នេះជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់នំបុ័ងពណ៌សជាមូលដ្ឋាន។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេវាធ្វើឱ្យផ្ទះទាំងមូលមានក្លិនដ៏អស្ចារ្យ។
រូបមន្តទាក់ទង
ម៉ាស៊ីននំប៉័ងនំប៉័ងស
នំប៉័ងបារាំងថ្មីអូឡែស
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹក 2 ពែង (ក្តៅប្រហែល 100 ហ្វីតទៅ 110 អង្សារ)
- ស្រោមសើមស្ងួតសកម្ម 1 ស្រោមអនាម័យ
- ម្សៅ 6 កំប៉ុង (ច្រើនឬតិចចែកចេញ)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- 2 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទន់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយផ្សំទឹកក្តៅនិង yeast; កូរនិងទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែម 2 ពែងម្សៅស្ករអំបិលនិងប៊ឺ។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅលើល្បឿនទាប, វាយរហូតដល់លាយផងដែរ។
- បន្តវាយក្នុងល្បឿនលឿន 3 នាទី។
- បន្ថែមម្សៅពែង 1/2 និងវាយ 4 នាទីទៀត។ កូរឱ្យបាន 3 ម្សៅពែងឬគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅទន់។
- បើកចេញទៅលើផ្ទៃលោតស្រាល។ លាងសមាតសប់រយៈពល 8-10 នាទីឬរហូតដល់ដាប់ប៊ឺវរលូននិងយឺត ៗ បន្ថមម្សីតជាចាំបាច់។
- ដាក់ dough ក្នុងចានប៊័រធំមួយងាកទៅកំពូលប៊ឺ។
- គ្របដបចានដោយប្រើកន្សែងស្អាតឬថង់ផ្លាស្ទិចហើយទុកវាឱ្យកើនឡើងប្រហែល 1 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅដោយគ្មានសេចក្តីព្រាង។ Punch dough ចុះ; knead រហូតដល់រលូន។
- កាត់នំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាល, គ្របដណ្តប់ជាមួយចានលាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទីទៀត។
- រមៀលពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលទៅជាចតុកោណ 12 ដោយ 9 អ៊ីញ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគែមតូចចង្អៀត, រមៀលឡើងងាកចុងក្រោមដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងដើម្បីឱ្យសម pans ។
- ដាក់រមូរស៊ាវជ្រាវទៅក្នុងធុងនំបុ័ងដែលមានជាតិខ្លាញ់ 9 ទៅ 5 អ៊ីញ។ គ្របក្រដាសដាក់កន្សែងពោះគោស្អាតហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅហួតហែងអស់រយៈពេលប្រហែលជា 45 នាទីឬរហូតទាល់តែម្សៅមានទ្វេដង។
- លាងឧស្ម័នទៅ 400 អង្សាសេ។
- ដុតនំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់នំប៉័ងមានសំលេងប្រហោងនៅពេលត្រូវបានដាក់ជាមួយម្រាមដៃ។ យកចេញពី pans ទៅ racks; ដុសធ្មេញជាមួយប៊ឺសម្រាប់ទន់ទន់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 34 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 362 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |