រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់សាច់មាន់ដុតចម្អិននៅក្នុងឡដុតពីសៀវភៅចំណីអាហារទី 5 របស់ខ្ញុំគឺអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្មាន Trans Fat Cookbook គឺឆ្ងាញ់និងងាយស្រួល។ បម្រើវាជាមួយ salad ដំឡូងនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងដំឡូង mashed និង peas នៅក្នុងរដូវរងារ។
ថ្នាំកូតម្សៅទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់។ អ្នកនឹងមិនដែលធ្វើឱ្យមាន់ចៀនតាមរបៀបផ្សេងទៀតទេបន្ទាប់ពីទទួលទានរូបមន្តនេះ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ 6 គ្មាន សុដន់
- buttermilk 2 ពែង
- ម្សៅពែង 3/4
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកដោះគោស្ងួត
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- butter 10 tablespoons, បែងចែក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់ សាច់មាន់ ក្នុងចានដុតនំដ៏ធំហើយចាក់ buttermilk ជាង។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងរហូតដល់ទៅ 24 ម៉ោង។ នៅក្នុងចានមធ្យមផ្សំម្សៅ, ម្សៅទឹកដោះគោស្ងួត, អំបិលនិងម្រេចនិងលាយផងដែរ។ កាត់កិន 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេរហូតដល់ភាគល្អិតល្អ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកក។
នៅពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនចង្ក្រានក្ដៅមុននឹងដុត 425 អង្សាសេ។ លាងជញ្ជាំងធូលីអំបោះ 15 ស។
យកសាច់មាន់ចេញពី buttermilk ហើយបោះបង់ buttermilk ។
បង្ហូរសាច់មាន់បន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅលាយបញ្ចូលទៅថ្នាំកូត។ ទុកឱ្យមាន់ស្ងួតនៅលើរទេះភ្លើងសម្រាប់ 20-30 នាទី។
កាត់ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រាទៅជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេរៀបចំ។ ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 4 ដើម្បី 5 នាទីឬរហូតដល់ butter រលាយ។ យកចេញពីចង្ក្រាននិងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងប៊ឺសក្តៅ។
ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកសាច់មាន់និងដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 14 នាទីយូរឬរហូតដល់ទឹកដោះគោស្ងួតហើយសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដល់ 165 អង្សារសេ។ ភ្លាមៗឬទុករយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងញាក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
កាឡូរី: 298.16
ជាតិខ្លាញ់: 10,64 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត: 6.02 ក្រាម
Trans Fat: 0,23 ក្រាម (ធម្មជាតិ)
កាបូអ៊ីដ្រាត: 13.16 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល: 105.71 មីលីក្រាម
រក្សាសិទ្ធគ្រប់យ៉ាង© 2007, F & W Publications, Inc. , រក្សាសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាង
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1617 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 94 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 34 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 35 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 479 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,583 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 35 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 149 ក្រាម |