ឆ្មាប៉ូឡូញដែលអ្នកនឹងស្រឡាញ់

ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយមពាក្យ kiełbasa ( kiełbasy pl ។ ) មិនសំដៅតែចំពោះតំណភ្ជាប់ផ្សែងធំដែលត្រូវបានគេមើលឃើញថាខ្វះចន្លោះនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ Kiełbasaគឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់សាច់ក្រកដូច្នេះថាតើវាត្រូវបានជក់បារីស្រស់ឬក៏ព្យាបាលជំងឺ Kielbasa នឹងតែងតែមានការកែប្រែដើម្បីពិពណ៌នាថាតើសាច់ក្រកប្រភេទណា។

នេះជាបញ្ជីមួយចំនួននៃល្អបំផុតដែលអាចប្រើបាន។

• 01 នៃ 15

  BiałaKiełbasa - ឆ្អៅស្រស់

  សាច់សត្វស្រស់ (សាច់សត្វស្រស់) សាច់សត្វស្រស់និងសាច់គ្មានសាច់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផលិត ចេញពីស្មាសាច់ជ្រូក ហើយជួនកាលមានសាច់គោនិងសាច់គោតិចតួចដោយមានអំបិលម្រេចខ្ទឹមនិងផ្កាម៉ារ៉ូរ៉ូទោះបីជាវាខុសគ្នាពីគ្រួសារទៅក៏ដោយ។ គ្រួសារ។

  វាត្រូវបានគេស្ងោរនិង browned ឬដុតនំឬសូម្បីតែsautéedជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ វាត្រូវបានគេបំរើក្តៅឬត្រជាក់ជាញឹកញាប់ជាមួយ chrzan ឬ ćwikła ជាមួយ sauerkraut ឬមីនិងជាសាំងវិចមួយនៅលើនំបុ័ង rye ។ ខណៈពេលដែលបរិភោគពេញមួយឆ្នាំវាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់បុណ្យ Easter និងបុណ្យណូអែលនិងនៅក្នុងស៊ុប żurek នៅព្រឹក Easter ។

• 02 នៃ 15

  Kabanosy - ឆ្មាហិនទ័រ

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់សាច់ក្រកឈើណាៗ។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីសាច់ជ្រូកអំបិលម្រេចខ្ទឹមស្ពៃឆឺរនិងជួនកាលមាន គ្រាប់កាំបារាក់ ឬកំទេចសំរាប់ចំណាំរសជាតិហឹរ ( kabanosy pikantne ) ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតដោយសាច់មាន់ ( kabanosy z kury ) ឬសាច់ផ្សេងទៀតតាមប្រពៃណីរបស់ភូមិ។

  ពួកគេត្រូវបានគេជក់បារីនិងស្ងួតហួតហែងដើម្បីទទួលបានរូបរាងនិងបរិភោគនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ជាអាហារសម្រន់ឬអាហារសម្រន់។ Kabanosy ជារឿយៗត្រូវបានគេយកនៅលើភ្នំឬការធ្វើជំរុំពីព្រោះពួកគេមិនត្រូវការទូរទឹកកកដូចជាក្ដាមស្ងួតដទៃទៀត។

• 03 នៃ 15

  KiełbaskiMyśliwska - ឆ្មាហិនទ័ររបស់

  Kiełbaskimyśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) គឺជាសាច់ក្រកដែលត្រូវបានគេជក់បារីនិងស្ងួតដែលបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងការប៉ះប៊ឺរីនំ។

  សាច់ក្រករបស់ហិនទ័រទទួលបានឈ្មោះពីព្រោះវាមិនមានសំណើមធ្វើឱ្យវាមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការខូចខាតនិងជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកប្រមាញ់នៅលើវាលស្រែ។

• 04 នៃ 15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - ស្រាបាស

  Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) គឺជាសាច់ក្រកដែលមានសាច់ឈាមងងឹតហើយមានឈាមច្រើនជាងស្រូវសាលី (ឬសាច់ក្រកផ្សេងៗ) ។ បងប្អូនជីដូនមួយរបស់ខ្លួន kiszka (KEESH-kah) ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា kaszanka (kah-SHAHN-kah) គឺមានពណ៌ស្រាលជាងមុននិងមាន barley ច្រើនឬ buckwheat ជាងឈាម។

  វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងដំបូងដើម្បីប្រើកោស - ត្រចៀកច្រមុះសាច់សត្វ - បន្ទាប់ពីការសំលាប់ជ្រូកនិងត្រូវបានបញ្ចេញចេញជាមួយគ្រឿងទេសនិងស្រូវបាឡីឬ kasza ។ សព្វថ្ងៃនេះការកាត់សាច់ល្អប្រសើរជាងមុនត្រូវបានគេប្រើ។

  ល្បាយនេះត្រូវបានចម្អិនហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំក្រពេញធំ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតឬដុតឬចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

• 05 នៃ 15

  Parówki - Frankfurters

  Parówki (pah-RROOF-kee) គឺជាជនជាតិប៉ូឡូញដែលធ្វើពីសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានជក់បារីស្រាល ៗ ។ ពួកវាអាចត្រូវបានឆ្អិន, ដុត, ចៀនឬចម្អិនត្រជាក់។

  នៅពេលដែលបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់, ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា parówkicielęce ហើយនៅពេលដែលបានធ្វើជាមួយសាច់ជ្រូកពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា parówki wieprzowe ។ frankfurters ខ្នាតតូចត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា parouweczki និងត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅលើអាហារប៊ូហ្វេអាហារពេលព្រឹកនៅសណ្ឋាគារប៉ូឡូញ។

• 06 នៃ 15

  Serdelki - Jumbo Frankfurters

  Serdelki (sehrr-DEL-kee) គឺជាឆ្កែក្តៅប៉ូឡូញបុរាណដែលត្រូវបានគេផលិតឡើងជាធម្មតាសំបកធម្មជាតិដែលញ៉ាំសាច់ជ្រូកនិងសាច់ដែលត្រូវបានគេជក់បារី។

  ពួកវាអាចដុតនំ, ញាប់ញ័រ, ក្ដៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបានបំរើនៅលើប៊ុនរឺក៏សណ្តែកនិងដំឡូង។

• 07 នៃ 15

  Kiełbasa Weselna - នំអាពាហ៍ពិពាហ៍

  កីឡាសាសា វ៉េលណា (កាហៃវ៉ា - បាហា - សាហវី - ស៊េនណា) ឬសាច់ក្រកអាពាហ៍ពិពាហ៍គឺជាសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកដែលមានជក់បារីពីរជាន់ (ហេតុនេះពណ៌ងងឹតរបស់វា) ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំង។

  ជាទូទៅវាត្រូវបានគេបម្រើក្នុងពិធីមង្គលការនិងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗដទៃទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលមុនពេលទៅផ្ទះ។ sausage អាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រូវបានន័យដើម្បីត្រូវបានបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាអាហារសម្រន់ឬ appetizer ។

• 08 នៃ 15

  KiełbasaJałowcowa - យានជីនស៍

  កោបបាសាយ៉ាឡាអូខូ (Kaeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) គឺជាសាច់ក្រកពាក់កណ្តាលស្ងួតដែលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកនិងគ្រាប់ពេជ្រកំទេចដែលបានជក់បារីយ៉ាងខ្លាំងលើឈើហ៊ុំឈើ។

  វាមិនតម្រូវឱ្យមានទូរទឹកកកទេហើយវាល្អបំផុតនៅពេលដែលត្រូវបានគេប្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ការដើរកម្សាន្តជិះសេះកម្សាន្តនិងព្រឹត្តិការណ៍ខាងក្រៅផ្សេងទៀត។

• 09 នៃ 15

  Kiełbasa Czosnkowa - បន្លែខ្ទឹមស

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) គឺមានន័យថា "សាច់ក្រកខ្ទឹមស" និងត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកអំបិលម្រេចខ្មៅ marjoram និងជួនកាលក្រូចនិងប៉ារ៉ារីរីនិងបរិមាណនៃខ្ទឹមសស្រស់ៗ។

  វាត្រូវបានស្រូបដោយទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានជក់បារីស្រាលហើយវាល្អសម្រាប់ដុតដូចជាកាត់ត្រជាក់ជាមួយស៊ុតឆ្អិនឬក្នុងខ្ទីដូចជា bigos ។

• 10 នៃ 15

  Kiełbasa Krajana - បន្លែបៃតង

  កោសាប៉ាក្រាវ៉ាណា ( កៃហាវបាហ៊ីសាហ្រារអាហា -NA ) ឬសាច់ក្រកប្រទេសគឺជាសាច់ក្រកដែលមានក្លិនស្អុយពីរដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកជំនួសសាច់ជ្រូកនៅក្នុងដីដែលមានក្រាស់ជាង។ វាជាការដ៏អស្ចារ្យមួយដែលជាការកាត់ត្រជាក់ទេប៉ុន្តែក៏មានដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតនេះ។

• 11 នៃ 15

  Kiełbasa Grillowa - សាច់អាំងសាច់

  Kiełbasa grillowa (សាច់អង្កាញ់ - BAH-sah grree-LOH-vah) ឬសាច់ក្រកសាច់ក្រកជាសាច់ក្រកដែលមានក្លិនក្រអូបស្រាល ៗ ដែលត្រូវបានគេជក់បារីរួចហើយមិនត្រូវការពេលដុតវែងទេ។ វាក៏អស្ចារ្យផងដែរនៅពេលដែលចៀនឬកំដៅក្នុងទឹកក្តៅ។

• 12 នៃ 15

  Kiełbasa Zwyczajna - សាច់ក្រកធម្មតា

  Kiełbasa zwyczajna (keyeehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) ទទួលបាន moniker របស់ខ្លួនដោយសារតែវាជាសាច់ក្រកធម្មតាឬសាមញ្ញធ្វើឡើងជាមួយសាច់ជ្រូកអំបិលម្រេច marjoram និង ខ្ទឹមស្រស់ ។ វាត្រូវបានស្រូបដោយទឹកហើយបន្ទាប់មកបានជក់បារីស្រាល។ វាជាសាច់ក្រកអាំងសាច់ល្អត្រជាក់និងល្អឥតខ្ចោះជាមួយស៊ុតដែលញ័រជាមួយឆ្អឹងខ្នងនិងក្នុងខ្ទីដូចជា bigos ។

• 13 នៃ 15

  KiełbasaŻywiecka - ស្រាស្រាបៀរ

  Kiełbasażywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីតំបន់ Żwiec នៃភាគខាងត្បូងប៉ូឡូញដែលស្រាបៀរŻywiecមកពី។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសាច់ជ្រូកដែលមានក្រឡុកហើយជួនកាលមានសាច់គោតិចតួចនិងមានអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមស។

  វាត្រូវបានគេជក់បារីហើយល្អឥតខ្ចោះដូចជាការដុតនំសាំងវិចជាមួយនឹងស៊ុតឆ្នើរសូម្បីតែភីហ្សា!

• 14 នៃ 15

  KiełbasaCygańska - សាច់គោតុក្កតា

  សាច់ក្រកស៊ីហ្គីកា (kiełbasacygańska) ឬសាច់ក្រកហ្គីបស៊ីគឺជាសាច់ក្រកខ្មៅងងឹតដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ជ្រូកអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមដែលត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដែលជាអាហារញ៉ាំ។

• 15 នៃ 15

  Kiełbasa Krakowska - ឆ្អិនឆ្អៅ

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah) ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបរចនាបថ Cracow មានបីប្រភេទគឺស្ងួត ( semia ), ពាក់កណ្តាលស្ងួត ( obsuszana ) និងនំប៉័ង ( parzona ) ។ ត្រីទាំង 3 នេះត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។

  Krakowska គឺល្អសម្រាប់បរិភោគដូចជា appetizer ឬនៅលើសាំងវិចមួយ។ aroma garlicky របស់វា permeates បន្ទប់!