ផេស្កាតាវាលគឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយដែលអាចជាហេតុផលដែលវាជាម្ហូបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - តើកន្លែងណាដែលមានភាពកក់ក្តៅក្នុងការធ្វេសប្រហែសក្នុងផ្ទះបាយពេញមួយយប់?
ប៉ុន្តែភាពសាមញ្ញរបស់វានិយាយពីការបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្មុគស្មាញនិងដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិនិងវាយនភាព: lemon tangy, capers briny និងទឹកជ្រលក់នំបុ័ងសំបូរ buttery ដែល lovingly envelops cutlets veal មាសពណ៌ត្នោតដូចជាភួយក្តៅមួយ។ មធ្យោបាយដែលល្អបំផុតដើម្បីបម្រើវាគឺជាមួយនឹង ដំឡូង ដែលមានពាសពេញភួយដូច្នេះវាដូចជាភួយ និង រោម។
កន្សែងរទេះជាធម្មតាចេញមកពីដង្កៀបហើយពួកវាត្រូវបានគេកាត់បន្តិចៗប្រហែល 1/4 អ៊ីញ។ បន្ទាប់ពីផោនវាកាន់តែដូច 1/8 អុិនឈ៍ដែលមានន័យថាពួកគេចំអិនយ៉ាងលឿន។ នោះហើយជាអ្វីដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងចម្អិនវានៅក្នុងចានក្តៅមួយ។ នៅពេលដែលនៅខាងក្រៅគឺមានពណ៌ត្នោតល្អឥតខ្ចោះ, វាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។
អ្នកអាចស្នើសុំអ្នកលក់របស់អ្នកឱ្យរុំខ្លួនសម្រាប់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកនឹងបាត់បង់ភាពសប្បាយរីករាយទាំងអស់។ គ្រាន់តែដាក់វានៅចន្លោះសន្លឹកក្រដាសឬសារធាតុប្លាស្ទិកចំនួនពីរសន្លឹកនិងផាត់បន្តិចបន្តួចជាមួយក្រដាសសាច់ដុំ (ផ្នែកផ្ទះល្វែងប្រសិនបើអ្នកចង់) ឬវត្ថុផ្ទះល្វែងផ្សេងទៀត។ បាតនៃឆ្អឹងកងគឺល្អឥតខ្ចោះ។
បូមខ្សាច់នៅក្នុងម្សៅមុនពេលចម្អិនអាហារជាមួយនឹងពណ៌ត្នោតហើយក៏ជួយឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់ដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 បង្គោលក្របីតូចៗ (ប្រហែល 2 ស
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែខ្ពស់
- (ឧទាហរណ៏ safflower, sunflower, សណ្តែក, grapeseed)
- ½ពែងម្សៅទាំងអស់
- 2 ស្លាបព្រាម្សៅ
- ½ពែងស្ងួតស្ងួត (មើលកំណត់សំគាល់)
- ទឹក 1 លីម
- 2 tablespoon capers
- 1 កំប៉ុងសាច់ឬសាច់មាន់
- 2 tablespoon parsley អ៊ីតាលី, chopped ពិន័យ
- អំបិលឃឺសឺ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចពណ៌សស្រស់ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំម្សៅ, អំបិលនិងម្រេចនៅលើចានឬក្នុងម្ហូបដុតនំ។
- ដុតកំទេចកំប៉ុងដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេលពីរនាទី។ អ្នកពិតជាចង់ឱ្យ ប៉ារបស់អ្នកស្រស់ស្អាតនិងក្តៅ ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានបន្ថែមប្រេងនិងកំដៅសម្រាប់ 30 វិនាទីផ្សេងទៀតឬដូច្នេះ។
- ឥឡូវនេះ បូមខ្សាច់ទាំងពីរ នៃ cutlets សាច់នៅក្នុងល្បាយម្សៅអ្រងួនបិទម្សៅលើសហើយបន្ថែមពួកវាមួយក្នុងមួយពេលទៅចានក្តៅ។ ធ្វើការជាបាច់បើចាំបាច់ជាជាងចង្អៀតចង្អៀត។ ចំអិន 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់ cutlets មានពណ៌ត្នោតល្អ។ យកវាចេញពីចាននិងទុកឡែកនៅលើចានដែលគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកខណៈពេលដែលអ្នកផលិតទឹកជ្រលក់។ (អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងលយទាបបំផុតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ )
- បន្ថែមភាគហ៊ុន, sherry, ទឹក lemon និង capers ទៅ Pan និង scrape បិទប៊ីតរសជាតិណាមួយពីបាតនៃ Pan បាន។
- នាំអង្គធាតុរាវឱ្យឆ្អិនរួចបន្ថយវាទៅ ញ៉ាំម្សៅ ហើយចម្អិនប្រហែល 3 នាទីឬរហូតដល់ល្បាយនេះបានកាត់បន្ថយប្រហែល 1/3 ។ បង្វិលនៅក្នុងប៊ឺនិង parsley chopped គ្រាន់តែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ លៃតម្រូវរដូវកាលដោយប្រើអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មា។
- ចានខ្ទាស់ចំនួនពីរនាក់ក្នុងមនុស្សម្នាក់។ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។ ដាក់ទឹកជ្រលក់និងបម្រើភ្លាមៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 428 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 145 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 749 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 38 ក្រាម |