ចង្ក្រានសាច់គោងាយស្រួលនេះធ្វើឱ្យមាន អាហារមួយកំប៉ុង ។ Stews ដូចនេះគឺជារូបមន្តប្រពៃណីជាមួយនឹងការប្រែប្រួលជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំរបស់អេស្ប៉ាញជាទូទៅដូចជាម្ទេសបៃតងនិងពណ៌ក្រហមផ្អែមរួមជាមួយផ្សិតស្ពៃខៀវដែលមានរសជាតិល្វីង។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយ បន្លែ និងកាប់ បន្លែ និងសាច់គោបន្ទាប់មកញុំាអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងការណែនាំអំពីចង្ក្រានដែលបន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហែល 20 នាទី។ គន្លឹះសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយប្រើកង្ហារដាក់សម្ពាធរួមបញ្ចូលទាំងមូលដ្ឋាននៃរបៀបប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ចង្ក្រានសម្ពាធដែលជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយស្ដង់ដារនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
គ្រួសារអេស្ប៉ាញគ្រប់ៗគ្នាមានកំណែសាច់គោសំណព្វរបស់ពួកគេផ្ទាល់ដែលមានគ្រឿងផ្សំខុសៗគ្នាជាច្រើន។ ដូច្នេះបន្ថែមបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តរាប់បញ្ចូលទាំងពពែសណ្តែកបៃតងឬ artichokes ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- 1/2 ម្រេចបៃតង
- 1/2 ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌ក្រហមឬលឿង
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម
- 5 carrots មធ្យម
- 3 ដំឡូងមធ្យម
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម សម្រាប់ការលាង
- 1 1/2 ផោន / 680 ក្រាមសាច់គោសាច់ stew (កាត់ចូលទៅក្នុងគូប)
- 8 អោនប៉េងប៉ោះកំទេច
- 1 ស្លាបព្រា
- paprika ភាសាអេស្ប៉ាញ
- ស្លឹកឆ្លង 1
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1 លីត្រ (ឬទឹក)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំបន្លែ។ លាបនិងខ្ទឹមគំនិតនិងខ្ទឹមស។ លាងសមាតម្ទេសយកកខ្វក់និងកំទេចកំទី។ កាត់ចុង carrot បានបញ្ចប់កាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ។ ដោះដើម, គ្រាប់និងភ្នាសពីម្ទេសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ។ កាប់ដំឡូងនិងកាត់ចូលក្នុងត្រីមាស។
- កំដៅស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយកំប៉ុងធំ។ ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុងខ្ទះ។ ពេលដែលខ្ទិះមានតម្លាភាពបន្ថែមម្ទេសនិងបន្តចំអិនឱ្យម្តងម្កាល។
- សាច់គោអំបិលនិងបន្ថែមកំណាត់សាច់គោទៅសូ ហ្វ្រូ តូសាច់ពណ៌ក្រហមនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះកំទេច, carrots, paprika និងស្លឹក Bay និងកូរ។ ចាក់ឱ្យទឹកះទឹកឬសាច់គោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ។
បើមិនប្រើចង្ក្រាន កម្តៅ : បើកកំដៅនិងធ្វើឱ្យឆ្អិនក្តៅបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅ។ Simmer គ្របដណ្តប់រលុងសម្រាប់ 60-90 នាទី។ បន្ថែមទឹកតាមការចាំបាច់ហើយជួនកាលបំផុសគំនិត។
ប្រសិនបើប្រើចង្ក្រានសម្ពាធ: ចាក់សោនៅលើកំពូលហើយបង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់។ នៅពេលដែលសម្ពាធត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយវាជាការ "ស្រែក" កាត់បន្ថយកំដៅ។ ចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុងសម្ពាធស្ថិរភាពមួយ។ យកចេញពីកំដៅនិងសម្ពាធចេញ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកគំរបហើយពិនិត្យមើលសាច់។ សាច់គួរតែត្រូវបានដេញថ្លៃ។ ប្រសិនបើការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់បន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់និងធានាគម្រប។ បនា្ទាប់ពីសម្ពាធត្ៀមឡើងម្តងទៀតចម្អិន 5 នាទីម្តងទៀត។
ចំណាំ: ត្រូវប្រាកដថាត្រូវធ្វើតាមការណែនាំរបស់ចង្ក្រាន។ ចង្ក្រានសម្ពាធបែបទំនើបជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនដាក់ចង្ក្រាននៅក្នុងអាងលាងចានហើយរត់ទឹកត្រជាក់ជាងចង្ក្រានដើម្បីបញ្ចេញសម្ពាធយ៉ាងលឿន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 630 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 151 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 745 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 56 ក្រាម |