រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យ 3 ស្លាបព្រៃប្រហែល 13 អោនជារៀងរាល់ហើយពួកវាមានភាពរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងដុតនំ។ ចំហាយទឹកពីទឹកធ្វើពីនំបុ័ងដែលសម្បូរទៅដោយអំបោះល្អសម្រាប់ស៊ុបចានចំណីសត្វឬប្រើក្រេតនី។
រូបមន្ត 4 មុខ - គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញធ្វើឱ្យនំប៉័ងល្អឥតខ្ចោះគ្រប់ពេល!
baguettes ក៏បានធ្វើឱ្យនំបុ័ងអាំងបារាំងដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារឬការឈឺចាប់ដែលបានបាត់ទៅជានំបុ័ងបារាំងបែបបុរាណកាជុន។
ទាក់ទង
នំប៉័ងបារាំងថ្មីអូឡែស
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹក 2 ពែង 16 អោននិងមានកំដៅប្រហែល 100 ទៅ 105 °
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតសកម្ម
- ម្សៅនំបុ័ង 5 ពែង 1/2 ពែង (24 អោន)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំទឹកនិងផ្សិតនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីឬចានលាយស្តង់ដារ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរប្រហែល 5 នាទី។
- បន្ថែមម្ស៉ៅនំបុ័ងពាក់កណ្តាលទៅល្បាយផ្សិតហើយលាយជាមួយឯកសារភ្ជាប់សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទីរហូតទាល់តែរលោង។ ប្រសិនបើលាយដោយដៃសូមប្រើ whisk និងលាយរហូតដល់ batter ត្រូវរលូននិងលាយល្អ។
- បន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់និងអំបិលហើយប្ដូរទៅដាប់ប៊ុក។ លាយនៅលើល្បឿនទាបរហូតដល់ផ្សំបន្ទាប់មកលាយលើល្បឿនមធ្យមប្រហែល 10 នាទី។ ប្រសិនបើលាយដោយដៃដាក់ knead នៅលើផ្ទៃពពុះស្រាលសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទីរហូតដល់រលោងនិងយឺត។ បន្ថមម្សៅឬទឹកក្នុងបរិមាណតិចតួចបើដាប់ជាប់ពកឬរឹង។
- ប្រេងចានធំមួយជាមួយប្រេង canola ។
- ជាមួយនឹងដៃរញ៉េរញ៉ៃប្រមូលដាប់ប៊ឺឌុលឡើងទៅក្នុងបាល់។ ដាក់នៅក្នុងចានដែលមានប្រេង។ ងាកទៅគ្រប់ប្រេង។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងព្រាងដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ យកម្សៅចេញ, បត់វានៅលើខ្លួនវាពីរបីដង, បន្ទាប់មកដាក់ចូលក្នុងចានវិញ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងព្រាងដោយឥតគិតថ្លៃមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 30 នាទី។
- កាត់ dough ចូលទៅក្នុង 3 ផ្នែកស្មើគ្នា។ នៅលើផ្ទៃរាបស្មើរមៀលគ្នាទៅក្នុងចតុកោណមួយ។ ចាប់ផ្តើមនៅចុងបញ្ចប់, រមៀលឡើងដើម្បីបង្កើត baguette យូរ។ សង្កត់ស៊ានិងបញ្ចប់និងដាក់នៅក្នុងបន្ទះ baguette ឬនៅលើក្រដាស parchment នៅលើ Pan ដុតនំដ៏ធំមួយ។
- ដាក់ខ្ទះទឹកក្តៅនៅលើបាតឡ។ កំដៅ oven ទៅ 400 °នេះ។
- កាប់រន្ធរាក់ ៗ នៅលើកំពូលនៃនំខេកមុនពេលដុតនំ។
- ដុតនំបារុយសម្រាប់រយៈពេលពី 15 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
រូបមន្តនំប៉័ងបារាំងក្រអូប - ម៉ាស៊ីននំបុ័ង
ការឈឺចាប់ការភ័ណ្ឌ - នំប៉េងប៉ោះ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 228 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,188 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |