ម្សៅទឹកសាភីផ្សំងាយស្រួលនិងទឹកត្រី

ត្រីសាម៉ុងបានជក់បារីឬជាសះស្បើយធ្វើឱ្យម្ហូបចាប់ផ្តើមលឿននិងងាយស្រួលបំផុត។ ក្រុមនេះជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ dill រហ័សផលិតនិងម្ហូបបានបញ្ចប់។

សាឡាត់ដែលជក់បារីស្កុតឡែនឬអៀរឡង់និងទឹកជ្រលក់ដេលីក្រេមមីងគឺជាការរួមផ្សំគ្នាពីបុរាណហើយបានបម្រើជាអ្នកចាប់ផ្តើមឬជាមួយដំឡូងថ្មីឆ្អិននិងសាឡាត់ចំហៀងធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបសំខាន់។ សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់វិធីបន្ថែមទៀតនៃការបម្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ។

ទឹកសាម៉ុងដែលជក់បារីនិងទឹកជ្រលក់ Dill ក៏ជាម្ហូបប្រពៃណីដែលបានបម្រើនៅបុណ្យណូអែល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះទឹកត្រី Dill:
• 4 ស្លាបព្រាដាក់ម្រាមដៃ Dijon (ឬ Mustard ស៊ុដស៊ុល)
• ស្ករស 3 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ
• 1 ពងមាន់
• 1/4 pint / 150 មីលីលីត្រប្រេងបន្លែ (ឬប្រេងកន្ទក់)
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាម្សៅ (ម្សៅបូកវិចិត្របន្ថែមសម្រាប់ការតុបតែង)
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ
• ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ
• ដើម្បីបម្រើ:
• 12 សាឡីធំជក់បារីសាន់ (ឬឡាវ)
• ស្រេចចិត្ត: 2 capers tablespoons (នៅក្នុង brine, rinsed)
• តុបតែង: ក្រូចឆ្មានិងនំបុ័ងពណ៌ត្នោតនិងប៊ឺសម្រាប់បម្រើ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

• ដាក់ស្ពៃក្តោប, ស្ករនិងទឹកខ្មះនៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយធំហើយចាក់សាច់បន្តិចដោយប្រើដៃខ្ទាស់រហូតដល់ធាតុផ្សំ emulsify ។
• បន្ថែម yolk ស៊ុតទៅទឹកជ្រលក់និង whisk យ៉ាងរឹងមាំដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ក្រែមក្រាស់។
• បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រេងគ្រាន់តែពីរបីបន្តក់នៅក្នុងពេលមួយ whisking បន្ត; មិនប្រញាប់ដំណើរការនេះឬទឹកជ្រលក់នឹងបំបែក។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទឹកជ្រលក់គួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រាស់, mayonnaise creamy ។
• រសជាតិហើយបន្ទាប់មករដូវទឹកជ្រលក់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ជាចុងក្រោយកូរឱ្យនៅក្នុង chopped dill បាន។

• បែងចែកត្រីសាម៉ុងដោយស្មើគ្នារវាងចាន។ Sprinkle លើ capers មួយចំនួនប្រសិនបើការប្រើ, តុបតែងជាមួយ dill និងក្រូចឆ្មារ lemon និងបម្រើទឹកជ្រលក់នៅលើចំហៀង។

ម្ហូបនេះនឹងបម្រើចំនួនប្រាំមួយជាការចាប់ផ្តើមមួយឬបួនជាការពិតណាស់មេ។

ប្រើសាឡាត់មួយណា

សម្រាប់រូបមន្តបុរាណនេះអ្នកអាចប្រើទាំងត្រីស្កឹមស្កៃឬអៀរឡង់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបានទេ (ប្រសិនបើនៅក្រៅចក្រភពអង់គ្លេសឬអៀរឡង់) បន្ទាប់មកប្រើត្រីសាម៉ូនដែលមានគុណភាពល្អដែលមានសម្រាប់អ្នក។

ទឹកជ្រលក់នេះក៏ដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយ Gravad Lax ផងដែរ។ Gravad Lax គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីណ័រដូប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នវាមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅប្រទេសអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់។ Gravad Lax គឺជាត្រីសាម៉ុងដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយអំបិលសមុទ្រនិងម៉ាសសមុទ្រ។ អំបិលនិងអំបិលត្រូវបានយកចេញនៅពេលត្រីសាម៉ុនត្រូវបានព្យាបាលមុនពេលកាត់។ ត្រីសាម៉ុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពខុសពីគេហើយវាមានប្រសិទ្ធិភាពល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនក្រអូបខាងលើ។

ពិតណាស់អ្នកអាច បង្កើតខ្លួនឯងបាន ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវគិតថាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 5 ថ្ងៃដើម្បីព្យាបាល។

ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតសំរាប់ទឹកស៊ីន

ចានខាងលើនេះគឺជាការរួមផ្សំគ្នានិងរបៀបនៃការបម្រើសាម៉ុងនិងទឹកជ្រលក់។ ជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនិងឆ្ងាញ់គឺដើម្បីកាត់បន្ថយត្រី salmon ចូលទៅក្នុងដបនិងកូរតាមរយៈ pasta ឆ្អិនស្រស់បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្តិចក្នុងពេលមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	543
ជាតិខ្លាញ់សរុប	46 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	29 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	107 ម។ ក
សូដ្យូម	422 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	22 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )