ជ្រូកសាច់ជ្រូកកំប៉ុងសាច់ជ្រូក

នំប៉័ងជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់ចាប់ផ្តើមជាមួយឱសថសាមញ្ញនិងជូតគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចម្អិនយឺតទៅឥតខ្ចោះជាមួយល្បាយទឹកជ្រលក់ tangy មួយ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានក្រាស់ហើយបំរើជាមួយសាច់ជ្រូក។ បម្រើការនំបុ័ងជាមួយដំឡូង mashed ឬឆ្អិនសម្រាប់អាហារដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ឬបំរើវាជាមួយបាយឬមី។

ការដុតនំសាច់ជ្រូកត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ម៉ោងឡើងទៅឬខ្ពស់ប្រហែល 6 ទៅ 8 ម៉ោង។ ដើម្បីជៀសវាងការជ្រមុជទឹកសាច់ជ្រូកសូមពិនិត្យមើលវាជាមួយនឹងទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ។ សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់ជ្រូកមានសីតុណ្ហភាព 145 ° F (63 ° C) ។ ប្រសិនបើមានចម្អិនជ្រូកសាច់ជ្រូកអាចស្ងួតហើយអាចពិបាកក្នុងការរាស់។

ខ្ញុំបានបន្ថែមគំនិតខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំនៅពេលដែលខ្ញុំបានធ្វើរូបមន្តនេះ។ សូមមើលគន្លឹះនិងការប្រែប្រួលសម្រាប់ធាតុផ្សំនិងការជំនួសផ្សេងៗ។

អ្នកអាចរំលងជំហាន searing បាន, ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថា caramelization បន្ថែមរសជាតិដ៏ល្អមួយចំនួន។

រូបមន្តទាក់ទងគ្នា: ជ្រូកសាច់ជ្រូកឱសថជ្រូក

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក 1 កំប៉ុងឆ្អិនប្រហែល 3 ផោន
• ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួតស្លឹក
• paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• ភាគហ៊ុនមាន់ 1 ពែងកន្លះ, សូដ្យូមទាបឬគ្មានអំបិល
• ទឹក 1/2 សាឡាមប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• cornstarch 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកត្រជាក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ក្រឡុកជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមលើស។ ប្រសិនបើចង់បានកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើស។ ខ្ញុំទុកវានៅលើហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោនៅកន្លែងបំបែកខ្ជះខ្ជាយដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវម្សៅខ្ទឹមស, ម្រេច, ក្រូចឆ្មារ, ម្រេចខ្មៅស្រស់និងអំបិលកូសឺរ។ ជូតសាច់ជ្រូកទាំងអស់នៅលើល្បាយ។
3. កំដៅប្រេងអូលីវទៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយហើយរកសាច់ជ្រូកនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
4. ដាក់សាច់ជ្រូកដាក់ក្នុងចង្ក្រាននៃចង្ក្រានយឺត។

1. នៅក្នុងពែងវាស់ 2 ពែងរួមផ្សំសាច់មាន់, ទឹកក្រូច, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire; លាយផងដែរ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងដបជាមួយនំប៉័ង។
2. គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបរយៈពេល 6 ទៅ 8 ម៉ោងឬនៅលើខ្ពស់ប្រហែល 3 ម៉ោង។ សូមពិនិត្យមើលការដុតនៅពេលទំនេរទាបដើម្បីចៀសវាងការនំខេក។ ប្រដាប់ស្ទង់កំដៅដែលបានអានភ្លាមៗគួរចុះឈ្មោះយ៉ាងហោចណាស់ 145 F (63 C) ។
3. យកនំបុ័ងដាក់ទៅចានរាងសំប៉ែតតង់ហើយយកក្តៅ។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងច្កនឈើហើយពួកគដាក់វាចូលក្នុងធុងទឹកកយ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវ។ បើវត្ថុរាវមានជាតិទឹកច្រើនពីពេលចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរសូមកាំឆ្អិនពីរបីនាទីដើម្បីកាត់បន្ថយនិងប្រមូលផ្តុំរសជាតិ។
5. ដាក់ម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាក្នុងពែងឬចានតូចមួយហើយលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ប្រហែល 1 ស្លាបព្រា។ វាយលាយម្សៅលាយម្សៅចូលទៅក្នុងរាវញ៉ាំហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតកូរឱ្យទឹកជ្រលក់។
6. ចកសាច់ជ្រូកហើយចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• ដាក់ខ្ទឹមបារាំងធំហើយបន្ថែមវាទៅចង្ក្រានយឺតមុនពេលអ្នកបន្ថែមសាច់ជ្រូក។ ឬបន្ថែមវាទៅសាច់គោពេលដែលអ្នកញ៉ាំសាច់ជ្រូករួចបញ្ជូនទៅចង្ក្រានយឺតជាមួយនំ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

សាច់ជ្រូកចង្ក្រានជ្រូកនិងសណ្តែក

សាច់ជ្រូកចង្ក្រានយឺតជាមួយសាច់ជ្រូក

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	358
ជាតិខ្លាញ់សរុប	21 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	99 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	549 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	36 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )