សាច់គោអេស្ប៉ាញសាមញ្ញនេះជាមួយស្រាក្រហមគឺជារូបមន្តប្រពៃណីដែលពេញទៅដោយការ៉ុតខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងស្រាក្រហមដែលបានកំទេចកាត់បន្ថយនិងផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោតជ្រៅនិងរសជាតិសម្បូរបែប។
វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយកាត់និងហាន់បន្លែនិងសាច់គោបន្ទាប់មកញុំាអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ គ្មានពេលរង់ចាំទេ? ការណែនាំអំពីការចង្អៀតត្រូវបានរួមបញ្ចូលដែលបន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហែល 20 នាទី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 13 អោន / 375 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងលឿង 1 (មធ្យមឬធំ)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ធំ)
- 3 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ
- ម្សៅពែង 1/4 (ទាំងអស់)
- សាច់គោ 1 3/4 ផោន / 800 ក្រាម (កាត់សាច់ត្រីក្នុងខ្ទះ)
- 8 អោន / ប៉េងប៉ោះ 250 មីលីលីត្រ (លុបចោល, កំទេច)
- 2 ពែង / 500 មីលីលីត្រស្រាក្រហម
- ទឹក 2 ពែង / 500 មីលីលីត្រ
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរ៉ូមម៉ាម៉ា
- thyme ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2
- អំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីរសជាតិ)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាម្សៅ (គោលបំណងទាំងអស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតមើមលាងសមាតចញពីកមដីនិងកាកសំណល់។ កាត់ចេញពីកំពូល carrot ។ កាប់ការ៉ុតទៅជាបំណែកតូចៗ (1/4 អ៊ីញ) ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បី peel carrots នេះ។
- Peel និងវិចិត្រខ្ទឹមគំនិតនិងខ្ទឹមស។
- ចាក់ទឹកលាយប្រេងអូលីវពីរបីស្លីកចូលក្នុងដបធំឬកង្ហារនិងកម្តៅលើធុងទឹក។
- ខណៈពេលដែលប្រេងកំដៅត្រូវបានរីករាលដាលម្សៅនៅលើចានអាហារពេលល្ងាចដ៏ធំមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោមួយកំណាត់ពីរបីក្នុងពេលមួយនិងថ្នាំកូតជាមួយម្សៅ។
- បន្ថែមសាច់គោម្សៅ - លាបទៅនឹងសក្តានុពលនិងពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
- យកសាច់គោចេញពីសក្តានុពលហើយកំណត់ឡែក។
- លាងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងដូចគ្នា (បន្ថែមប្រេងបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដូច្នេះបន្លែមិនជាប់) ។
- នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពកូរឱ្យនៅប៉េងប៉ោះកំទេច។
- បន្ថែមសាច់ browned ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។
- បង្កើនកំដៅទៅខ្ពស់និងបន្ថែមស្រា, ទឹក, និងស្លឹក Bay ។
- នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកំដៅទាប។ Simmer គ្របដណ្តប់រលុងសម្រាប់ 90 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោង។ កូរម្តងម្កាលដោយបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ថែម rosemary, thyme អំបិលនិងម្រេចកំឡុងពេល 30 នាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។
- នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរក្រាស់យកពែងទី 1 ពែងចេញពីចានហើយដាក់ទៅក្នុងពែងប្លាស្ទិចជាមួយគំរប។ កូរឱ្យ 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ការពារគម្របនិងអ្រងួនរហូតទាល់តម្សៅូវបានសមាតហើយគានដុំមូលទ។ ត្រលប់មកលាយជាមួយខ្ទះក្តៅ ៗ កូររហូតទាល់តែទំពាំងបាយជូរក្រាស់។
- បម្រើជាមួយ ដំឡូង ឆ្អិនឬ ផ្ទះឆៃ ។
ភាពប្រែប្រួលកង្ហារសម្ពាធ
អនុវត្តតាមការណែនាំរហូតដល់ជំហាន 10 នៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ។ បន្ថែម rosemary, thyme អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់សោនៅលើកំពូលនិងបង្កើនកំដៅទៅខ្ពស់។
នៅពេលដែលសម្ពាធត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយវាគឺជាការ "ស្រែក" កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច។ ចម្អិនរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីនៅពេលមានសម្ពាធថេរ។ យកចេញពីកំដៅនិងសម្ពាធចេញ។
តាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិតចូរប្រុងប្រយ័ត្នយកគំរបក្រោយពីសម្ពាធត្រូវបានបញ្ចេញ។
ពិនិត្យមើលសាច់។ វាគួរតែត្រូវបានដេញថ្លៃប៉ុន្តែប្រសិនបើការចំអិនបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់បន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់និងគំរបសុវត្ថិភាព។ ចំអិន 5 នាទីម្តងទៀតបន្ទាប់ពីសម្ពាធត្រូវបានបង្កើតឡើងម្តងទៀត។
បន្តដោយជំហានទី 12 ក្នុងរូបមន្តខាងលើដើម្បីក្រាស់ទឹកក្រឡុកហើយបញ្ចប់ម្ហូប។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 766 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 16 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 141 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 827 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 49 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 52 ក្រាម |