សូកូឡាគឺជាផ្នែកមួយនៃការចម្អិនម្ហូបអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់។ កំប៉ុងបុរាណនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដុតនិងបរិភោគនៅលើកោះទាំងនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សនិងមានការពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដូចដែលពួកគេធ្លាប់មាន។
ធ្វើទាំងពីរ scones ផ្អែមឬ savory សម្រាប់ តែពេលរសៀល (ឬគ្រប់ពេលដែលអ្នក fancy ព្យាបាលជំងឺមួយ) គឺមានទាំងរហ័សនិងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាស្រាលបំផុតអ្នកប្រហែលជាចង់មើលព័ត៌មានជំនួយនិងគន្លឹះដូចខាងក្រោមដែលជោគជ័យនៃការធ្វើឱ្យពួកគេភ្លឺនិងរសជាតិអាស្រ័យលើការធ្វើការឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើបាននិងរក្សាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យត្រជាក់បំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
សូកូឡាត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតនៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានផលិតទោះបីជាការឡើងកម្តៅដ៏កក់ក្តៅនៅក្នុងឡ (មិនមែនមីក្រូវ៉េវ, ធ្វើឱ្យវាមានភាពរឹងមាំ) នឹងធ្វើឱ្យវាស្រស់ថ្លាទោះបីជាវាសង្ស័យក៏ដោយក៏វានៅតែមានដែរ។ រក្សាទុក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងកន្លះ / 400 ក្រាម។ ម្សៅដោយខ្លួនឯង
- 2 អោនស៍។ / 55 ក្រាម។ butter ត្រជាក់
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលកម្រិត
- 1 អ៊ី។ / 25 ក្រាម។ ស្ករ (ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសូកូឡារបស់អ្នកផ្អែមបន្តិច)
- 2 ស៊ុតធំវាយដំ
- ¼ pint / 100ml ។ ទឹកដោះគោ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅម៉ាស៊ីនទៅ 400F / 205C // ឧស្ម័ន 6
- ខាញ់និងម្សៅមួយសន្លឹកដុតនំធ្ងន់។
- លាងម្សៅម្សៅទៅក្នុងចានដុតនំបន្ទប់រួចបន្ថែមប៊ឺសអំបិលម្សៅនិងស្ករប្រសិនបើប្រើ។
- ចាក់ទឹកយា៉ាងឆាប់ចូលទៅក្នុងម្សៅរហូតទាល់តែល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំប៉័ងល្អ។
- ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាលហើយប្រើកាំបិតឆុងធ្វើឱ្យស៊ុតឆៅនិងទឹកដោះគោល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទន់ទន់បន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែវាអាចធ្វើបាន។
- បង្វិលល្បាយនេះទៅលើបន្ទះឈើដែលមានភ្លៅហើយលាប បន្តិចបន្តួច រហូតទាល់តែរលោងបន្ទាប់មកស្រាល ៗ មានកម្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- កាត់ជាមួយនឹងការកាត់ 7.5 សង់ទីម៉ែត្រ / 3 "ឬកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
- ដាក់នៅលើធុងដុតនំនិងដុសជាមួយស៊ុតដែលវាយដំនិងទឹកដោះគោលាយ។ ដុតនំនៅជិតផ្នែកខាងលើនៃឡចំហាយក្តៅសម្រាប់ 15 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតនិងការកើនឡើងយ៉ាងល្អ។
- ត្រជាក់នៅលើ rack លួសមុនពេលបរិភោគ។
បម្រើជាមួយប៊ឺឬការចាក់សំរាមនិងក្រែម។
ការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តបុរាណ Scone
រូបមន្តនៅទីនេះគឺសម្រាប់ scone ធម្មតាប៉ុន្តែទាំងនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សផ្លែឈើឈីសឬរសជាតិផ្សេងទៀតណាមួយដែលអ្នកចង់បន្ថែម (គិតថា cherry, cranberry, lemon, ពណ៌ទឹកក្រូចនិងដូច្នេះនៅលើ) ។ ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលកំណត់ត្រាខាងក្រោមដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀប។
Scones ផ្លែឈើ
បន្ថែមសូលែនណា 55 ក្រាម (1/4 ពែង), ផ្លែឈើចំរុះស្ងួតឬគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅនឹងគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅក្នុងរូបមន្តជាមូលដ្ឋាន។
កំប៉ុងឈីស
បន្ថែមម្ស៉ៅកំប៉ុងស្ងួត 55 ក្រាម (1/2 ពែង) និង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅស្ងួតទៅក្នុងល្បាយបន្ទាប់ពីជូតជាតិខ្លាញ់និងម្សៅហើយបន្តជាមួយរូបមន្តជាមូលដ្ឋាន។ បាចពងស្វាសជាមួយ 55 ក្រាម (½ពែង) ឈីសបន្ថែមទៀតមុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 221 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 173 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 537 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |