ការជីកបំពង់ឃ្មុំអាចជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារទាំងនោះ (ហើយវានិយាយថាអ្វីមួយគឺវាមិនដូចជាថាស្ទៀកចំហុយនោះទេ!) ។ ការចិញ្ជឹមសំបកខ្យងគឺមានភាពងាយស្រួលដូចការចោលគោស្អាតនៅលើចង្ក្រានក្តៅដែរ។ តើ មានចំពុះប៉ុន្មានដែល អ្នកចង់ដុតគឺអាស្រ័យលើអ្នក - សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់គោលការណ៍ណែនាំ។ ដោយអាស្រ័យលើចំនួនមនុស្សដែលអ្នកកំពុងព្យាយាមចិញ្ចឹមហើយដូច្នេះតើមានចំនួនប៉ុន្មានដែលអ្នកមាននៅលើដៃអ្នកប្រហែលជាត្រូវការដុតជាកញ្ចប់ដែលក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងចង់ដឹងថាអាហារដុតកាហ្វេធម្មតាអាចផ្ទុកបានប្រហែល 3 ផោន នៃ mussels នៅពេលមួយ។
ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មែនទែនវាអាចមានភាពសប្បាយរីករាយណាស់ដោយគ្រាន់តែឈរនៅជុំវិញអាំងសាច់និងញុំសត្វចាហួយនៅទីនោះនៅពេលពួកគេចេញពីអណ្ដាតភ្លើង។ គ្រាន់តែត្រូវបានព្រមាន: សែលទាំងនោះគឺក្តៅ!
ត្រជាក់ពេកដើម្បីដុត? មិនមានចន្លោះខាងក្រៅ? សូមមើលវិធីឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត ដើម្បីចំអិន mussels ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រហែល 1/2 ផោនជ្រូកមួយក្នុងមនុស្សម្នាក់សម្រាប់ញ៉ាំអាហារ។ 2 ផោនក្នុងមនុស្សម្នាក់សម្រាប់វគ្គសិក្សាចម្បងមួយ
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗរសជាតិឆ្ងាញ់ (ស្រេចចិត្ត)
- ខ្លាញ់ parsley ស្លឹកខ្លាញ់, minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដុតកំដៅឧស្ម័នឬធ្យូងឱ្យទៅជាកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅខ្ពស់ (អ្នកគួរតែកាន់ដៃរបស់អ្នកក្នុង 1 អ៊ិនម៉ែត្រលើចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 វិនាទីមុនពេលទាញវាចេញពីកំដៅ) ។ សូមប្រាកដថាចម្អិនអាហារត្រូវដឹងគុណ (វាមិនសូវជាសំខាន់ទេដោយសារតែសែលវាមានសម្រាប់ធាតុដុតដទៃទៀត) ហើយវាមានកំដៅជាងដូច្នេះវាទទួលបានភាពស្រស់ស្អាតនិងក្តៅ។
- ខណៈពេលដែលការដុតកំដៅ heats, យកជាង mussels បាន។ សត្វជ្រាវគួរនៅរស់នៅពេលដែលអ្នកចំអិនពួកគេ - បោះចោលមែកដែលមិនបិទជិតនៅពេលអ្នកប៉ះលើវា។ សត្វគោភាគច្រើនត្រូវបានគេលក់ទៅចិញ្ចឹមត្រី (កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វគឺជាជម្រើសដែលមាននិរន្តភាពដ៏អស្ចារ្យ!) ដូច្នេះពួកគេមិនមានពុកចង្ការខ្ពស់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសត្វជ្រលាងព្រៃអាចមានការលូតលាស់រោមដែលពួកគេប្រើដើម្បីបោះជំហានដោយខ្លួនឯងដែលចាំបាច់ត្រូវទាញចេញដោយស្នោ។
- ដាក់ចានដែលបានសម្អាតនៅលើដុតនិងចំអិន (គ្របលើ ចំហាយឧស្ម័ន ) យ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ពួកគេបើក 5 ទៅ 10 នាទី។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តចំពុះរបស់ពួកគេដែលទើបតែចម្អិនតែទន់និងទន់ភ្លន់។ មនុស្សផ្សេងទៀតចូលចិត្តចំអិន ភេសជ្ជៈ រហូតដល់ពួកគេស្ទើរតែជក់បារីដោយសាច់ឈាមខាប់និងស្ទើរតែនៅលើគែម។ រសជាតិកម្រិតខុសគ្នានៃការធ្វើរួចហើយសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង!
- ប្រើដំបងដើម្បីផ្ទេរគោក្តៅទៅចានរាងសំប៉ែត។ ខណៈពេលដែលចំឡែកឆ្មាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចដែលវាមាននោះការកំទេចកំទីម្រេចខ្មៅតិចតួចលើវានៅពេលដែលអ្នកយកវាចេញពីអង្ករមិនធ្វើឱ្យប៉ះទង្គិចអ្វីទាំងអស់ - ហើយក៏មិនមានវីតាមីនចំរុះដែរ។ លេបមួយឬទាំងពីរនៅលើ mussels បើកនៅពេលដែលអ្នកផ្ទេរពួកវាទៅចានរាងសំប៉ែត។
បម្រើភេហ្វស៊ិនក្តៅដូចពេលដែលអ្នកអាចគ្រប់គ្រង! យ៉ាងខ្លាំង, ក្តៅជាងនិង fresher, ល្អប្រសើរជាងមុន។
ចង់ស្លៀកពាក់ឱ្យពួកគេបន្តិច? គំនិតមួយចំនួន:
- ធ្វើទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - ប៊ឺតរលាយជាមួយប៊ឺរ 4 អោននិង 1 ឬ 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំង - កំដៅវាឡើងក្នុងចង្ក្រានតូចមួយនិងរអិលលើមូសមុនពេលបម្រើ។
- ញ៉ាំពួកវាឡើងជាមួយទឹកមាន់ក្តៅហុយចេញពីអាំង។
- រក្សាអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយស្រស់ៗជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ។
- Parsley គឺជាប្រភេទឱសថក្លែងក្លាយដែលមានសំបកជ្រលក់ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានហាន់យ៉ាងខ្លាំង។