥដ្ឋដោយឥតឈប់ឈរ។
- កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេដើម្បីរក្សាកំដៅសម្រាប់ការបម្រើ។
ទិញ Cuisinart Electric Fondue ពី Amazon
ព័ត៌មានជំនួយការចម្អិនអាហារ
- ត្រូវប្រាកដថាបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាងហើយបន្ទាប់មកស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើពួកគេសើមល្បាយឈីសនឹងមិនប្រកាន់ខ្ជាប់។
- ផ្តល់ជូននូវចានតូចៗនិងកន្ត្រកជាច្រើនសម្រាប់ភ្ញៀវ។
- ទុកស្លាបព្រារាវឱ្យងាយស្រួលសម្រាប់អាហារទាំងនោះដែលបណ្តាលឱ្យជ្រលក់ចូលទៅកំប៉ុង។
- បើល្បាយឈីសក្លាយទៅជាក្រាស់ញាក់បន្តិចបន្តួចក្នុងទឹកដោះឬក្រែម។
- ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានម្រាមជើងរាក់សម្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ឬប្រើ skewers ឫស្សី។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកម្តៅម៉េត្រូអេឡិចត្រុងទេចូរដុតកំដៅនៅក្នុងលាងទឹកលើកំដៅមធ្យមនៅលើតុម៉ាស់រហូតដល់វារលាយហើយរលោង។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានគោលមួយនិងបង្វែរវាទៅកំដៅទាបឬការកំណត់ក្តៅសម្រាប់ការបម្រើ។
- កាត់នំបុ័ងទៅក្នុងគូបប្រហែល 30 នាទីទៅមួយម៉ោងជាមុនដូច្នេះវានឹងមានពេលវេលាដើម្បីស្ងួតបន្តិច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 210 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 37 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 383 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |